Μερικές φορές υπάρχουν καταστάσεις όταν δεν θέλετε να τρώτε,και κάτι να σπάσει - πάρα πολύ. Ή, οι επισκέπτες εμφανίζονται στο κατώφλι χωρίς καμία προειδοποίηση, και πρέπει να αντιμετωπίζονται με πιάτα, βιαστικά παρασκευασμένα από τα διαθέσιμα προϊόντα. Ή θέλετε να παρακολουθήσετε ποδόσφαιρο με μπύρα, αρωματισμένο με σνακ όχι από κοντινό πάγκο. Σε όλες αυτές τις καταστάσεις, το κρουτόν σκόρδου και τυριού θα είναι μια πραγματική σωτηρία. Πλούσιο, κατάλληλο για οποιοδήποτε ποτό (εκτός, ίσως, γλυκό τσάι · ακόμη και με τον καφέ πάνε υπέροχα), τα συστατικά είναι διαθέσιμα, η απόλαυση είναι εγγυημένη.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να φτιάξετε ένα σνακοποιοδήποτε ψωμί. Αλλά όπως λένε οι ειδικοί, το πιο «αποπνικτικό» προέρχεται από το γαλλικό καρβέλι. Θα καθοδηγηθούμε από αυτό. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχάσετε ούτε το ψωμί τοστιέρα.
Κόψτε το φλοιό από το καρβέλι και αφήστε το για ένα άλλοεφαρμογή. Κόψτε τα υπόλοιπα σε κύκλους μεσαίου πάχους (εάν χρησιμοποιείτε τοστ, τότε αυτό το στοιχείο μπορεί να παραλειφθεί). Τρίβουμε το σκληρό τυρί. Συνιστάται να πάρετε ένα προϊόν καλής ποιότητας, γιατί η γεύση των τοστ με σκόρδο και τυρί θα εξαρτηθεί κυρίως από αυτό. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. πόσες σκελίδες πρέπει να πάρετε εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών (και ως εκ τούτου το μέγεθος του σνακ) και την αγάπη τους για το πικάντικο φαγητό. Ανακατέψτε τη μάζα σκόρδου με μαγιονέζα. θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Το απλώνουμε σε φέτες ενός καρβέλι (ή τοστ), τα απλώνουμε σε ένα ταψί και θερμαίνουμε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς. Κρουτόν με τυρί και σκόρδο στο φούρνο θα διαρκέσουν περίπου 10-15 λεπτά. Ο στόχος μας είναι να διασφαλίσουμε ότι δεν καίγονται.
Τώρα ας φτιάξουμε κρουτόν ψωμιού σκόρδου καιτυρί με αυγά. Τώρα το κύριο «εργαλείο» μας δεν θα είναι ο φούρνος, αλλά μια συνηθισμένη κουζίνα. Και το κύριο συστατικό δεν είναι γαλλικό καρβέλι, αλλά μαύρο ψωμί. Κόψαμε μισό φραντζόλα σε φέτες ευχάριστου μεγέθους για εμάς και τηγανίζουμε μέχρις ότου ελαφρά κρούστα και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Βράστε τρία αυγά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τρίψτε από 3 έως 5 σκελίδες σκόρδο με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο, τρίψτε 150-200 γραμμάρια τυριού στον καλύτερο τρίφτη που υπάρχει στο σπίτι. Ανακατεύουμε τυρί, σκόρδο και αυγά με μαγιονέζα, απλώνουμε το μείγμα σε κρουτόν, διακοσμούμε με βότανα, ελιές - ό, τι είναι διαθέσιμο - και σερβίρουμε στους επισκέπτες που περιμένουν.
Και πάλι επιστρέφουμε στη δουλειά με ψωμί, αλλά όχι πλέονΓαλλικά, αλλά τοστιέρα. Κόβουμε σε φέτες, πρέπει να τηγανίζονται και στις δύο πλευρές, μόνο τώρα παίρνουμε ένα μείγμα άπαχου και βουτύρου (οι αναλογίες συντονίζονται με τις δικές μας προτιμήσεις). Απλά τρίβουμε την κάτω επιφάνεια κάθε φέτας με σκόρδο, με το πάνω μέρος κάνουμε πιο ενδιαφέρον: κόβουμε την ντομάτα σε φέτες και καλύπτουμε τη μισή φραντζόλα μαζί της. Και μόνο τότε γεμίζουμε ολόκληρο το "site" με ψιλοκομμένο ή πιεσμένο σκόρδο. Συμπληρώστε όλο αυτό τον πλούτο με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο άνηθο. Όσοι επιθυμούν μπορούν να περάσουν τέτοια κρουτόν με σκόρδο και τυρί μέσω του φούρνου μικροκυμάτων. Τότε το "καπέλο" θα λιώσει και το ίδιο το πιάτο θα γίνει ακόμη πιο δελεαστικό.
