Kuchen "Vogelmilch" mit Grieß und Zitrone inDie sowjetische Zeit galt als eines der beliebtesten Desserts. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für diesen Genuss. Und im Laufe der Zeit, von Generation zu Generation weitergegeben, wurde es modifiziert, ergänzt und verbessert. Deshalb gibt es heute eine Vielzahl unterschiedlichster Rezepte für Vogelmilchkuchen mit Grieß. Und obwohl sich dieses Dessert deutlich von der traditionellen Version dieser Delikatesse unterscheidet, die einst von einem Moskauer Konditor entwickelt wurde, ist es auch außergewöhnlich lecker und delikat.
Коржики такого торта получаются пористыми и locker, schmilzt im Mund und die Sahne hat ein helles Zitrusaroma und Delikatesse. Obwohl diejenigen, die die Klassiker bevorzugen, es überhaupt nicht nötig ist, dem Vogelmilchkuchen Zitronenschale mit Grieß zuzusetzen, was dem Dessert eine einzigartige Säure verleiht.
Übrigens hat eine Creme in so einem Genussextrem zarte, weiche und gleichmäßige Textur. Trotz der Verwendung von Grieß stellt sich heraus, dass es wirklich raffiniert und duftend ist. So können auch andere Desserts zubereitet werden. Sie können die Dichte der Creme selbst bestimmen. Wenn Sie eine dichtere Konsistenz bevorzugen, nehmen Sie weniger Milch. Machen Sie dasselbe mit der Menge Zitrone. Wenn Sie einen ausgeprägten sauren Geschmack nicht mögen, fügen Sie nicht zu viel Schale hinzu. Es ist wichtig, nur eine Bedingung für die kompetente Zubereitung sowjetischer Delikatessen zu beachten - die Cremeschicht sollte um ein Vielfaches größer sein als die Dicke der Krusten.
Собственно, процесс изготовления торта "Птичье Milch "mit Grieß ist überhaupt nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. In der Sowjetzeit haben sogar Schulkinder ein solches Dessert leicht zubereitet. Es ist nur wichtig, dem Kuchen Zeit für die Imprägnierung zu geben, damit er sich als wirklich saftig und zart herausstellt.
Um den Geschmack von Leckereien und deren Design zu variierenes ist mit Hilfe von gemahlenen Muttern möglich. Aber Kakao muss nicht hinzugefügt werden. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Sie können einige helle und dunkle Kuchen kochen. Oder Sie backen einen großen Keks und schneiden ihn einfach in zwei Teile. Im Allgemeinen tun Sie es, wenn Sie sich wohl fühlen.
In der traditionellen Version wird das Dessert erhaltenraffiniert und zart. Im klassischen Rezept gibt es übrigens keine Zitrone und folglich auch keine Säure. Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, der ursprünglich aus der Sowjetunion stammt, benötigen Sie:
Und um die feinste Creme zuzubereiten, füllen Sie sich ein:
Как видите, никаких экзотических продуктов в этом keine Liste. Ein weiterer Vorteil des Desserts ist seine Erschwinglichkeit und sein Budget. Mit allen notwendigen Zutaten bewaffnet, können Sie sicher mit der Zubereitung von jedermanns Lieblingskuchen "Vogelmilch" mit Grieß fortfahren.
Wenn Sie ein wirklich schönes Design wollenStellen Sie für Ihr Dessert sicher, dass Sie Schokoladenglasur zubereiten. Glücklicherweise ist es überhaupt nicht schwierig, es zu machen, aber die Wirkung seiner Verwendung kann angenehm überraschen. Der mit glänzender Glasur bedeckte Kuchen sieht wirklich luxuriös aus. Die Zusammensetzung der Ganache umfasst:
Sie müssen natürlich mit dem Kneten beginnenTeig und Kuchen backen. Erweichte Butter in einem ausreichend tiefen Behälter, mit einem Mixer oder einem einfachen Schneebesen mit Zucker mahlen. Dann fügen Sie hier ein Backpulver für Süßwaren oder gewöhnliches Soda hinzu, das mit Essig gelöscht wurde.
