Πώς να προετοιμάσετε το κρασί από κόκκινη ορεινή τέφρα στο σπίτι

Είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε κρασί από κόκκινο βουνό σε τέφρασυνθήκες στο σπίτι. Για αυτό χρειάζεστε ένα κουβά με άγρια ​​μούρα. Από αυτό το ποσό θα πάρετε 16 ή 17 λίτρα του ποτού. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο κρασί από μούρα βατόμουρου ή να ανακατεύετε και να κάνετε ανάμειξη. Αυτό το ποτό έχει μια συγκεκριμένη πικρία, αλλά είναι πολύ καλά αποθηκευμένο, χωρίς να γίνει ξινό.

Ξεκινήστε να φτιάξετε σπιτικό κρασί από κόκκινη φραγκοστάφυλο

Ένα πολύ σημαντικό ζήτημα είναι όταν πρέπει να πάρετε τα μούρα.Υπάρχει μια άποψη ότι ο οίνος από κόκκινη ορεινή τέφρα στο σπίτι πρέπει να φτιάχνεται από κατ 'ανάγκη κατεψυγμένα φρούτα. Αλλά η πρακτική αρνείται αυτό - το ίδιο ποτό λαμβάνεται και από τα παγωμένα φρούτα και τα άθικτα μούρα.

Συλλέξτε φρούτα στα τέλη του φθινοπώρου.Ο ρόκα που συλλέγεται σε κάδο δέκα λίτρων τοποθετείται στη συνέχεια σε φιαλίδιο των 20 λίτρων με στενό λαιμό (απαιτείται επιπλέον όγκος νερού). Αλλά πρώτα πρέπει να καθαριστεί από κλαδιά και μίσχους και να ξεκινήσει την προετοιμασία του αρχικού μούστου. Η συνταγή για το κρασί από την κόκκινη ορεινή τέφρα προτείνει την προσθήκη νερού σε αυτό το στάδιο, δεδομένου ότι αυτά τα μούρα δεν είναι τόσο ζουμερά όπως, για παράδειγμα, τα κεράσια ή η κορινθιακή σταφίδα.

Μην πλένετε τα μούρα με κανέναν τρόπο πριννα βάζετε στο μούστο. Ο οίνος από κόκκινο βουνό τέφρα στο σπίτι απαιτεί σεβασμό για αυτή τη σημαντική απόχρωση. Η λευκή πλάκα με την οποία καλύπτονται τα φρούτα περιέχει ουσίες που πραγματοποιούν ζύμωση. Χωρίς αυτούς, δύσκολα θα πάρετε ένα εξαιρετικό κρασί από κόκκινη βουνό τέφρα στο σπίτι. Τα μούρα συχνά δεν καλύπτονται με λάσπη και ένα μικρό κλάσμα της σκόνης ρυθμίζεται κατά τη διαδικασία διατήρησης του ποτού προς τα κάτω και μπορεί να στραγγίσει.

Μπορείτε να μεταφέρετε το rowan για το αλεύρι με το χέρι, αλλάαυτό είναι ένα πολύ χρονοβόρο έργο. Είναι καλύτερα να στριφογυρίζετε τον κτηνοτρόφο κρέατος, ο οποίος είναι πολύ πιο γρήγορος. Τα πεντικέλα κατά τη διαδικασία συστροφής είναι κολλημένα στο ακροφύσιο. Έτσι θα πρέπει να το καθαρίζετε τακτικά ώστε να μην φράζει πάρα πολύ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα πορτοκαλί χτύπημα. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια λεκάνη ή μια κατσαρόλα και να χύσει με υγρό κρύο νερό, το οποίο θα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από την τέφρα εδάφους. Τρεις ή πέντε ημέρες, αυτό το μείγμα πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος. Κάθε μέρα θα πρέπει να ανακατεύεται, έτσι ώστε να μην γίνεται μουχλιασμένο.

Επόμενα βήματα

Μετά από πέντε ημέρες θα πρέπει να ρίξετε στο ετοιμάζεταιγυάλινο δοχείο, προσθέστε το ήμισυ του κανονικού (περίπου 2 κιλά) ζάχαρης, ανακατεύουμε και βάζουμε σε θερμότητα, καλυμμένο με γάζα. Μετά από τρεις ημέρες, ρίξτε σε ένα άλλο δοχείο. Προσθέστε 2 κιλά ζάχαρης, προσθέστε μια σφραγίδα νερού στο μπουκάλι, αφήστε το σε ζεστό μέρος. Όταν αυτή η μάζα ζυμώσει, θα αποδειχθεί ένα νεαρό κρασί. Πρέπει να αποστραγγιστεί σε μια άλλη φιάλη και να μεταφερθεί σε ένα σκοτεινό μέρος (είναι επιθυμητό να είναι επίσης δροσερό - για παράδειγμα, ένα κελάρι), εγκαταστήστε και πάλι μια κλειδαριά νερού στη δεξαμενή. Το κρασί θα είναι σκοτεινό για τώρα - αυτή είναι η ιδιαιτερότητά του. Αφού έμεινε για ένα χρόνο, θα αναβλύσει και θα είναι εντελώς έτοιμος.

Ιδιότητες του κρασιού από την τέφρα του βουνού

Αυτό το ποτό έχει μια πολύ όμορφηκίτρινο-πορτοκαλί απόχρωση, μια λεπτή γεύση με λεπτή και ευχάριστη πικρία. Βιταμίνες που περιέχονται σε τέφρα βουνού, βοηθούν με ασθένειες των χολικών αγωγών, με αθηροσκλήρωση και δυσκοιλιότητα. Φυσικά, πάρτε σε αυτή την περίπτωση, αρκετές κουταλιές της σούπας την ημέρα.