In der modernen Welt, wenn Süßigkeiten und LeckereienNicht zu zählen und nicht zu versuchen, es gibt immer etwas, das am attraktivsten und verlockendsten ist. Egal wie sehr die Lebensmittelindustrie nach einem neuen Design für Süßwaren sucht und es durch die Helligkeit von Bonbonpapier lockt, man möchte immer hausgemacht und lecker. Immerhin ist es auch nützlich. Also machen Sie Milchgelee.
Milch ist eines der gefragtesten Produkte indie Welt. Dass es die erste Nahrung aller Menschen und Säugetiere ist. Es enthält viele wertvolle Substanzen: Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Vitamine verschiedener Gruppen sowie mehr als 50 chemische Elemente aus dem Periodensystem. Unter den Makronährstoffen lohnt es sich, Kalzium hervorzuheben, das unser Körper für eine gute Osteogenese benötigt, und wir stellen fest, dass Milchkalzium auch gut resorbiert wird, wofür es von hohem Wert ist. Phosphor ist enthalten, seine Menge ist jedoch merklich geringer. Von den Spurenelementen in Milch sind Jod, Selen, Eisen und Zink vorhanden. Sie sind notwendig für die Synthese von Hormonen, Enzymen und anderen Wirkstoffen in unserem Körper. Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte die Ernährung der Erwachsenen beim Verzehr von Milchprodukten bis zu 400 kg pro Jahr betragen, was bis zu 25% aller Lebensmittel entspricht, und für Kinder und Jugendliche wird diese Norm verdoppelt. Deshalb ist Milchgelee eine der köstlichsten Quellen für all diese nützlichen Substanzen im Körper, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.
Gelee hat eine gallertartige Konsistenz, die siegibt Gelatine, Agar oder Pektin. Milchgelee, das zu Hause gekocht wird, ist ebenfalls nützlich, da die verwendeten Komponenten rein natürlichen Ursprungs sind, ohne chemische Zusätze und Synthese. Daher kann ein solches Produkt einem Kind nach einem Lebensjahr verabreicht werden. Das Gelee aus Milch, dessen Rezept wir umsetzen werden, setzt das Vorhandensein der folgenden Zutaten voraus: pasteurisierte Milch - 250 Gramm Hüttenkäse (vorzugsweise weich) - 250 Gramm, wenn der Hüttenkäse fettarm ist, dann nehmen Sie zum Erweichen 150 Gramm saure Sahne (ab 20%), 150 - Gramm Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, Gelatine-40 Gramm. Bringen Sie 100 g Milch auf eine Temperatur von 40 ° C und fügen Sie Gelatine zum Quellen für 15 Minuten hinzu. Die restliche Milchmenge dazugeben und erhitzen, bis sich das Gelatinegranulat vollständig aufgelöst hat. Wenn sie dennoch einen feinen Niederschlag hinterlassen, kann die Milch durch ein Käsetuch gefiltert werden. Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Hüttenkäse (wenn es sich nicht um eine cremige Konsistenz handelt, geben Sie ihn zur Erhöhung der Weichheit besser durch ein feinmaschiges Sieb) mit saurer Sahne und fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu. Den Quark kneten und bei Raumtemperatur ziehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie anstelle von Zucker Puderzucker hinzufügen). Kombinieren Sie die Milchbasis mit der Quarkmasse und mischen Sie bis zu einer homogenen Konsistenz. Milchgelee zum Aushärten in eine Schüssel geben und kalt stellen.
Für die Schönheit des Designs und für die ReichenAroma-Gelee mit Hüttenkäse wird in einer zweifarbigen Version mit einem fruchtigen Geschmack dekoriert, der von den Kindern so geliebt wird. Dazu vor dem Mischen der beiden Teile die Milchbasis in 2 Teile teilen und einen halben Teelöffel Kakao zu einem hinzufügen. Die Quarkmasse in 2 gleiche Portionen teilen. Im ersten Teil fügen wir Milch mit Kakao hinzu und im zweiten fügen wir ganze Erdbeeren und den Rest der Milch hinzu. In einer Vase die Masse mit den Beeren auf den Boden legen und 20 Minuten kalt stellen, damit die Schicht härtet. Nachdem wir eine Schicht Kakao darauf gelegt haben, legen Sie es erneut für 20 Minuten in die Kälte. Wenn Sie das Gelee in eine andere Schüssel geben müssen, legen Sie die Schüssel mit dem Boden in heißes Wasser und drehen Sie sie um. Das Milchgelee selbst rutscht aus der Schüssel. Von oben kann es nach Ihren Wünschen dekoriert werden. Hierfür eignen sich Schlagsahne, Schokostückchen oder Nusskrümel. Für Kinder kann dieses Gericht als Eis, das den Hals nicht verletzt, positioniert und bei heißem Wetter zu jedem Kinderurlaub serviert werden.
