Φιλέτο πουλιών - διατροφή και προσιτήσχέδιο κρέατος. Ωστόσο, πολλοί τον αποδοκιμάζουν. Πρώτον, το στήθος είναι συνήθως λίγο στεγνό. Δεύτερον, δεν έχει έντονη γεύση. Έτσι, οι άνθρωποι προτιμούν πιο επιβλαβή, αλλά πιο ζουμερά πόδια. Και επειδή δεν ξέρουν πόσο τρυφερό μπορεί να είναι ένα στήθος κοτόπουλου με ψωμί! Προσπαθήστε να ξεπεράσετε τη δυσπιστία σας με προκατάληψη και μαγειρέψτε ένα πιάτο σύμφωνα με μία από τις συνταγές μας. Θα δείτε ότι το φιλέτο μπορεί να είναι όχι μόνο υγιές, αλλά και πολύ νόστιμο.
Για να φτιάξετε πασπαλισμένο στήθος κοτόπουλουεξαιρετικά μαλακό, θα πρέπει να μαρινάρετε για λίγο. Και ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι στο κεφίρ. Για 700 γραμμάρια κρέατος θα χρειαστείτε μόνο ένα ποτήρι γαλακτοκομικό προϊόν. Το στήθος κόβεται κατά μήκος σε τρεις λωρίδες, ελαφρώς χτυπημένο (το καλύτερο απ 'όλα - με ξύλινο σφυρί ή πλάστη, ακόμη και μέσω πολυαιθυλενίου), χύνεται με αλατισμένο κεφίρ και αφήνεται στην άκρη. Μισή ώρα είναι αρκετή, αλλά αν υπάρχει χρόνος, περιμένετε περισσότερο. Το αλεύρι χύνεται σε ένα πιάτο, ψωμιού σε ένα άλλο, δύο αυγά χτυπάται ελαφρώς σε ένα μπολ. Ένα κομμάτι κοτόπουλο βυθίζεται σε αλεύρι, στη συνέχεια στη σεζόν, και τέλος πασπαλίζεται με ψίχουλα. Το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι είναι πολύ γρήγορο, στην πραγματικότητα, για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, έτσι ώστε να αρπάξει μόνο η κρούστα. Στη συνέχεια, το πασπαλισμένο στήθος κοτόπουλου απλώνεται σε ένα ταψί - και στο φούρνο, για περίπου δέκα λεπτά. Πολύ ζουμερό και απίστευτα νόστιμο!
Αυτή η συνταγή δεν χρειάζεται να μουλιάσει κοτόπουλοθα γίνει τρυφερό χάρη στο τυρί. Οποιαδήποτε σταθερή ποικιλία θα κάνει, αν και μερικές νοικοκυρές προτείνουν tilsiter. Για ένα τρίτο κιλό μαστού, αρκεί μια φέτα 50 γραμμαρίων. Οι χτυπημένες λωρίδες κρέατος χύνονται, το τυρί τρίβεται και συνδυάζεται με δύο κουταλιές της σούπας κράκερ (θα πρέπει να είναι αισθητά λιγότερο από τα ψίχουλα τυριού). Το αλεύρι χύνεται σε ένα άλλο μπολ (δύο με ένα κουτάλι), και στο τρίτο, το αυγό χτυπά. Πρώτα, το κρέας τυλίγεται σε αλεύρι, μετά βυθίζεται σε ένα αυγό και μετά πιέζεται πάνω στο τυρί και στις δύο πλευρές. Στήθος κοτόπουλου τηγανισμένο σε τριμμένο ψωμί τυρί για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. Εάν δεν ανατραπεί, πρέπει να περιμένετε λίγο: αυτό σημαίνει ότι βιάσατε το πραξικόπημα. Φάτε αμέσως!
Εδώ και πάλι, συνιστάται το τουρσί.Για ένα κιλό κοτόπουλου, λαμβάνεται και συνδυάζεται ένα αυγό, ένα γεμάτο κουτάλι καλής, παχιάς τοματοπολτού, όσο νερό και αλάτι θέλετε. Το φιλέτο κόβεται παράλληλα με το τραπέζι σε επίπεδες πλάκες, βυθίζεται καλά στη μαρινάδα και αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αύριο - αφαιρέστε το στο κρύο.
Μισό ποτήρι ξηρών καρπών - δεν τηγανίζονται καθόλου!- θρυμματίζονται όχι πολύ λεπτά και αναμειγνύονται με ένα τρίτο ποτήρι αλεύρι. Το τουρσί κοτόπουλο θρυμματίζεται στο ψωμί που προκύπτει και αφήνεται για λίγο για να κολλήσει καλύτερα. Πριν από την τοποθέτηση σε ένα τηγάνι, το πασπαλισμένο στήθος κοτόπουλου ανακινείται ελαφρά έτσι ώστε να πασπαλίζονται επιπλέον καρύδια. Η πρώτη πλευρά αναβοσβήνει για τρία λεπτά, η αντίστροφη για δύο. Και υπάρχει ένας μούστος αμέσως.
Μάθετε πόσο νόστιμο είναι το στήθος κοτόπουλου με ψωμί: συνταγές με φωτογραφίες σίγουρα θα σας γοητεύσουν και θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το γαστρονομικό έργο. Καλή τύχη στα πειράματα!
