Wie man leckeres und saftiges Hackfleisch und Zucchinipastetchen macht

Котлеты из фарша и кабачков, приготовленные на Pfanne, perfekt für Kartoffelpüree, Pasta oder Spaghetti. Kein Mitglied Ihrer Familie wird jemals ein so herzhaftes und köstliches Abendessen ablehnen. Es dauert ungefähr 2 Stunden, um dieses Gericht zuzubereiten.

Frikadellen und Zucchinikoteletts kochen: was Sie brauchen

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:

• mageres Rindfleisch - 200 g;
• fettarmes Schweinefleisch - 200 g;
• Glühbirnen, mittel - 3 Stück;
• kleine junge Zucchini - 2 Stk .;
• großes Hühnerei - 1 Stück;
• Lauch und andere frische Kräuter - 1 Bund;
• Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer - fügen Sie dem Hackfleisch nach eigenem Ermessen hinzu;
• dicke Tomatenpaste - 2-3 große Löffel (optional);
• Paniermehl - 200 g (für Schnitzel ohne Knochen);
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 180 ml (zum Braten von Schnitzel).

Als Beilage nehmen Sie Nudeln, Spaghetti oder Kartoffeln.

Котлеты из фарша и кабачков можно делать из jede Art von Fleisch. In diesem Rezept haben wir uns für zwei Arten entschieden: fettarmes Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie müssen gut gewaschen, von Filmen und anderen unnötigen Elementen befreit und dann in einem Fleischwolf zusammen mit 3 mittelgroßen Zwiebelköpfen gehackt werden. Die Füllung sollte gut gemischt werden und sofort beginnen, andere Komponenten vorzubereiten.

Gemüseverarbeitung

Squash-Pastetchen mit Hackfleisch schmecken am besten mitmit jungen Zucchini mit einer weichen Schale. Sie sollten gewaschen, von den Stielen gereinigt und dann vollständig auf einer groben Reibe gerieben werden. Danach sollte das rohe, gehackte Gemüse auf das Fleisch, die Zwiebeln und gründlich mischen. Um Hackfleischstücke und Zucchini aromatischer und schmackhafter zu machen, sollten gehackter Lauch und anderes Grün, Salz, ein geschlagenes Hühnerei, Paprika, schwarzer Pfeffer und dicke Tomatenpaste (für Farbe) ebenfalls zur Masse hinzugefügt werden. Als nächstes muss die Mischung gründlich mit den Händen gemischt werden und mit dem Formen von Halbzeugen fortgefahren werden.

Ein Gericht bilden

Zucchini und Hackfleischbällchen werden exakt geformtgenau wie ein ähnliches Gericht aus reinem Fleisch. Dazu müssen Sie 2 große Löffel der zubereiteten Masse in die Hände nehmen, eine Kugel daraus rollen und dann auf eine Dicke von 2 Zentimetern abflachen. Wenn alle Halbzeuge fertig sind, müssen sie allseitig in Semmelbröseln zerkleinert werden.

Wärmebehandlung

Braten Sie ein solches Gericht in einer Pfanne miteine ausreichende Menge Sonnenblumenöl. Bevor Sie die Pasteten auf die Oberfläche legen, ist es ratsam, sie ein wenig zu erhitzen. Bis zu 5 Halbfabrikate können (je nach Größe) gleichzeitig in einer Pfanne gegart werden. Es ist auch anzumerken, dass ein solches Produkt während der Wärmebehandlung leicht an Größe verlieren kann, insbesondere wenn Fettfleisch zum Formen verwendet wurde. Nachdem alle Bratlinge (auf beiden Seiten) gebraten sind, müssen sie in eine tiefe Schüssel gelegt und den Gästen heiß präsentiert werden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Zusammen mit saftigen und leckeren Fleischbällchen ist es notwendig, jede Beilage sowie Tomatensauce und Weizenbrot zu servieren.