Rote Beete wird traditionell als eine davon angesehenErfrischende Sommergerichte. Und wie viele Hausfrauen, so viele Rezepte. Einige Leute mögen es, es in Form einer hellen Gemüse-Okroschka zuzubereiten, andere kochen wie Borschtsch, wobei sie Fleischbrühe als Basis verwenden. Aber gibt es trotzdem Grundprinzipien für das Kochen von Roter Bete? Wir haben Rezepte für zwei völlig unterschiedliche Technologie-Gerichte vorgestellt. Beide werden zu Recht "kalte Rote-Bete-Suppe" genannt. Wie man es kocht, erfahren Sie aus dem Artikel. Befolgen Sie die Empfehlungen und fantasieren Sie gleichzeitig, indem Sie jedem Gericht eine eigene Note geben.
Das erste Rezept. Kalte Rote-Bete-Suppe: Wie kocht man eine Sommersuppe in einer halben Stunde?
Технология приготовления этого освежающего блюда eher wie Zutaten wie Okroschka mischen. Tatsächlich kann diese Methode nicht als Kochen bezeichnet werden. Unwissenden Menschen, die die Arbeitsschritte sehen, wird es von außen so erscheinen, als würden Sie einen Gemüsesalat zubereiten. Die Zutaten können je nach Geschmackspräferenzen ganz unterschiedlich eingenommen werden. Am wichtigsten ist - vergessen Sie nicht über Rüben. Um eine leuchtend burgunderrote Farbe zu erhalten, wird dieses Gericht in Form einer geriebenen Masse eingelegt.
Bereiten Sie also alle Komponenten im Voraus so vor, dassSie wurden vollständig abgekühlt und vorzugsweise gekühlt. Verwenden Sie klares Wasser als flüssige Basis. Nehmen Sie es 3 Liter und kochen Sie es mit ein wenig Salz. Kochen Sie 3-4 mittelgroße Kartoffeln und 2 süße Karotten in einer Schale, bis sie vollständig gekocht sind. Nach dem Abkühlen schälen und würfeln. In einem anderen Topf 1 Rote Beete kochen. Es ist besser, ein Gemüse zu nehmen, das eine dunkle, helle Farbe hat. Reiben Sie es nach dem Schälen auf einer mittleren Reibe und gießen Sie es in eine Pfanne mit Karotten und Kartoffeln. Sofort mit einer abgekühlten Lösung füllen und gründlich mit einer Kelle mischen, wobei 1 unvollständige Art. ein Löffel Zitronensäure. Während die Sommersuppe aufgegossen wird, 2 frische mittelgroße Gurken in Streifen schneiden. Probieren Sie die Rote Beete. Es sollte süßlich und gleichzeitig mäßig sauer sein. Gurken und gehacktes Gemüse (Dill, Zwiebel, Petersilie) in die Pfanne geben. Zum Servieren jede Hälfte in einen Servierteller mit einem halben hartgekochten Hühnerei legen.
Das zweite Rezept. Kalte Rote Beete. So kochen Sie Soufflepüree
So bereiten Sie dieses Gericht wie beschrieben zuDie Technologie wird länger dauern, da die zerkleinerten Produkte zuerst gekocht und dann in eine souffleähnliche Masse verwandelt werden. Obwohl sich diese Sommersuppe in Konsistenz und Aussehen völlig von der vorherigen unterscheidet, ist ihr Name gleich - Rote-Bete-Suppe. Wie man es kocht Sehr einfach.
Alles Gemüse (frische Karotten, süße bulgarischePaprika, mittlere Zwiebeln, Kartoffelknollen) zu gleichen Anteilen einnehmen, in diesem Fall 2 Stck. Schälen Sie sie, hacken Sie sie in große Würfel und füllen Sie sie mit 3 Litern kaltem Wasser. Geben Sie 1 große gehackte Rote Beete hinein. Die Masse zum Kochen bringen, bis die Zutaten fertig sind. Nachdem Sie die Mischung etwas abkühlen lassen, gießen Sie 2-3 geschälte und gehackte frische Tomaten und schlagen Sie alles mit einem Mixer glatt. Salz, Pfeffer abschmecken und nochmals kochen. Die abgekühlte Rote Beete servieren und mit saurer Sahne garnieren. Herzlich und hilfsbereit! Jetzt wissen Sie, wie man kalte Rote Beete kocht.
