Λάχανο, βρασμένο με λαχανικά: διαφορετικές συνταγές και μέθοδοι μαγειρέματος

Το λάχανο βρασμένο με λαχανικά είναι νόστιμο καιένα υγιεινό πιάτο που εμφανίζεται περιοδικά στη διατροφή σχεδόν κάθε οικογένειας. Για την προετοιμασία του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης συγκεκριμένων ατόμων. Αλλά μερικές φορές η επιλογή επηρεάζεται σημαντικά από εθνικές παραδόσεις αιώνων. Για παράδειγμα, μπορείτε να εξετάσετε πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του λάχανου με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών και άλλων συστατικών.

Η απλούστερη επιλογή

Για πολλούς, το βρασμένο λάχανο με λαχανικά είναιαπλά ένα καλό πιάτο. Συνδυάζει αρμονικά τις καλύτερες ιδιότητες κάθε προϊόντος και σας επιτρέπει να κάνετε την καθημερινή διατροφή όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να περιέχει μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση του ακόλουθου συνόλου συστατικών: για ένα πιρούνι μεσαίου μεγέθους λευκού λάχανου, πάρτε 2 ντομάτες, καθώς και 1 κομμάτι καρότο, κρεμμύδια και πιπεριές.

Τις περισσότερες φορές, το λάχανο παρασκευάζεται με λαχανικά, μαγειρεύεται σε κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα με τη σειρά:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά.Κόψτε το λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία. Τα υπόλοιπα λαχανικά κόβονται καλύτερα σε κύβους 1 cm.
2. Λάχανο, συνήθως μαγειρεμένο με λαχανικάη προετοιμασία είναι απλή. Και πρέπει να ξεκινήσετε με ελαφρύ τηγάνισμα προϊόντων. Είναι αλήθεια ότι αυτό γίνεται χωρίς λάδι. Αντ 'αυτού, χρειάζεστε ένα τέταρτο ποτήρι νερό. Πρώτα, πρέπει να στείλετε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
3. Μετά από 10 λεπτά, το λάχανο πρέπει να ακολουθήσει. Για να αποφευχθεί το κάψιμο, το φαγητό πρέπει να χύνεται με μισό ποτήρι νερό και να αναδεύεται περιστασιακά. Πρέπει να βράσουν για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι.
4. Τέλος, τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά στην κατσαρόλα. Αφού αναμίξετε καλά τα περιεχόμενα, είναι απαραίτητο να αφήσετε τα προϊόντα να σιγοβράσουν μαζί. Είναι καλύτερο να διατηρείτε το καπάκι κλειστό αυτή τη στιγμή.

Με συνεχή ανάδευση, το πιάτο θα είναι πλήρως έτοιμο μετά από 30 λεπτά. Το αλάτισμα ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι απαραίτητο. Αν και είναι καλύτερο για όλους να επικεντρωθούν στη γεύση τους.

Χορτοφαγικό όνειρο

Το χρωματιστό στιφάδο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμολάχανο με λαχανικά. Υπάρχουν πολλές μάλλον πρωτότυπες συνταγές για την προετοιμασία του. Ένα από αυτά παρέχει τα ακόλουθα προϊόντα: 0,5 κιλά κουνουπίδι, την ίδια ποσότητα ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό λοβό ζεστό πιπέρι, 50 ml νερού, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες και αμύγδαλα, λίγο αλάτι , ελαιόλαδο, φρέσκα χόρτα (μαϊντανός), ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά, σπόρους κυμινοειδούς κάρου και κάρυ.

