Das beste Gin Rezept zu Hause

Wie macht man zu Hause aus Alkohol Gin? Dieses Getränk, auch "Wacholderwodka" genannt, ist seit Jahrhunderten bekannt und eines der beliebtesten und beliebtesten der Welt.

Ein bisschen Geschichte

Seine Urheberschaft wird Franciscus Silvius zugeschrieben.- ein niederländischer Wissenschaftler des 16. Jahrhunderts, Professor für Medizin, der diese Flüssigkeit als Heilmittel gegen Nierenerkrankungen verwendete. Die Heilzusammensetzung konnte in Apotheken frei gefunden werden.

В середине 17 века согревающие свойства Wacholderflüssigkeit wurde von britischen Soldaten geschätzt und seit 1689 wurde die Produktion von Gin in England in Betrieb genommen. Das Lieblingsgetränk der Piraten (nach dem Rum) war anfangs nicht von hoher Qualität und auch für einen gewöhnlichen Bürger erschwinglich. Gin wurde die erste Nummer in Amerika, die er Ende des 19. Jahrhunderts bekam. Die Qualität und die Kosten haben erheblich zugenommen, und 1920 wurden auf gesetzlicher Ebene die genauen Merkmale des Geistes festgelegt, zu welchem ​​Zeitpunkt er bereits populär geworden war. So durfte zu seiner Herstellung Alkohol mit einem Gehalt von mindestens 96% verwendet werden.

Die charakteristischen Zeichen von Wacholderwodka

Ein Gin-Rezept zu Hause ist einfach.Mit einem großen Wunsch kann dieses Getränk von jeder Person zubereitet werden, die versteht, welche besonderen Merkmale sie besitzen sollte. Starkes alkoholisches Getränk - das Ergebnis der Destillation von Wacholderbeeren und Weizenalkohol sollte:

• wenn Sie in reiner Form schmecken, geben Sie ein starkes Gefühl der Kälte im Mund;
• haben ein ausgeprägtes Aroma von Wacholder, das das Aroma anderer Zutaten deutlich unterdrückt: Mandeln, Orange, Koriander, Zitrone.

Englischer und niederländischer Gin: Besonderheiten

Wie macht man zu Hause aus Alkohol Gin? Die Rezepte sind vielfältig und werden mit zwei vorhandenen Getränken in Verbindung gebracht: Holländisch und Englisch, die sich in der Zubereitungstechnologie unterscheiden.

Голландский джин производится путем добавления в Kornwürze von aromatischen Bestandteilen und deren anschließende Destillation, um "Malzwein" zu erhalten. Das resultierende Produkt muss mit Wasser verdünnt werden, Wacholder, Aromen erneut zugeben und mehrmals abdestillieren. Die Stärke des fertigen Gins beträgt normalerweise 35^o. Bei der Reifung in Eichenfässern, wie es in Produktionsbetrieben üblich ist, erhält das Getränk eine charakteristische goldene Farbe.

Englischer Gin wird durch Zugabe von aromatischen Alkoholen und Kräuterzusätzen zu Rohalkohol hergestellt, der einer Sekundärdestillation unterzogen wird.

Gen auf hausgemachtem Mondschein

Das Rezept für Gin aus Mondschein zu Hause ist recht einfach. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Liter getreidegereinigter Mondschein;
• 20-40 Gramm Wacholderbeeren;
• 8-10 Gramm Koriandersamen;
• 5-6 Gramm Orangenschale;
• 2-3 Gramm Zitronenschale;
• 2-4 Gramm Zimt (in der Grundform des Produkts müssen Sie etwas weniger einnehmen);
• 1 Gramm Anis, Fenchel, Ysop, Süßholz.

Hausgemachtes Gin Rezeptbesteht aus mehreren Stufen, von denen die erste die Herstellung von Tinkturen ist. Alle Zutaten sollten in ein Glasgefäß geworfen werden, mit Alkohol übergossen und eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Weiterhin wird empfohlen, die Flüssigkeit abzulassen, gut zu filtern und mit kaltem sauberem Wasser auf 30-35 zu verdünnen^o.

