Πιπεριά με γέμιση - ένα νόστιμο πιάτο,υγιές και ικανοποιητικό. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και ακόμη και ένας άπειρος ειδικός μαγειρικής θα το αντιμετωπίσει. Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο ως ζεστό πιάτο, αλλά και ως κρύο ορεκτικό. Η γέμιση μπορεί να είναι κρέας, δημητριακά, λαχανικά ή ανάμεικτα. Προετοιμάστε το πιάτο για ένα ζευγάρι, σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές, μένει μόνο να επιλέξετε τη σωστή ή να δοκιμάσετε τα πάντα.
Ορεκτικό με κρύο πιπέρι.
Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με λευκό κρασί ήδυνατό ποτό. Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Από τα προϊόντα θα χρειαστείτε ίση ποσότητα βουτύρου και τυριού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο για γεύση. Είναι καλύτερα να πάρετε πιπεριά όχι από το σούπερ μάρκετ, αλλά συνηθισμένο - από τον κήπο. Οι λοβό επιλέγονται περίπου το ίδιο, μικρό σε μέγεθος.
Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με μαλακόλάδι. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά το πιπέρι. Κόβουμε στα μισά και γεμίζουμε κάθε μείγμα. Σερβίρετε το ορεκτικό πολύ παγωμένο απλώνοντάς το σε ένα επίπεδο πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κλαδάκια μαϊντανό.
Γεμιστές πιπεριές τσίλι.
Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε 4 λοβούς βουλγαρικώνπιπέρι, μεγάλο μέγεθος. Για τη γέμιση, πάρτε 200 γραμμάρια τυρί φέτα ή τυρί, λευκά κράκερ ή ψωμί μπακαλιάρου (προ-τεμαχισμένο και αποξηραμένο), μερικά αυγά, 1/2 φλιτζάνι γάλα, ένα μάτσο κρεμμύδια - φτερό, αλάτι, λίγο βούτυρο.
Οι πιπεριές κόβονται κατά μήκος σε δύο ίσα μισά,ώστε να διατηρηθούν οι μίσχοι. Αφαιρούμε τους σπόρους και γεμίζουμε τους λοβούς με κύβους τυριών και κράκερ. Από το γάλα και τα αυγά ετοιμάζουμε το μείγμα και χτυπάμε προσεκτικά με ένα χτυπητήρι, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση σας. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάζετε μισά πιπέρια και γεμίστε το με μείγμα αυγών. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές σύμφωνα με τη συνταγή μας με την προσθήκη βρασμένου ρυζιού.
Γεμιστές πιπεριές με καλαμπόκι.
Θα χρειαστούν 6 μεγάλα λοβό πιπεριού, τα μισάβάζα καλαμποκιού, 300 γραμμάρια κιμά (οποιοδήποτε), αυγό, κρεμμύδι, τριμμένο τυρί 50 γραμμάρια, ψιλοκομμένα λαχανικά, ζωμό (μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό, αλατισμένο νερό), πιπέρι και αλάτι.
Κόψτε τα καπάκια από τις πιπεριές και αφαιρέστε τον πυρήνα.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με κιμά, αυγό και καλαμπόκι. Προσθέστε βότανα, πιπέρι και αλάτι. Ξεκινάμε κάθε λοβό με αυτό το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τυρί. Γεμίστε με νερό ή ζωμό. Μαγειρέψτε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
Πιπεριές "Καλοκαίρι".
Η θερινή περίοδο και η αρχή του φθινοπώρου είναι η φυτική περίοδος.Ήρθε η ώρα να κάνετε ένα διάλειμμα από το κρέας και να δοκιμάσετε πιάτα για χορτοφάγους. Για να διαφοροποιήσετε το μενού, δοκιμάστε να μαγειρέψετε γεμιστό άπαχο πιπέρι, ακολουθώντας τις συνταγές μας.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για τέτοιες πιπεριές απόοποιαδήποτε λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα με βραστό και πλυμένο ρύζι. Ξεκινάμε τις πιπεριές με αυτό το μείγμα. Ρίχνουμε το ζωμό με λαχανικά ή αλατισμένο νερό στην κορυφή. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και φρέσκες ντομάτες. Η μαγιονέζα ή η ξινή κρέμα, το τριμμένο τυρί, το οποίο πρέπει να προστεθεί στο πιάτο πριν το ψήσιμο, θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του πιάτου.
Πιπεριά γεμιστό με λαχανικά.
Πλούσια και γευστική γεμιστή πιπεριάη προετοιμασία που σας προσφέρουμε, μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό ζεστό γεύμα για δείπνο. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο φούρνο. Έτσι τα λαχανικά είναι πιο αρωματικά.
Για μαγείρεμα, χρειάζεστε βουλγαρική πιπεριά -6 λοβοί, κιμάς, κρεμμύδια - 2 κομμάτια, καρότα - 2 κομμάτια, ένα μικρό κολοκύθι, ένα ποτήρι καφέ ρύζι στον ατμό, ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων, ελαιόλαδο, σκόρδο, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, τοματοπολτός, σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
Καθαρίζουμε τα κολοκύθια, τα κόβουμε σε μεγάλους δακτυλίους.Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τρίψτε το τυρί. Αφαιρέστε τους πυρήνες από τις πιπεριές. Ανακατέψτε τον κιμά με ρύζι και ξεκινήστε τους λοβούς. Βάζουμε σε μια μεγάλη φόρμα, όχι σφιχτή. Ανάμεσα στις πιπεριές τοποθετούμε τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο νερό.
Ανακατέψτε μια κουταλιά ελαιόλαδο και το ίδιοπάστα ντομάτας με ξινή κρέμα. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και βότανα. Ρίχνουμε λαχανικά και πιπεριές με αυτό το μείγμα, πασπαλίζουμε με τυρί πάνω. Μαγείρεμα για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρουμε απευθείας σε ένα ταψί, ζεστό - με ζέστη. Καλή όρεξη!
