Ο Tiramisu θεωρείται ο ίδιος υπήκοοςιδιοκτησία και επαγγελματική κάρτα της Ιταλίας, καθώς και τα περίφημα μνημεία της αρχιτεκτονικής, γλυπτικής και ζωγραφικής. Διάφορες κουζίνες του κόσμου προετοιμάζουν αυτό το διάσημο πιάτο σύμφωνα με τις συνταγές τους. Αυτό συμβαίνει επειδή η αυθεντική συνταγή επιδόρπια δεν περιέχει πάντα τα διαθέσιμα συστατικά και όχι όλα.
Γιατί είναι αυτό που ονομάζεται - είναι άγνωστο.Αλλά η σύνθεση της κλασικής ιταλικής λιχουδιάς δεν είναι μυστικό για κανέναν. Περιλαμβάνει αυγά κοτόπουλου (ακατέργαστα), ξηρά πορώδη μπισκότα με άχυρο που ονομάζεται Savoyardi, τυρί mascarpone, κρασί Marsala, καθώς και καφέ, κακάο ή σοκολάτα για διακόσμηση. Επιπλέον, σύμφωνα με την αρχική συνταγή για το τιραμισού, η Mascarpone θα πρέπει να είναι από τη Λομβαρδία, και η Marsala - από την πατρίδα της, από τη Σικελία - μόνο εκεί προετοιμάζεται αυτό το γλυκό κρασί. Ένα απαραίτητο συστατικό είναι savoyardi. Τα μπισκότα με τη μορφή σωλήνων, πασπαλισμένα με ζάχαρη, χρησιμεύουν ως αλεύρι βάση του πιάτου. Το έτοιμο tiramisu πριν το σερβίρισμα πρέπει να κρυώσει για 6 ώρες.
Όπως μπορείτε να δείτε, αγοράστε τέτοια εξαρτήματα στο εγγύς μέλλοντο σούπερ μάρκετ δεν θα είναι εύκολο. Ωστόσο, το επιδόρπιο μας έχει πιάσει πολύ καλά και έχει γίνει, ίσως, η πιο αγαπημένη και διάσημη λιχουδιά. Σήμερα, κανένα μενού εστιατόριο δεν μπορεί να κάνει χωρίς το ιδιαίτερο τιραμισού του. Και οι οπαδοί του επιδόρπιο το ετοιμάζουν εύκολα στο σπίτι - το πλεονέκτημα πολλών εξαρτημάτων μπορεί να αντικατασταθεί από πιο προσιτά και οικεία προϊόντα. Το αν η πραγματική γεύση του τιραμισού χάνεται από αυτό είναι ένα ρητορικό ζήτημα. Λένε ότι το πραγματικό επιδόρπιο μπορεί να δοκιμάζεται μόνο στα Απέννινα, όπου η δυνατότητα να μαγειρεύει βρίσκεται στα γονίδια των τοπικών σεφ. Αλλά αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε τον εαυτό σας την ευχαρίστηση - μερικές φορές, φροντίστε να το δοκιμάσετε στην Ιταλία. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κάνετε σπιτικό τιραμισού. Κάντε το σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή.
Απαιτούμενα εξαρτήματα για κέικ σφουγγαριών:
Σε κρέμα κρέμας:
Για την καταχώριση του τιραμισού:
Ψήστε το κέικ του σφουγγαριού και κόψτε τολωρίδες. Κάνετε καφέ και δροσίστε. Ετοιμάστε το κρέμα, δροσερό. Προσθέστε τη κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής υφή, στείλτε την στο ψυγείο. Ανακατέψτε το λικέρ και τον κρύο καφέ.
Στο κάτω μέρος της φόρμας για τιραμισού βάλτε ένα στρώμα κρέμας απότο ψυγείο. Τώρα πάρτε τα μπαστούνια μπαστούνια και το καθένα γρήγορα βουτιά στη σύνθεση καφέ και λικέρ. Κάντε ένα στρώμα από αυτά, διπλώνοντας σφιχτά το ένα το άλλο. Γεμίστε την κορυφή με κρέμα και κάντε ένα άλλο στρώμα. Πασπαλίστε την κορυφή του τσαγιού από κακάο και σοκολάτα (μπορείτε να περάσετε από ένα σουρωτήρι) και στείλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο. Πρέπει να σταθεί τη νύχτα. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για το τιραμισού. Τι είναι για τους Ιταλούς; Το Τιραμισού γι 'αυτούς είναι επίσης αφροδισιακό και το Viagra. Τρώγεται πριν από σημαντικές ημερομηνίες από Ιταλούς μάρτυρες του 17ου αιώνα. Σύμφωνα με αυτούς, συνέβαλε σε ένα κύμα πάθους, επιθυμίας και θάρρους. Αυτό υπονοείται από το διφορούμενο όνομα του επιδόρπιο.
