Многие хозяйки и не задумываются особо над тем, πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψουν ορισμένα προϊόντα. Συγκεκριμένα, ακόμη και τα περιβόητα αυγά. Μετά από όλα, τα βραστά αυγά - αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα και εύκολο να προετοιμαστούν ελαφριά πρωινό. Πράγματι, τι θα μπορούσε να είναι ακόμη ευκολότερο από το βρασμό μερικά αυγά; Αλλά πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν τα αυγά σε ένα θρόισμα ή σε μια τσάντα, ή σκληρά βρασμένα.
Για μεγάλο χρονικό διάστημα το προϊόν αυτό θεωρήθηκε επιβλαβέςτην ανθρώπινη υγεία, συνεπώς συνιστάται να χρησιμοποιούνται λιγότερο. Αλλά η νέα έρευνα από τους επιστήμονες επέτρεψε όχι μόνο να αντικρούσει τον μύθο της πρωτοφανής βλάβης των αυγών, αλλά αντίστροφα, απέδειξαν ότι η κατανάλωσή τους συμβάλλει στην ομαλοποίηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης και επίσης μειώνει τους κινδύνους υπέρτασης.
Είναι δύσκολο να βρείτε πιο πρωτόγονο φαγητό, αλλά απλότητα μεΤο πρωί, είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή το σώμα δεν έχει ακόμη απομακρυνθεί από τον ύπνο και, όπως συνήθως, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να κάνετε ταλάντευση, πρέπει να επισπεύσετε να κάνετε επιχειρήσεις ή να πάτε στη δουλειά. Αλλά είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψουν τα αυγά;
Ναι, με την πρώτη ματιά, αυτή είναι μια πρωτόγονη επιχείρηση -το πέταξα στο νερό και περίμενε, έβγαλε έξω και φάει. Αλλά υπάρχουν επίσης πολλά κόλπα που σας επιτρέπουν να επιτύχετε τα αναμενόμενα αποτελέσματα. Οι λάτρεις των απλών πρωινού περιγράφονται παρακάτω συμβουλές και κόλπα σχετικά με το θέμα "Πώς και πόσο, μαγειρεύετε αυγά σε ένα τσαλακωμένο".
Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη καθαριότηταςεπιτρεπόμενα αυγά κατά τη διάρκεια του κανονικού μαγειρέματος - αυτή είναι η αρχική τους τοποθέτηση στο νερό, το οποίο δεν έχει ακόμη αρχίσει να βράζει. Φροντίστε να τα βάλετε μόνο σε βραστό νερό. Η εκπλήρωση αυτής της απλής συνθήκης σχετίζεται με ένα άλλο μάλλον συχνά αναδυόμενο πρόβλημα - το κέλυφος σκάει, εξαιτίας αυτού ένα σημαντικό μέρος των πρωτεϊνών ρέει από τα αυγά στο νερό.
Ως εκ τούτου, προκειμένου να αποφευχθούν ανεπιθύμηταραγίζοντας το κέλυφος, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάζετε αυγά που μόλις βγήκαν από το ψυγείο στο βραστό νερό, γιατί ο κύριος λόγος για τον οποίο το κέλυφος είναι τόσο άχρηστο είναι η ξαφνική διαφορά θερμοκρασίας. Επομένως, πριν χαμηλώσετε τα αυγά σε βραστό νερό, είναι απαραίτητο να τα ζεστάνετε ελαφρώς, για αυτό, τα πλύνετε κάτω από ένα χλιαρό νερό ή κρατήστε τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγο.
Λοιπόν, σκεφτείτε 2 τρόπους βρασμού μαλακών βρασμένων αυγών.
Μέθοδος 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό σε ένα μικρόκατσαρόλα έτσι ώστε το νερό να υπερβαίνει ελαφρώς τα αυγά (τουλάχιστον 1 cm). Στη συνέχεια, γρήγορα, υπερβολικά τακτοποιημένα, με τη βοήθεια μιας μεγάλης κουταλιάς της σούπας, κατεβάστε το ένα προς ένα στο νερό. Στη συνέχεια βράστε τα αυγά σε έντονο βράσιμο για 1 λεπτό ακριβώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε το σφιχτά, ρυθμίστε το χρονόμετρο και εντοπίστε πόσα αυγά να βράσουν:
- 6 λεπτά, εάν θέλετε έναν μαλακό κρόκο με ελαφρώς σετ, αλλά ακόμα υγρή πρωτεΐνη.
- και έως και 7 λεπτά, εάν θέλετε να πάρετε έναν πυκνότερο κρόκο με πλήρως, εντελώς κατεψυγμένη πρωτεΐνη.
Μέθοδος 2
Αυτή η μέθοδος λειτουργεί όπως και η πρώτη.Αυτή τη φορά, πρέπει να βάλετε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε πολύ κρύο νερό, στη συνέχεια να βάλετε μια δυνατή φωτιά και να τα χαμηλώσετε μόλις βράσουν. Στη συνέχεια, μετρήστε πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε μαλακά βραστά αυγά:
- 3 λεπτά για να πάρετε ένα ημι-υγρό αυγό
- 4 λεπτά, εάν θέλετε η πρωτεΐνη να "σταθεροποιηθεί" και ο κρόκος παραμένει υγρός.
- και έως και 5 λεπτά, αν σας αρέσει τόσο η πρωτεΐνη όσο και ο κρόκος μαγειρεύονται, και στη μέση θα βρείτε ένα υγρό φωτεινό κίτρινο σημείο.
Μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να βράσουμε τους όρχειςκελύφη, και αρκετή πρωτεΐνη παραμένει σε αυτό. Για να αποφευχθεί ένα τέτοιο πρόβλημα, είναι απαραίτητο αμέσως μετά την απενεργοποίηση της φωτιάς να στραγγίξει το ζεστό νερό από το τηγάνι και να το γεμίσει πολύ κρύο. Όταν αυτά τα προϊόντα ψύχονται, ο καθαρισμός τους θα είναι εύκολος, χωρίς περιττά προβλήματα.
Τα αυγά κοτόπουλου μαγειρεύονται κατά μέσο όρο από 3 έως 20 λεπτά., όλα εξαρτώνται από τους σκοπούς για τους οποίους χρειάζονται. Πώς να μαγειρέψετε αυγά σε τσαλακωμένο; - Από 3 έως 7 λεπτά. Μέσα στην τσάντα; - Από 5 έως 8 λεπτά. Βραστά? - Από 15 έως 20 λεπτά.
Λοιπόν, τώρα πιθανότατα γνωρίζετε πόσο βραστά αυγά βράζονται και θα απολαύσετε τον εαυτό σας με υγιεινό και νόστιμο πρωινό.
