Νόστιμη και τραγανή σαλάτα "Nezhinsky": συνταγή για το μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να αλατιστούν, να μαριναριστούν και μπορείτενα τους κάνει μια σαλάτα Nezhinsky. Η συνταγή για αυτό το billet είναι αξιοσημείωτο ότι ακόμη και τα πιο κυρτά, κυματιστά και άσχημο λαχανικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι αυτό το σνακ είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και τραγανό.

Χειμερινή σαλάτα "Nezhinsky": συνταγή για βήμα-βήμα προετοιμασία πρίσματα

Απαραίτητα συστατικά:

• τραπεζοειδές ξύδι 9% - 100 ml;
• φρέσκα αγγούρια οποιουδήποτε είδους - 2 κιλά.
• αλάτι πρόστιμο ιωδιούχο - 2 μεγάλα κουτάλια?
• κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 2 κιλά?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 ml.
• ζάχαρη άμμου - 3 μεγάλα κουτάλια?
• πιπέρι μπιζέλι μαύρο - 8-10 τεμ.

Παρασκευή δοχείων

Πριν από την προετοιμασία της σαλάτας Nezhinsky,φροντίστε να προετοιμάσετε τα απαραίτητα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερικά βάζα 750 γραμμάρια, τα πλένετε καλά χρησιμοποιώντας σόδα και στη συνέχεια αποστειρώνετε μαζί με τα καπάκια με οποιονδήποτε τρόπο (σε ατμόπλοιο, σε σόμπα αερίου κλπ.).

Μεταποίηση λαχανικών

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ζακέτα Nezhinsky για το χειμώναμπορείτε να μαγειρέψετε από οποιαδήποτε ποικιλία λαχανικών. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε μια λεκάνη και να χύνεται κρύο νερό. Σε αυτή την κατάσταση, το προϊόν είναι επιθυμητό να παραμείνει για 1 ώρα. Στη συνέχεια, τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν, να κόψουν τους γλουτούς και να τεμαχιστούν σε ημικύκλια, τόσο παχιά όσο 4 χιλιοστά. Επιπλέον, απαιτείται να απελευθερώσετε τα λευκά κρεμμύδια από το φλοιό και να τα κόψετε σε δακτυλίους.

Δημιουργία σνακ

Чтобы салат «Нежинский», рецепт которого очень απλή γύρισε ζουμερά και νόστιμα, μεταποιημένα λαχανικά πρέπει γεύση ρηχά ιωδιούχο αλάτι, ζάχαρη και μαύρο πιπέρι, με τη μορφή των μπιζελιών, τότε ανακατεύουμε καλά και επωάστε σε θερμοκρασία δωματίου για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια θα δώσουν το χυμό τους, και μπορούν να μαγειρευτούν τολμηρά σε μια σόμπα αερίου.

Θερμική επεξεργασία του κατεργαζόμενου τεμαχίου

Αφού τα λαχανικά πνίξουν στο χυμό τους,Πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σόμπα και αργά να βράσουν. Μαγειρεύετε τα αγγούρια κατά προτίμηση περίπου 10 λεπτά. Συμπερασματικά, θα πρέπει να χυθεί στα προϊόντα τα εκλεκτά ηλιέλαιο και το ξίδι 9%.

Χειμερινό σάλτσα σαλάτας

Όταν τα αγγούρια στην άλμη βράζουν και πάλιπροσθέστε ένα τσίμπημα και λάδι, θα πρέπει να ζεσταίνονται σε αποστειρωμένα βάζα των 750 γραμμαρίων (μέχρι την κορυφή) και αμέσως να τυλίγονται με μια ειδική συσκευή. Στη συνέχεια, το τελειωμένο τεμάχιο πρέπει να γυριστεί ανάποδα, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα και να παραμείνει στη θέση αυτή για περίπου 17-20 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα βάζα θα κρυώσουν, και μπορούν να συλλεχθούν με ασφάλεια σε ένα κελάρι ή σε οποιαδήποτε άλλη αποθήκη για ένα χειμερινό σνακ.

Πώς να τροφοδοτήσετε σωστά το κενό χειμώνα στο τραπέζι

Овощной салат «Нежинский», рецепт которого был παρουσιάζονται λίγο υψηλότερα, μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι περίπου ενάμιση χρόνο. Ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί μετά από 3-5 εβδομάδες. Σερβίρεται ένα τέτοιο πιάτο στο τραπέζι σε μικρά παγωτά μαζί με το δεύτερο ή το πρώτο γήπεδο. Το τελικό σνακ έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, καθώς και νόστιμα λάμψη κατά τη διάρκεια του γεύματος. Καλό φαγητό!