Πολλοί πιστεύουν ότι μαγειρεύουν και αγαπούν τηγανίτες μόνοστη Ρωσία. Αλλά στην πραγματικότητα, υπάρχει κάτι τέτοιο σε κάθε χώρα. Και αυτό μπορεί να φανεί εξετάζοντας τουλάχιστον οικογενειακές κωμωδίες του Χόλιγουντ. Σε αυτούς πολύ συχνά για πρωινό οι μητέρες τους μαγειρεύουν τηγανίτες, πιο διάσημες για τους Ρώσους, όπως οι αμερικανικές τηγανίτες. Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τη συνταγή για αυτό το πιάτο. Αλλά για τη ρωσική άποψη, φαίνονται λίγο ασυνήθιστα. Παρόλα αυτά, πολλοί συμπατριώτες ήθελαν να μαγειρεύουν τέτοιες τηγανίτες. Θα μπορούσαν μόνο να μάθουν πώς να το κάνουν.
Και όταν οι Ρώσοι κατάφεραν να ψήσουν τηγανίτες για πρώτη φοράΑμερικής, συνταγή λίγο τους εξέπληξε με την απλότητά του. Πράγματι, για Pancake χρειάζονται τα συνήθη προϊόντα: Αυγά - 3 τεμ, κρέμα - 500 ml ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, τα άλευρα - 2-2,5 φλιτζάνια, λίγο αλάτι, βανίλια και κανέλα. . Το κύριο μυστικό της το μεγαλείο τους από το γεγονός ότι τα αυγά διακρίνονται σε λευκά και τους κρόκους σε αντίθεση με ρωσική τηγανίτες. Χτυπάτε μαζί με το αλάτι σε μια ισχυρή, πλούσια μάζα. Για τους κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, τη σόδα, κρέμα γάλακτος και το αλεύρι για να εισαγάγει τα τμήματα. Όλα αναμιγνύονται με το χτύπημα. Στο τέλος, προσθέστε τα whipped whites. Η ζύμη πρέπει να έχει ένα αρκετά παχύ - σχεδόν σαν τηγανίτες. Στο κέντρο της λαδωμένο ταψί ρίχνουμε λίγο δοκιμή για να ληφθεί ένα τηγανίτα με διάμετρο 10-12 cm. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Είναι τόσο εύκολο να φτιάξεις αμερικανικές τηγανίτες στο σπίτι.
Η συνταγή είναι τόσο δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική,που παραδοσιακά έχουν υποβληθεί σε αυτά σιρόπι σφενδάμου μπορούν να αγοραστούν σε κάθε κατάστημα, και ακόμη περισσότερο από ένα. Στη Ρωσία, τέτοιες κρέπες συχνά σερβίρονται με μαρμελάδα και μούρα, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει σημαντικά τη δημοτικότητα των πανκ αυτοκινήτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εξακολουθούν να υπάρχουν αμερικανικές τηγανίτες, η συνταγή των οποίων συνεπάγεται την προσθήκη μούρων απευθείας στη ζύμη.
Ένα μισό ποτήρι αλεύρι για να κοσκινίσει, ανακατεύουμε με αυτόμια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλάτι. Ξεχωριστά, χτυπάτε το αυγό με 300 ml γάλακτος σε μια πλούσια μάζα. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Προσθέστε 200 g μούρα στη γεύση - βακκίνια, βατόμουρα ή οποιαδήποτε άλλη. Ανακατεύουμε και ψήνουμε τις μικρές τηγανίτες σε ένα καλά ψημένο τηγάνι. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμώντας με ζάχαρη και μούρα σε σκόνη.
Για όσους συχνά πρέπει να μαγειρεύουνΑμερικανικές τηγανίτες, μια συνταγή με μια φωτογραφία δεν χρειάζεται καν. Επιπλέον, καθιστώντας τα απλά είναι εύκολο. Ωστόσο, όπως όλες οι τηγανίτες, οι τηγανίτες χρειάζονται πολύ χρόνο για το μαγείρεμα. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό pan pancake τηγάνι. Σας επιτρέπει να ψήσετε μέχρι 4-6 τηγανίτες ταυτόχρονα και χωρίς ταλαιπωρία. Και υπάρχουν μοντέλα για χρήση στη σόμπα και τροφοδοτούνται με ηλεκτρική ενέργεια. Απομένει μόνο να επιλέξετε το σωστό.
Φυσικά, χρειάζεται λίγη επιδεξιότητανα μαγειρεύουν αμερικανικές τηγανίτες. Η συνταγή, ωστόσο, είναι τόσο απλή που όλα θα λειτουργήσουν. Αν όχι από την πρώτη φορά, τότε από τη δεύτερη - σίγουρα. Οι τηγανίτες συμπληρώνουν τέλεια κάθε πρωινό. Και είναι νόστιμο όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο. Σε αυτό είναι σαν τους Ρώσους "υποτρόφους".
