Es gibt viele Delikatessen auf der Weltnicht für jeden verfügbar. Zu ihnen ist es möglich, solches exotisches als eine Lippe eines Elchs zu tragen. Wie man dieses Gericht kocht, wenn Sie die Produkte erhalten können, aber nicht die Fähigkeiten haben, mit solch einer Zutat zu arbeiten? Lassen Sie uns einige nützliche Tipps geben und teilen Sie ein paar einfache Rezepte.
Vielleicht kann der Elch diesen wenigen zugeschrieben werdenFleischsorten, die in keiner Weise verarbeitet werden, werden nicht durch Wachstumshormone, wie zum Beispiel Hühnchen, durchdrungen und sind von der Chemie nicht betroffen. Es ist ein umweltfreundliches Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften und einer großen Auswahl an Nährstoffen.
Ein großes Plus - das Elchfleisch enthält praktisch nichtin seiner Zusammensetzung von Cholesterin. Es enthält viel Phosphor, Kalzium, Kalium und Magnesium, Eisen und Zink. By the way, Elch - Fleisch mit einem sehr niedrigen Fettgehalt, daher kalorienarm. Einhundert Gramm des Produkts enthält nur 101 kcal. Eine allgemein anerkannte Delikatesse ist die Elchlippe, deren Rezept wir heute beschreiben werden.
Also, du hast eine Delikatesse von einem Freund von Jägern gekauft - das ist die Lippe eines Elchs. Wie wird dieses Produkt zubereitet, welche Art von Begleitstoffen werden für das Rezept benötigt? Zusätzlich zum Hauptprodukt müssen Sie Folgendes nehmen:
In der Regel bleibt über die Oberlippe vielHaare. Selbst wenn Jäger und Menschen Fleisch schneiden, es glätten, werden die Haare noch vorhanden sein und es wird Zeit brauchen, sie zu entfernen. Sie können wieder über dem Herd verbrannt werden. Schieben Sie Ihren Finger über das Fleisch, wenn sich die Haare nicht anfühlen, dann ist die Arbeit gut gemacht. Jetzt werden die Elchlippen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
In das Pfannenwasser geben.Es gibt auch eine Elchlippe. Wie man Fleisch ohne Gewürze kocht? Natürlich ist das unmöglich. Wir legen Lorbeer, Salz, Pfeffer und Erbsen. Karotten in mehrere Teile geschnitten, kann die Zwiebel ganz hinzugefügt werden. Wurzel wird auch in mehrere kleine Stücke geschnitten und in eine Pfanne gelegt. Aus dieser Reihe von Produkten wird die Brühe reich, und das Fleisch wird alle notwendigen Aromen aufnehmen. Das Fleisch wird zwei bis drei Stunden gekocht.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, sollte es seinetwas kühl. Sobald die Lippen der Elche kühl sind, können sie sicher in kleine Portionen geschnitten werden. Eine Bratpfanne sollte eher mit cremigem als mit Pflanzenöl bestrichen werden. So wird das Fleisch noch besser und saftiger. Als nächstes wird der Mund des Elchs gebraten. Wie man es kocht und wie viel Zeit in der Pfanne? Hier hängt alles sozusagen von der visuellen Wirkung ab. Sobald sich auf den Fleischstücken eine appetitliche Röte befindet, können Sie sie umdrehen. Auf beiden Seiten gebraten, kann das Fleisch auf dem Tisch serviert werden.
Elchlippe ist sehr lecker und gekocht.Das Fleisch wird auf die gleiche Weise wie im ersten Rezept verarbeitet. Zuerst überschüssiges Haar über der Lippe entfernen, dann wird das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser gewaschen. Wie man eine Elchlippe kocht? Das Rezept, die Liste der Zutaten für die Brühe und die Kochzeit sind alle oben beschrieben. Vergessen Sie nicht, den beim Kochen entstehenden Schaum zu entfernen.
Nachdem das "Punktionsfleisch" weich ist, kann es mit Hilfe von Lärm aus der Pfanne herausgezogen werden. Der gekochte Elchmund wird sowohl heiß als auch kalt serviert.
Woran denkst du noch, wenn du in der Küche bist?war so eine Delikatesse wie die Elchlippe? Wie man ein Gericht kocht, um mit dem Geschmack und der Ungewöhnlichkeit der Gäste zu beeindrucken? In diesem Fall empfehlen wir ein bewährtes und einfaches "Jagdrezept". Wir werden das Fleisch löschen.
Für die Vorbereitung wird benötigt:
Wie in den ersten beiden Rezepten sollte das Fleisch seinsorgfältig behandeln, spülen und in einen Topf mit Wasser geben. In die Brühe auch Lorbeerblatt, zwei Zwiebelhälften, Salz, Pfeffer und Erbsen geben. Die Lippe des Elchs wird zwei Stunden gekocht, bis zur Weichheit des Fleisches. Wir nehmen die Pfanne heraus, wir kühlen sie ab. In kleine längliche Stücke schneiden.
Jetzt löschen wir weiter.Wir stellen die Bratpfanne auf ein starkes Feuer. Sobald es sich erwärmt, können Sie Butter (oder Fett) und Fleisch hinzufügen. Zwiebeln werden empfohlen, in halbe Ringe zu schneiden und dann zum Fleisch hinzuzufügen. Sobald es leicht gebraten ist und eine rote Kruste erscheint, reduzieren wir das Feuer. Jetzt sollte das Gericht Sauerrahm, Apfelessig, ein wenig Zucker und ein halbes Glas Cranberry-Saft hinzugefügt werden. In dieser Soße wird die Elchlippe für weitere zwanzig Minuten gedünstet.
Rezepte für Delikatesse sind sehr einfach undverständlich. Aber es wird vielen scheinen, dass viel Zeit ausgegeben wird. Ja, der Elch sollte sorgfältig gekocht und gebraten werden, aber das Ergebnis wird auch Feinschmeckern und Prioren gefallen.