Το βραστό κουνουπίδι με λαχανικά παρασκευάζεται για μικρό χρονικό διάστημα:

1. Πρώτον, ως συνήθως, πρέπει να προετοιμαστείτεΚύρια συστατικά. Για να γίνει αυτό, το λάχανο πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί προσεκτικά σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Βυθίστε τις ντομάτες για μισό λεπτό σε βραστό νερό και στη συνέχεια, αφαιρώντας το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ξεφλουδίστε τις καυτερές πιπεριές και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι τυχαία. Κόψτε τα αμύγδαλα με ένα λεπτό μαχαίρι. Ρίχνουμε τις σταφίδες με νερό για 7-10 λεπτά και μετά πλένουμε και στεγνώνουμε.
2. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την κύρια εργασία σας. Το πρώτο βήμα είναι να τηγανίσετε το κρεμμύδι με καυτό πιπέρι σε λάδι.
3. Προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε με σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν τα μπουμπούκια.
4. Βάζουμε σταφίδες, μπαχαρικά, αμύγδαλα και ντομάτες στη βρασμένη μάζα.
5. Μόλις οι ντομάτες αρχίσουν να χυμώνουν, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το τελικό προϊόν σε ένα πιάτο με βότανα και στη συνέχεια σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή ρύζι.

Δημοφιλές πιάτο

Μια έμπειρη οικοδέσποινα ξέρει ότι λάχανο, μελιτζάνες,τα καρότα, τα κρεμμύδια είναι τα κύρια συστατικά του πιάτου που είναι γνωστό σε όλους ως στιφάδο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα μείγμα λαχανικών μιας συγκεκριμένης σύνθεσης, το οποίο μετατρέπεται σε μια λεπτή και αρωματική μάζα κατά το μαγείρεμα.

Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές για αυτό το πιάτο.Για παράδειγμα, εξετάστε την επιλογή όταν 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο βότανα, ½ φλιτζάνι ζωμό ή απλό νερό, 70 γραμμάρια φυτικού ελαίου, αλάτι, καθώς και 2 μελιτζάνες, καρότα, ντομάτες, πιπεριές και νέοι τα κολοκύθια χρησιμοποιούνται ως συστατικά ...

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από δύο στάδια:

1. Πρώτα, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καιτρόπος άλεσης. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες μπορούν να κοπούν σε κύβους. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα με χοντρό τρίφτη. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί αυθαίρετα, αφού αφαιρεθεί ο φλοιός από αυτό.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα καισοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε λίγο το φαγητό μαζί. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά, τα ρίχνετε με ζωμό και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά.

Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρια και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο.

Μάστερ τάξη

Για όσους αγαπούν τα λαχανικά, αλλά μόλις αρχίζουν να μαθαίνουνγια να μαγειρέψετε, πρέπει να θυμάστε τη βήμα προς βήμα συνταγή για μαγειρευτό λάχανο. Για εργασία, θα χρειαστείτε ένα τυποποιημένο σύνολο προϊόντων: 700 γραμμάρια λευκού λάχανου, 1 κρεμμύδι, 3 πατάτες, 2 καρότα, μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 4 μπιζέλια μπαχάρι, 50 ml φυτικού ελαίου, καθώς και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αποξηραμένο βασιλικό.

Η τεχνολογία διεργασίας προβλέπει τα ακόλουθα βήματα:

1. Πρώτα, το φαγητό πρέπει να πλυθεί και έπειτα να τεμαχιστεί. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λάχανο, τρίψτε τα καρότα, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, αλλά όχι πολύ λεπτά.
2. Πρώτα απ 'όλα, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Αυτή η θεραπεία πρέπει να πραγματοποιηθεί με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαδιού.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να συμπληρώσετε το λάχανο και να σιγοβράσετε μετά από ανάδευση κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες μαζί με μπαχάρι και βασιλικό. Αφού προσθέσετε μισό ποτήρι νερό, μπορείτε να συνεχίσετε τη διαδικασία.
5. 5 λεπτά πριν από την προετοιμασία, προσθέστε τα ζυμαρικά και αλάτι λίγο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να είναι ξεχωριστό πιάτο. Θα αρκεί να πάρετε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί σε αυτό - και μπορείτε να φάτε με ευχαρίστηση.