В отдельной мисочке тщательно взбейте яйца до einen ziemlich dicken, stabilen Schaum bekommen. Um den flauschigsten Keks für den Vogelmilchkuchen mit Grieß zuzubereiten, verarbeiten Sie zuerst die kalten Proteine und fügen Sie dann das Eigelb hinzu. Dann mischen Sie die beiden gekochten Massen zusammen.
Fügen Sie die gesiebte Mischung in kleinen Portionen zu der Mischung hinzu.Mehl mit Kakaopulver. Rühren Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig erhalten, der optisch fetter Sauerrahm ähnelt.
Подготовьте посуду для выпечки:Fetten Sie die gesamte Oberfläche ein und bestreuen Sie den Boden mit Mehl oder Grieß. Gießen Sie den Teig in eine Form und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens, indem Sie ihn mit einem normalen Streichholz oder einem Zahnstocher durchstechen. Der gebackene Keks sollte direkt in der Form abkühlen, damit er leichter zu bekommen ist. Denken Sie daran, dass ein solcher Kuchen nur im kalten Zustand geschnitten werden sollte. Deshalb ist es am besten, es im Voraus zu backen.
Kochen Sie zuerst eine ganze Zitrone in einem Topf.Es dauert ungefähr 10-15 Minuten. Eine Wärmebehandlung ist notwendig, um Zitrusfrüchte von Bitterkeit zu befreien. Die Zitrone abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Knochen herauszuziehen. Mahlen Sie das Zitrusfruchtfleisch mit einem Mixer. Denken Sie jedoch daran, dass diese Komponente eine optionale Komponente eines hausgemachten Kuchens mit Grieß "Vogelmilch" ist. Wenn Sie möchten, können Sie Ihrem Dessert keine Zitrone hinzufügen.
In einem kleinen Topf die Milch kochen und hinzufügenZucker drin. Gut umrühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie dann den Grieß in kleine Portionen und kochen Sie die Masse, bis sie eingedickt ist. Es dauert nur wenige Minuten. Um Brei ohne Klumpen herzustellen, gießen Sie ihn in einen dünnen Strahl und nur in gekochte Milch.
Nach dem Herausnehmen vom Herd die Grütze abkühlen lassen.Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie die Pfanne in einen Behälter mit kaltem Wasser oder sogar Eis stellen. Nachdem der Grieß abgekühlt ist, fügen Sie gehackte Zitrone hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer. Dann legen Sie die weiche Butter hierher und wiederholen Sie den Vorgang. Eine üppige Creme mit einer zarten Textur für den Vogelmilchkuchen mit Zitrone und Grieß kann zu diesem Zeitpunkt als fertig angesehen werden.
Jetzt musst du Schokolade machenGlasur, die Ihnen hilft, Ihr kulinarisches Meisterwerk so schön wie möglich zu dekorieren. Mischen Sie in einem Topf Kakaopulver, Sauerrahm und Zucker. Setzen Sie die Masse auf ein langsames Feuer oder benutzen Sie ein Wasserbad. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Ganache ein äußerst einfacher Vorgang.
Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Keks inzwischen abgekühlt sein.Schneiden Sie die Kruste in zwei Hälften und zentrieren Sie die größte und sauberste Schicht gekochter Sahne in der Mitte. Gießen Sie den Vogelmilchkuchen mit gekühltem Zuckerguss darauf und bestreuen Sie ihn auf Wunsch mit gehackten Nüssen oder Kokosnusschips. Sowohl die eine als auch die andere Komponente eines solch schicken Desserts werden festlich aussehen.
Aber wenn Sie möchten, können Sie verwendenandere Gestaltungsmöglichkeiten, und wird Ihnen auf diesem Foto des Vogelmilchkuchens mit Grieß helfen. Auf diese Weise können Sie den für Sie am besten geeigneten Weg wählen, um Goodies zu entwerfen.
