Schmackhafte Fleischbällchen: Rezepte mit Fotos

Fleischbällchen - das ist eine Suppe und heiß und Salat.Es gibt viele Variationsmöglichkeiten. Es lohnt sich zu experimentieren. Fleischbällchen werden gekocht, gedünstet, gebraten, im Ofen gebacken, gewürzt und mit verschiedenen Saucen serviert: cremig, Molkereiprodukte, Sauerrahm, Tomaten, Gemüse, Obst, Beeren. Servieren Sie sie auch mit einer Beilage. Laden Sie den Gefrierschrank Ihres Kühlschranks mit solchen Fleischbällchen auf, und Sie haben immer eine universelle Basis für leckere Speisen.

Ein bisschen Geschichte

Das Rezept der Fleischbällchen stammt ursprünglich aus Italien.Aus dem italienischen Frittatella als "gebraten" übersetzt. Appetitanregende Bälle bestehen aus Hühnchen, Fleisch, gehacktem Fisch unter Zusatz von gehackten Zwiebeln, Gemüse und Gewürzen. Dieses Gericht ist sehr praktisch, da die Fleischrohlinge gefroren und nach Bedarf verwendet werden. Der Prozess, Fleischbällchen aus jeder Füllung herzustellen, ist einfach. Gehacktes Kotelett, Salz, Gewürze und andere Bestandteile nach Rezept hinzugeben, alles gut mischen. Um eine bessere Konsistenz zu erreichen, legen Sie ein eingeweichtes Brot oder Brot in das Hackfleisch. Die Füllung ist in Stücke von 15-20 Gramm, Formkugeln, unterteilt. Dann werden sie thermisch behandelt oder eingefroren.

Klassische Fleischbällchen

Beachten Sie das Rezept für Fleischbällchen aus Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch.

Komponenten:

• Rindfleisch - 800 Gramm;
• Schweinefleisch - 150 Gramm;
• Semmelbrösel - ein Glas;
• 1/2 rote Zwiebel;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Worcestershire-Sauce - zwei Teelöffel;
• Hartkäse - 200 Gramm;
• Olivenöl - zwei Esslöffel;
• Pfeffer;
• Salz.

Klassische Kochtechnik

Betrachten Sie ein schrittweises Rezept für Frikadellen.

• Rindfleisch und Schweinefleisch mit einem Messer hacken, um eine einheitliche Masse zu erhalten.
• Fügen Sie alle Zutaten mit einem Rezept hinzu.
• Gründlich mischen
• Machen Sie Bälle in der Größe von drei Zentimetern.
• Gut geheizter großer Topf.
• Den Boden mit Öl schmieren und Fleischplättchen auf den Boden legen.
• Braten Sie die gehackten Bällchen zwei Minuten lang bis zur knusprigen goldenen Kruste. Ständig gedreht, so dass sie von allen Seiten gebraten werden.
• Die Frikadellen auf einem Teller verteilen. Appetitlicher Fleischsaft wurde in der Pfanne gebildet - er wird auch verwendet.
• Eine Handvoll gehackte Karotten und Zwiebeln in einen Topf geben und 7-8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
• Lavrushka nach ein paar Minuten werfen - 2 Knoblauchzehen, 400 g Tomatenfleisch ohne Schale, Salz, Pfeffer
• Umrühren, auf mittlerer Flamme kochen. Die Sauce dickt leicht und nimmt den Geschmack von Gemüse und Gewürzen auf.
• Nach 10 Minuten mehr Flammen herstellen und die Masse zum Kochen bringen.
• Dann die Flamme reduzieren, die gebratenen Fleischbällchen in die Sauce streichen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen mit Soße

Betrachten Sie das Kochen mit den geringstenMühe und hausgemacht ist ein Rezept für Fleischbällchen mit Bratensoße. Sauce ist eine hausgemachte Sauce. Die Vorbereitung ist sehr einfach. Mit ein wenig Phantasie kann dies auf unterschiedliche Weise geschehen und die Vielfalt der Angehörigen faszinieren.