Затем разбавленную настойку нужно залить в die Vorrichtung, indem zuerst die Heizeinrichtung auf eine kleine Temperatur (zum gleichmäßigen Erhitzen von Gewürzen) eingestellt und dann auf einen Durchschnittswert erhöht wird. Weiter wird empfohlen, 15-20 ml "Köpfe" und die Hauptfraktion zu nehmen - bis der Grad im Strom auf 70-65 abnimmt. Es ist wichtig, diesen Punkt nicht zu verpassen, da das Endprodukt selbst aufgrund der minimalen "Schwänze" trübe wird. Der entstehende Alkohol sollte in der Festung gemessen und auf 45-48 verdünnt werden^o. Es wird empfohlen, dies in einer separaten Schüssel zu tundie gießen einen Teil des Alkohols, allmählich Wasser hinein. Das fertige Getränk sollte eine Woche ruhen. Dies ist erforderlich, um die Aromen abzurunden und mit einem so inspirierenden Getränk wie hausgebrautem Gin einen ausgeprägteren und harmonischeren Geschmack zu erzielen. Rezepte ohne Destillation werden nur selten verwendet, da in diesem Fall nicht Gin, sondern Wacholdertinktur ausgegeben wird.

Wacholder Tinktur Rezept (Gin ohne Destillation)

Um ein bestimmtes Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• ½ Liter Wodka;
• 10 Wacholderbeeren.

Beeren mit einem Nudelholz pürieren, hineinlegenGlasbehälter, gießen Wodka und bestehen 2 Wochen. Separat müssen Sie den Sirup aus 25 Gramm Zucker und einem halben Glas Wasser kochen (nicht zum Kochen bringen). Kombinieren Sie den abgesetzten Inhalt mit Sirup, geben Sie "Ruhe" für 2-3 Tage, danach können Sie den wunderbaren spezifischen Geschmack von hausgemachtem Gin genießen.

Gin auf Alkoholbasis

Das oben beschriebene Gin-Rezept zu Hause ist recht beliebt, aber Liebhaber eines starken aromatischen Getränks sollten unbedingt das zweite Rezept probieren, für das Sie Folgendes einnehmen sollten:

• Wacholderfrüchte - 25 Gramm;
• Kümmel - 2 TL;
• Koriander - 3 Teelöffel;
• 96-Grad-Alkohol - 610 ml.

Kümmel mit Koriander- und Wacholderfrüchten sollten in getrennten Behältern aufgegossen werden.

1. In 330 ml Alkohol müssen Sie 70 ml Wasser hinzufügen, wodurch der Grad auf 80 sinkt. Mit der resultierenden Lösung Wacholderbeeren gießen.
2. Die restlichen 280 ml Alkohol verdünnen 60 ml Wasser auf 80 ml^o. Gießen Sie Kreuzkümmel und Koriander in die entstandene Flüssigkeit.
3. Bestehen Sie beide Lösungen für 4-5 Tage,regelmäßig mischen. Anschließend jeweils separat destillieren, vorfiltrieren, den restlichen Alkohol aus der Frucht auspressen und 1,5-mal mit kochendem Wasser verdünnen.
4. Die ersten 10 ml sollten ausgespritzt werden. Das Destillat aus jeder Infusion (je 260 ml) austreiben, mischen und verdünnen, um 1 Liter Qualitätsgin mit gekochtem Wasser zu erhalten.

Selbst gemachtes Gin-Zitrusfrucht-Rezept

Für die Herstellung von hausgemachtem Gin benötigen Sie:

• ½ Liter Mondschein;
• 70 Gramm Wacholderbeeren;
• Limettenschale, Zitrone, Orange.

Dieses Rezept für Gin zu Hause basiert darauf, alle Zutaten zu kombinieren und 2 Wochen lang darauf zu bestehen. Dann muss die Flüssigkeit mit Wasser auf 45 verdünnt werden^o Festung, fügen Sie eine kleine Menge Fruktose hinzu und bestehen Sie weitere 7-10 Tage, manchmal zitternd. Das Getränk ist fertig.