Το "Pervak" είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό σήμερα. Μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά πιο συχνά είναι προετοιμασμένη ανεξάρτητα.
"Pervak" - βότκα, η τιμή της οποίας στα ρωσικά καταστήματαείναι περίπου εκατόν πενήντα ρούβλια, διαφέρει ως προς το ότι λαμβάνεται στο αρχικό στάδιο της απόσταξης. Κατά κανόνα, μπορεί να περιέχει από εξήντα έως εβδομήντα τοις εκατό αλκοόλ. Δεδομένου ότι η βότκα περιέχει επίσης επικίνδυνες συγκεντρώσεις μεθανόλης, εστέρων και αλδεϋδών, επεξεργάζεται με ενεργό άνθρακα. Το αλκοόλ παίρνει έπειτα μια ήπια γεύση και καθαρή γεύση. Σκεφτείτε πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι.
Συστατικά: κέικ από σταφύλια, έξι κιλά ζάχαρης, ένα κιλό φρέσκιας ζύμης, νερό.
Προετοιμασία
Το κέικ είναι γεμάτο με κέικ, ζάχαρη και ζύμη τοποθετούνται καιρίξτε μέχρι την κορυφή με νερό, τα δοχεία είναι καλά φραγμένα και αφήνονται για οκτώ ημέρες για ζύμωση. Μετά από λίγο, το ελαιόλαδο χύνεται στη συσκευή ζυθοποιίας και τίθεται σε φωτιά, φέρεται σε βρασμό. Μόλις αρχίσει να στάζει η "βότκα" σας, χύνεται τα πρώτα 400 g, επειδή δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή περιέχουν μεθυλική αλκοόλη, η οποία είναι επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα. Η υπόλοιπη βότκα αφαιρείται, διασφαλίζοντας ότι το νερό στο οποίο βρίσκεται ο ψυγείο είναι κρύο, η ποιότητα του ποτού εξαρτάται από αυτό. Ελέγχετε περιοδικά το φεγγάρι για ένα βαθμό με αλκοολόμετρο.
Σε ένα μπουκάλι τριών λίτρων πάρτε εκατόν πενήνταγραμμάρια σκόνης (δισκία σύνθλιψης). Η χωρητικότητα τοποθετείται για επτά ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας κατά διαστήματα. Μετά από λίγο, το φεγγάρι φιλτράρεται μέσω βαμβακιού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται πρώτος καθαρισμός. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στον δεύτερο καθαρισμό.
Σε ένα μπουκάλι βότκας τριών λίτρων πάρτε 500γραμμάρια γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα, κλείστε το καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για επτά ημέρες, περιστασιακά κουνώντας. Μετά από αυτό, το φεγγάρι χύνεται στη συσκευή και αποστάζεται, ρίχνοντας τα πρώτα εκατόν πενήντα γραμμάρια αλκοόλ. Η δεύτερη απόσταξη καθιστά δυνατή την επίτευξη ενός μεγάλου "pervak". Η βότκα παράγεται με δύναμη από εβδομήντα έως ογδόντα μοίρες. Ένα δοχείο αλκοόλης τοποθετείται στην κατάψυξη, έπειτα αποστραγγίζεται και αυτό που είναι παγωμένο ενάντια στους τοίχους του πιάτου απορρίπτεται. Προαιρετικά, το φεγγάρι αραιώνεται σε σαράντα βαθμούς με απεσταγμένο νερό. Η βότκα είναι έτοιμη!
Συστατικά: έξι και μισά κιλά ζάχαρης, πέντε κιλά δημητριακών σίτου, νερό.
Προετοιμασία
Το σιτάρι πλένεται καλά και χύνεται σε κατάλληλομέγεθος δοχείο, ρίξτε νερό, προσθέστε ένα και μισό κιλό ζάχαρης, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για επτά ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιτάρι θα βλαστήσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ζάχαρη και δεκαπέντε λίτρα νερού, καλύψτε και ρυθμίστε να περιπλανηθείτε για τέσσερις ημέρες σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία είκοσι βαθμών Κελσίου. Στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, το φεγγάρι αποστάζεται μέχρι τέσσερις φορές (ήδη γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε αυτό). Ιδιαίτερα πολύτιμη είναι η δεύτερη και η τρίτη απόσταξη.
Συστατικά: τριάντα λίτρα νερού, τρία κιλά ζάχαρης, μαρμελάδα, τριακόσια γραμμάρια ζύμης.
Προετοιμασία
Воду нагревают, добавляют забродившее варенье, τη ζύμη και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για επτά ημέρες σε ζεστό μέρος για ζύμωση. Με την πάροδο του χρόνου, το φεγγάρι απεσταγνύεται με πρότυπο τρόπο. Τρώτε αυτό το "pervak" μπορεί να είναι ως ένα αυτόνομο ποτό, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε σπιτικό κρασί.
Έτσι, σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για την πραγματοποίηση πραγματικών σπιτιών. Το κυριότερο είναι να παρατηρήσετε σωστά τις αναλογίες και να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες.
Vodka "Pervak" σχόλια έχει μόνο θετική.Οι καταναλωτές σημειώνουν τη δύναμη, την απαλότητα και την ελαφρότητα. Επιπλέον, μετά την κατανάλωση τέτοιου αλκοόλ, δεν υπάρχει καμηλοπάρδαλη, η οποία συμβαίνει τόσο συχνά μετά την κατανάλωση πολλών αλκοολούχων ποτών.