Benötigte Produkte:

• ein Pfund Hackfleisch;
• eine kleine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• 50 g alter Laib;
• 30 ml Milch;
• Salz;
• Pfeffer;
• eine Prise trockene Petersilie;
• 100 Gramm Paniermehl;
• vier kunst. l Pflanzenöl;
• zwei kunst. l Butter;
• zwei kunst. l Mehl;
• 400 ml Brühe;
• 200 ml Tomatensauce;
• 150 ml Sahne;
• frische Petersilie.

Der Prozess des Kochens von Fleischbällchen mit Tomatensauce

Betrachten Sie das Fleischbällchen-Rezept Schritt für Schritt.

• Der Taktstock wird mit Milch gegossen und bis zum Erweichen aufbewahrt.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden.
• Das Hackfleisch wird mit Pfeffer, Salz und geschwollenem Laib versetzt. Alles mischt sich gut.
• Dann machen Sie die Größe einer Walnusskugel. Fleischbällchen formen mit mit Wasser befeuchteten Händen und rollen in Paniermehl oder Mehl.
• Dann werden nach dem Rezept Fleischbällchen in erhitztem Pflanzenöl gebraten, bis die Kruste gerötet ist.
• Anschließend wird die Butter in einer tiefen Pfanne geschmolzen und mit Mehl versetzt. Stören Sie die Masse kontinuierlich und braten Sie sie bis zu einem braunen Farbton an.
• Anschließend die heiße Brühe in kleine Portionen gießen und gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
• Fügen Sie Tomatensauce hinzu und für die Einheitlichkeit - Sahne oder Sauerrahm. Soße ist sehr zart und leicht.
• Dann in Soße gebratene Fleischklößchen verteilen. Es wird in Brand gesetzt und eine Viertelstunde lang gekocht, wodurch Fleischklößchen manchmal Schwierigkeiten machen, sich nicht am Boden der Pfanne festzusetzen.
• Serviert zum Tisch mit jeder Beilage: Pasta, Kartoffelpüree oder Brei aus Getreide Serviert, mit gehackten Grüns pulverisiert.

Gebratene Fleischklöschen auf Türkisch

Dies sind kleine Rindfleischbällchen.Sie sind so lecker, dass es am schwierigsten ist, nicht alles auf einmal zu essen. Nachdem Sie einmal versucht haben, das Frikadellenrezept zu kochen, werden sie immer wieder hergestellt. Solche Fleischbällchen sind sehr praktisch für unterwegs und für ein Picknick.

Benötigte Produkte:

• ein Pfund gehacktes Rindfleisch;
• eine Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Hühnerei;
• drei Esslöffel Paniermehl;
• 50 ml Milch oder Wasser;
• Pfeffer;
• Salz;
• Kümmel;
• Pflanzenöl.

Fleischbällchen auf Türkisch kochen

Betrachten Sie das Rezept für Fleischbällchen mit Fotos.

• Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in Hackfleisch geben, alles gut mischen.
• Fügen Sie Paniermehl, Hühnereier hinzu, gießen Sie Wasser oder Milch ein, um saftig zu werden. Salz und Pfeffer Legen Sie (nach Belieben) eine Prise Kümmel (Zira).
  
• Alles gründlich gemischt. Lassen Sie sich brauen.
  
• Nach einer halben Stunde aus dem Hackfleisch bilden sich kleine Kugeln von der Größe eines Wachteleiern.
  
• Frittieren Sie dann den Barret in kleinen Portionen, da diese vollständig im Öl eingetaucht werden müssen. 2 Minuten braten: Sobald die Kruste gerötet ist - herausnehmen.

Hausfrauen machen Fleischbällchen aller ArtFleisch: Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Hähnchen, Truthahn - oder vom Fisch. Sehr appetitliche Fleischbällchen kommen aus gemischtem Hackfleisch. Normalerweise kochen sie mehr Frikadellen und frieren sie ein. Dieses Halbzeug wird 3-4 Monate gelagert. Kochen Sie damit viele Gerichte - Frikadellen mit Gemüse oder Soße, Suppe, gebackene Frikadellen mit Pilzzusatz usw.