Κατά την ευρωπαϊκή άποψη, τα κρουτόν πρέπει να είναιμικρό, για ένα δάγκωμα. Οι Λιθουανοί ακολούθησαν αυτόν τον κανόνα και μας έδωσαν μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή του πιάτου. Για αυτόν παίρνουμε ψωμί και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους επιμήκη κομμάτια. Οι περαιτέρω ενέργειες μπορούν να είναι διττές. Στο πρώτο μονοπάτι, τηγανίζετε το θρυμματισμένο σκόρδο σε ζεστό λάδι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο κόλιανδρο ή / και μαϊντανό για να βελτιώσετε την οσμή του - αποδεικνύεται απολύτως καταπληκτικό) και μόνο μετά το ψωμί, στη δεύτερη - επιτυγχάνουμε ρουζ από, στην πραγματικότητα, τοστ και το αρωματικό συστατικό προσθέστε στο μείγμα τυριών. Για αυτήν, λεπτά τριακόσια γραμμάρια τυριού και ανακατέψτε με μια κουταλιά μαγιονέζα. Πώς να αντιμετωπίσουμε το σκόρδο, αποφασίζουμε μεμονωμένα.
Όταν οι λωρίδες ψωμιού είναι τραγανέςβάλτε το μείγμα σε ένα τηγάνι, διανείμετέ το πάνω από τα κρουτόν, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σφίξτε τη φωτιά. Συνήθως χρειάζονται λίγα λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Μια ξεχωριστή ερώτηση είναι να παρέμβει με τα κρουτόν ή όχι.Εάν αναμειχθεί, μπορεί να προβλεφθεί κάποια απώλεια τυριού και κάποια καμένη μυρωδιά στην κουζίνα. Αν περιμένετε να λιώσει, το κέλυφος του τυριού θα είναι μόνο στην κορυφή και εν μέρει στις πλευρές. Σε αυτό το σημείο, όπως θέλει κανείς. Σε κάθε περίπτωση, το λιθουανικό τοστ με σκόρδο και τυρί πηγαίνει υπέροχα με πολλά αλκοολούχα ποτά και υπέροχο με ζεστά πρώτα πιάτα.
Η γέμιση για αυτό το σνακ μπορεί να ενισχυθείκάθε είδους ενδιαφέρουσες προσθήκες. Οι άνθρωποι εγκρίνουν ιδιαίτερα τα κρουτόν σκόρδου και τυριού με την εισαγωγή γαρίδων ή τουλάχιστον μπαστούνια καβουριών στην πάστα. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα βολική όταν μαγειρεύετε στο φούρνο. Τα μανιτάρια δεν είναι λιγότερο κατάλληλα σε κρουτόν, τουρσί ή αλατισμένα και προ-τηγανισμένα.
Λοιπόν, και αν μαγειρεύονται κρουτόν με σκόρδο και τυρίβιαστικά, τότε στην κορυφή μπορείτε να βάλετε φέτες αγγουριού τουρσί: τόσο όμορφο όσο και πολύ κατάλληλο αν μια ταινία δράσης ή ένας αγώνας ποδοσφαίρου προβάλλεται κάτω από βότκα.
Παρεμπιπτόντως, τα κρουτόν μπορούν να προετοιμαστούν πολύ γρήγορα, γιατο οποίο είναι αρκετό για να στεγνώσει τις φέτες ψωμιού που λερώνονται με σκόρδο σε μια τοστιέρα, και στη συνέχεια βάλτε αμέσως μια λεπτή πλάκα τυριού πάνω τους. Ενώ το ψωμί έχει κρυώσει, το τυρί θα έχει χρόνο να λιώσει ελαφρώς.
