Σε όλους εκείνους που προσκολλώνται σε μια υγιή εικόναη ζωή και η διατροφή είναι ιδιαίτερα γνωστές σε ένα φυτό όπως το σπανάκι, το οποίο χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι ανθεκτικά στις αλλαγές της θερμοκρασίας. Ως εκ τούτου, αυτή η κουλτούρα είναι συνήθως κατεψυγμένη, σε αυτή τη μορφή την χρησιμοποιούμε όταν μαγειρεύουμε διάφορα πιάτα.
Σπανάκι κατεψυγμένο, συνταγές μαγειρικήςη οποία είναι αρκετά διαφορετική, χρησιμοποιείται σχεδόν παντού, από σούπες μέχρι σάλτσες. Επιπλέον, οποιαδήποτε κουζίνα του κόσμου δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το φυτό, το οποίο έχει μεγάλα πράσινα φύλλα. Χρησιμοποιείται ως πρώτη ή τηγανητά, ψητά ή να προστεθούν σε σούπες και σαλάτες, πηγαίνει επίσης καλά με το τυρί, το μοσχοκάρυδο, μπέικον, κρέμα γάλακτος, τις ντομάτες, τα καρύδια και τα μπιζέλια.
Σπανάκι κατεψυγμένο (συνταγές με τη χρήση τουδίνονται παρακάτω) πωλούνται χύμα, σε μπλοκ ή με τη μορφή μικρών σφαιρών. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποψυχθεί και να ξεφλουδιστεί για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία.
Εξετάστε τι πιάτα μπορείτε να προετοιμάσετε από αυτό το εκπληκτικό εργοστάσιο.
1. Σάλτσα για ψάρι.
Συστατικά: κατεψυγμένο σπανάκι - μισό κιλό, κρέμα - μισό λίτρο, αλάτι σε γεύση, χυμός από ένα λεμόνι.
Σε βραστό νερό, το σπανάκι πρέπει να πέσειμερικά δευτερόλεπτα, στη συνέχεια πιέστε το καλά, ψιλοκομμένο και προσθέστε στη ζεστή κρέμα. Εκεί, βάζουμε το αλάτι και το χυμό λεμονιού και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι τη στιγμή που το παχιάζει.
2. Σούπα-πουρέ.
Συστατικά: τρία ποτήρια ζωμού, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, ένα κουτάλι σπανάκι, ένα κρεμμύδι, τρία σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μοσχοκάρυδο στην άκρη του μαχαίρι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Σκόρδο και κρεμμύδια σατένουμε, προσθέτουμε σπανάκι καισβήνουν δέκα λεπτά, μετά από τα οποία βάζουμε τα πάντα σε ζωμό και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Έτοιμη σούπα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ, προστίθεται κρέμα και θερμαίνεται για αρκετά λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με μοσχοκάρυδο.
3. Μακαρόνια με γαρίδες και σπανάκι.
Συστατικά: τριακόσια γραμμάρια γαρίδες, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο, ένα πακέτο σπανάκι, το χυμό ενός λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζυμαρικά.
Η γαρίδα ξεφλουδίζεται και τηγανίζεται με σκόρδοσε λάδι, προσθέστε σπανάκι, χυμό λεμονιού, αλάτι και ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα σάλτσα είναι ποτισμένη βρασμένα ζυμαρικά.
Μέχρι σήμερα, υπάρχουν διάφορατα πιάτα που χρησιμοποιούν το σπανάκι κατεψυγμένα, οι συνταγές για την προετοιμασία τους δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια, έτσι χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα. Η σαλάτα με σπανάκι και μπέικον είναι αρκετά δημοφιλής και πολύ νόστιμη. Για την προετοιμασία του, είναι απαραίτητο να στρέψετε τα φύλλα σπανάκι στο ελαιόλαδο και να τα τοποθετήσετε σε ένα μεγάλο πιάτο, τέσσερις λωρίδες μπέικον και τέσσερα αυγά ψητό και απλώνονται στην κορυφή των φύλλων. Όλα τα πασπαλίζουμε με ξύδι κρασιού και πασπαλίζουμε με κρουτόν.
Όπως μπορείτε να δείτε, σπανάκι μπορεί να είναι παρούσα σε οποιαδήποτεπιάτα, αλλά τίθεται το ερώτημα κατά πόσο είναι δυνατό να αγοραστεί ένα φρέσκο φυτό, για παράδειγμα, κατά τη χειμερινή περίοδο. Μια εναλλακτική λύση σε αυτό είναι ένα κατεψυγμένο προϊόν, το οποίο μπορείτε πάντα να αγοράσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ. Όμως, κάθε έμπειρος μαγειρικός ειδικός γνωρίζει πώς να προετοιμάσει κατεψυγμένο σπανάκι στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, το φυτό πλένεται, τοποθετείται σε βραστό νερό και βράζεται για τρία λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνεται πίσω σε κόσκινο και ψύχεται. Στη συνέχεια, οι μικρές μπάλες κυλούν προς τα κάτω και τους πιέζουν προς τα έξω, έτσι ώστε όλη η περίσσεια υγρού να έχει φύγει. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε πάγο και τοποθετούνται σε κατάψυξη. Όταν είναι κατεψυγμένα, τοποθετούνται σε μια τσάντα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα σφαιρίδιο περιέχει δύο κουτάλια σπανάκι.
Στην εποχή μας, το κατεψυγμένο σπανάκι (οι συνταγές δίνονται παραπάνω) δεν είναι το τελευταίο ανάμεσα στα πράσινα λαχανικά. Δεν έχει μόνο μια αξέχαστη γεύση, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες.
