Δήλωση που λέει:«Είμαστε αυτό που τρώμε», κάθε χρόνο γίνεται πιο δημοφιλές και σχετικό. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να σκέφτονται τα οφέλη της τροφής. Και αυτό δεν είναι μόνο αφιέρωμα στη μόδα. Τα προϊόντα που προσφέρει η βιομηχανία τροφίμων στον μέσο άνθρωπο γεμίζουν με χημικές ενώσεις, ζάχαρη και άλλα αμφίβολα συστατικά. Εξ ου και η άνευ προηγουμένου αύξηση του καρκίνου, της παχυσαρκίας, των αλλεργικών αντιδράσεων κ.λπ. Και, πιθανώς, κάθε άτομο αντιμετωπίζει κάποτε το ζήτημα μιας υγιεινής διατροφής. Πολλοί ισχυρίζονται ότι η υγιεινή διατροφή είναι πολυτέλεια για άτομα με σφιχτό πορτοφόλι. Και εν μέρει θα έχουν δίκιο. Αλλά μόνο εν μέρει. Για να βελτιώσετε το σώμα σας, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα, τα οποία δεν είναι τόσο ακριβά. Και επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά μπορείτε εύκολα να μεγαλώσετε στην προαστιακή περιοχή σας, και μερικά λαχανικά ακόμη και στο μπαλκόνι. Ευτυχώς, τα γεωγραφικά πλάτη μας σας επιτρέπουν να γευτείτε φρέσκα μούρα και λαχανικά σχεδόν όλο το χρόνο. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας με ένα υπέροχο φυτό όπως το σπανάκι.
Τι είναι το σπανάκι;
Πρόκειται για μια πρώιμη ώριμη φυτική καλλιέργεια που σχετίζεται μεη ομίχλη οικογένεια. Τα οφέλη του σπανακιού είναι ανεκτίμητα. Πρώτον, περιέχει όλες τις γνωστές βιταμίνες: A, P, PP, K, C, όλες από την ομάδα Β και άλλες. Το σπανάκι δεν έχει ίση περιεκτικότητα σε ιώδιο. Έχει επίσης πολλά εύπεπτα άλατα σιδήρου, καλίου, ασβεστίου και φωσφόρου. Και το σπανάκι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαλκό και φυτικές ίνες. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτό το φυτό βούρτσα για τα έντερα, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο συστατικό στο μενού των σύγχρονων ομορφιών. Αλλά αυτά δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα ενός λαχανικού. Ακόμα το σπανάκι είναι πολύ νόστιμο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια απίστευτη ποικιλία πιάτων. Διαιτητικές σούπες, σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα και επιδόρπια παρασκευάζονται από τα φύλλα του. Χάρη στα οργανικά οξέα που περιέχονται σε αυτό, το σπανάκι δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά την ξήρανση, τη θερμική επεξεργασία και την κατάψυξη. Δυστυχώς, όμως, αυτό το θαυμάσιο λαχανικό δεν είναι τόσο δημοφιλές σε εμάς όσο και σε άλλες χώρες. Αυτό το σπανάκι είναι πολύ γνωστό στην Ανατολή. Εκεί είναι τόσο δημοφιλές που σχεδόν κανένα πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Ελλείψει φρέσκων φύλλων, τα έτοιμα γεύματα πασπαλίζονται στεγνά. Το σπανάκι έχει κάπως ουδέτερη γεύση, θυμίζει κάπως νεαρές τσουκνίδες ή μαρούλι. Τα φύλλα είναι πολύ ζουμερά και τραγανά. Και, το πιο σημαντικό, αυτό το φυτό είναι ίσως το πρώτο που εμφανίζεται στα κρεβάτια του κήπου αφού λιώσει το χιόνι. Σπέρνοντας σπόρους κάθε δύο εβδομάδες, θα παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Αλλά ακόμη και αν πολλοί έχουν ακούσει για αυτό το φυτικό φυτό, δεν γνωρίζουν όλοι πώς μοιάζει το σπανάκι. Και μοιάζει με ένα γνωστό οξαλίδα, μόνο τα φύλλα είναι μεγαλύτερα και πυκνότερα.
Καλλιέργεια σπανάκι
Όπως προαναφέρθηκε, δεν γνωρίζουν όλοι οι κηπουροίτι είναι το σπανάκι. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στην άγνοια, αλλά όχι στη δυσκολία ανάπτυξης αυτού του φυτού. Αντίθετα, το σπανάκι είναι πολύ ανεπιτήδευτο στη φροντίδα. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα χώμα με καλή αποστράγγιση και επαρκή περιεκτικότητα σε άζωτο. Σπέρνετε τους σπόρους την άνοιξη, μόλις η γη ζεσταθεί έως και 15 βαθμούς. Για να το κάνετε αυτό, τραβήξτε ρηχά (όχι περισσότερο από 2 εκατοστά) κρεβάτια και πασπαλίζετε σπόρους. Προκειμένου η έξοδος του φυτού να είναι αρκετά μεγάλη, το υλικό φύτευσης δεν είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Εάν το έδαφος είναι υγρό, τότε οι σπόροι δεν είναι βρεγμένοι. Διαφορετικά, βυθίστε τους σε ζεστό νερό για μερικές ώρες. Το σπανάκι λατρεύει την υγρασία, οπότε προσπαθήστε να μην στεγνώσετε το έδαφος. Και αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το φυτό είναι ένα καλό απορροφητικό και αντλεί σε όλα τα νιτρικά άλατα, οπότε προσπαθήστε να ταΐσετε το φυτό μόνο με οργανικά λιπάσματα και στη συνέχεια σε μικρές ποσότητες. Από την πρώτη βλάστηση έως την κατανάλωση λαχανικών, περνούν περισσότερο από δύο εβδομάδες. Αν θέλετε να πάρετε μια εξαιρετικά πρώιμη συγκομιδή, τότε αξίζει να φυτέψετε σπόρους σπανακιού στα μέσα Αυγούστου. Και μόλις βυθιστεί το φυτό, θα χρειαστεί να καλύψετε τα κρεβάτια με μια μεμβράνη που δεν αφαιρείται μέχρι την άνοιξη. Λίγες εβδομάδες μετά την τήξη του χιονιού, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα βότανα.
Σπανάκι: οφέλη και βλάβες
Τα οφέλη αυτού του λαχανικού είναι προφανή:Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και μετάλλων το καθιστά απαραίτητο συστατικό της διατροφής μας. Αλλά αξίζει να σημειωθεί η βλάβη αυτού του λαχανικού. Άτομα που πάσχουν από μειωμένο μεταβολισμό νερού-αλατιού, καθώς και ουρολιθίαση, απαγορεύονται αυστηρά να το φάνε. Σε αυτό το άρθρο, μάθατε τι είναι το σπανάκι και πώς είναι χρήσιμο. Φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το φυτό στη διατροφή σας και σίγουρα θα το εκτιμήσετε.
