Italienische Küche hat es fest geschafft, unsere zu betretendas leben Pizza ist zu einem fast alltäglichen Gericht geworden, und es wurden eine Vielzahl schneller Variationen zu diesem Thema erfunden. Aber das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch mit Bechamelsauce von den Hostessen ist bislang schlecht beherrscht. Was auch immer Sie sagen, die Ausführung ist recht kompliziert. Gelegentlich können Sie sich und Ihre Familie dennoch mit diesem köstlichen Gericht verwöhnen.
Um das Erlernen eines schrittweisen Rezeptes für Lasagne zu vereinfachen, werden wir es in separate Phasen unterteilen und jede einzelne detailliert beschreiben.
Am besten für den vorgesehenen Zweck geeignet.Rindfleisch Und es ist ratsam, das Hackfleisch selbst zu kochen. Ein Dreiviertel Kilo Fleisch wird benötigt, um 250 Gramm fertige Blätter zu verpacken. Das Rezept für gehackte Lasagne mit Bechamelsauce beinhaltet die vorläufige Herstellung von Fleischsauce. In diesem Fall wird folgende Reihenfolge eingehalten:
Zuletzt wird die Fleischsoße mit Oregano gewürzt und sofort entfernt.
Einige unerfahrene kulinarische Rezepte mit LasagneHackfleisch mit Bechamelsauce macht nur zum Schluss Angst. Sie hatten den Eindruck, dass die Sauce sehr schwer zuzubereiten ist, und sie trauen sich nicht, ihre Herstellung zu übernehmen. Mittlerweile steht der Prozess auch Anfängern zur Verfügung. Ein Liter Milch wird gekocht, ein Lorbeerblatt und ein Viertellöffel Muskatnuss werden hineingetropft, das Gericht wird zugedeckt und zehn Minuten lang in Ruhe gelassen, um darauf zu bestehen. In dickwandigen Gerichten wird eine halbe Packung guter Butter (100 Gramm) geschmolzen, fünf Löffel ohne Mehlrutsche hineingegossen und gebraten, bis ein leicht nussiger Geschmack entsteht. Die Lavrushka wird aus der Milch genommen und langsam unter Rühren in den Kessel gegossen. Wenn es anfängt zu kochen, ist die Sauce fertig und muss nur noch gesalzen werden. Wenn es flüssig ist, können Sie ein wenig kochen. Aber übertreiben Sie es nicht: Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch mit Bechamelsauce besagt, dass die Sauce gegossen und nicht in Stücke geschnitten wird, sodass die Dichte auf die Konsistenz von Sauerrahm gebracht werden muss, nicht mehr.
Die Zwischenstufen sind bestanden, wir fahren mit den letzten Schritten fort.
Wenn sich eine appetitliche Kruste bildet, ist das Gericht fertig - Sie können Ihre Familie zum Mittagessen anrufen.
Begeisterte Köche oder solche, die nicht finden konntenfertige Basis, können Blätter auf eigene Faust tun. Der Vorgang ist recht einfach, obwohl er einige Zeit in Anspruch nimmt. Aus einem Glas Mehl, zwei Eiern und drei Löffeln trockenem Weißwein wird ein ziemlich steiler Teig geknetet. Es wird in Folie eingewickelt und eine Stunde warm gelassen. Dann wird der Ball in vier Teile geteilt; jedes rollt so dünn wie möglich aus, idealerweise anderthalb Millimeter. In einer großen, breiten Pfanne kocht Wasser, und ein paar Löffel Sonnenblumenöl werden hineingegossen. Es ist notwendig, damit der Teig nicht zusammenklebt. Die Schichten wiederum gehen in kochendes Salzwasser über und kochen etwa fünf Minuten lang. Dann werden die Blätter getrocknet; Wenn die Lasagne nicht sofort zubereitet wird, müssen Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren.
Sehr interessantes verbessertes Rezeptgehackte Lasagne mit Bechamelsauce. Das Gericht ist noch geschmacksintensiver. Es ist wahr, einige zusätzliche Tricks werden benötigt. Das Fleisch wird halbiert, der Rest durch Pilze ersetzt. Champignons - was Sie brauchen. Wenn Sie rohe Pilze haben, müssen diese in einer separaten Pfanne mit Zwiebeln gebraten und dann mit einem Mixer zerstoßen werden. Wenn Sie steril gekauft haben, reicht es aus, vor dem Mahlen einfach abzulassen. Alternativ werden fein gehackte Champignons direkt zum Hackfleisch gegeben, wenn es halb gar ist. Wenn Sie beim Zusammenstellen der Lasagne Pilze und Hackfleisch getrennt zubereiten, legen Sie diese in Schichten: Fleisch - Pilze - Bechamel - Käse.
Unsere erfinderischen Hausköche haben es geschafftPassen Sie das Gericht an Ihre Fähigkeiten und Ihren Geschmack an. Das „Klettern“ des Hauses hört sich toll an, bei dem traditionelle Bleche mit eigenen Händen durch gebackene Pfannkuchen ersetzt werden. Sie können sie nach Ihrem Lieblingsrezept braten, nur müssen Sie dem Teig etwas verdünnte Stärke hinzufügen, damit die Pfannkuchen etwas trocken sind. In Fleischsauce ist die Menge der Zutaten, die die Flüssigkeit ergeben (Wein und Tomaten), leicht reduziert. Sie können sich sogar darauf beschränken, das Hackfleisch mit Gewürzen zu braten. Bechamel wird nach dem üblichen Rezept gekocht, aber dicker gemacht. Die Montage entspricht den beschriebenen Regeln. Aber das Backen wird kürzer: Wenn Sie ein Dutzend Pfannkuchenschichten haben, bleibt die Lasagne nur eine Viertelstunde im Ofen.
Seien Sie nicht faul, bereiten Sie am Wochenende Lasagne zu: Ihre Familie wird die Mühe zu schätzen wissen, denn dieses italienische Gericht ist wirklich köstlich.
