Στην κρύα εποχή, συχνά θέλωπεριποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με κάτι νόστιμο και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αντί για καλοκαιρινές σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, πιο προσεκτικά πιάτα έρχονται στο τραπέζι μας. Αυτά περιλαμβάνουν μια σαλάτα με τηγανίτες αυγών. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και η γεύση είναι απίστευτα λεπτή.
Τηγανίτα αυγού: συνταγή
Αυτό είναι το κύριο συστατικό της σαλάτας μας, έτσιθα αρχίσουμε να μαγειρεύουμε με αυτό. Χρειαζόμαστε δύο ωμά αυγά και μια κουταλιά της σούπας χωρίς ένα κομμάτι αμύλου πατάτας. Σε ένα φαρδύ μπολ, χτυπάμε προσεκτικά τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και αλατιστούν. Είναι καλύτερα να μην κάνετε κατάχρηση αλατιού, αρκεί μια πρέζα. Το άμυλο προστίθεται σταδιακά στα αυγά, χωρίς να σταματά να χτυπάει. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι μικρής διαμέτρου, ρίχνουμε λίγο άοσμο φυτικό λάδι σε αυτό και ρίχνουμε το μισό από το πολτό αυγού. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία πολύ γρήγορα: περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά της τηγανίτας. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη μάζα. Απλώστε σε ένα πιάτο και ψήστε σε τηγανίτες αυγού σε θερμοκρασία δωματίου για σαλάτα. Η συνταγή περιλαμβάνει την κοπή του τελικού προϊόντος σε λωρίδες με πλάτος περίπου 1 εκατοστό. Για να το κάνετε αυτό, στρίψτε τη τηγανίτα σε σωλήνα και τεμαχίστε. Κόβουμε πολύ μεγάλες λωρίδες έτσι ώστε το μήκος τους να μην υπερβαίνει τα 3 εκατοστά.
Σαλάτα με τηγανίτα αυγών: ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά
Πρώτα, αλέστε το φρέσκο λάχανορίγες. Για 6 μερίδες σαλάτας, αρκούν 400 γραμμάρια αυτού του λαχανικού. Προσθέστε ελαφρά και συνθλίψτε προσεκτικά το ψιλοκομμένο λάχανο με τα χέρια σας. Το επόμενο συστατικό που πηγαίνει στη σαλάτα τηγανιτών αυγών μας είναι καπνιστό λουκάνικο. Το κόψαμε επίσης σε λεπτές λωρίδες. Θα πάρει 200 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Το κοφτερό σκληρό τυρί (150 γραμμάρια) τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Τώρα πηγαίνετε στο τόξο. Για μια σαλάτα, αρκεί ένα μεσαίο κρεμμύδι. Θα πρέπει να κόβεται πολύ λεπτά σε κύβους, ρίχνει βραστό νερό και αφήνεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει καλά.
Σαλάτα τηγανιτών αυγών: επιλογή ενός πιάτου
Όλα τα συστατικά της σαλάτας μας είναι έτοιμα, συνεχίστενα τα συναρμολογήσει σε ένα μόνο πιάτο. Όλα είναι αρκετά απλά εδώ: ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ στο οποίο θα σερβιριστεί η σαλάτα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα εάν είναι απαραίτητο.
Παραλλαγές σε ένα θέμα
Το μαγείρεμα είναι πάντα δημιουργικότηταΗ συνταγή δεν είναι μια δύσκολη οδηγία που πρέπει να τηρείται αυστηρά. Οι άνθρωποι που δεν θέλουν να τρώνε καπνιστό λουκάνικο μπορούν να το αντικαταστήσουν με επιτυχία σε αυτή τη σαλάτα με βραστό στήθος κοτόπουλου. Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα ήθελαν μια πιο βάναυση έκδοση της σαλάτας: το καπνιστό στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους, οι βραστές πατάτες ψιλοκομμένες, τα κρεμμύδια κόβονται αρκετά μεγάλα και δεν χύνονται με βραστό νερό. Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, που περνούν μέσα από το σκόρδο, θα δώσει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη ιδιότητα. Οι τηγανίτες τυριών και αυγών αλέθονται με τον ίδιο τρόπο όπως στη βασική συνταγή. Μπορείτε να γεμίσετε τη σαλάτα αναμειγνύοντας σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα σε αναλογία 1: 1. Δημιουργήστε και διασκεδάστε!
