Αν και γεμιστές πιπεριές είναιένα εθνικό πιάτο ρουμανικής και μολδαβικής κουζίνας, κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα και στη Ρωσία. Σε τελική ανάλυση, αυτή η λιχουδιά είναι κατάλληλη τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι, όσο και για ένα κανονικό μεσημεριανό γεύμα για κάθε μέρα. Όλα εξαρτώνται από το τι θα το γεμίσετε και τι είδους σάλτσα θα χρησιμοποιήσετε κατά το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Κάθε νοικοκυρά που αποφασίζει να την ευχαριστήσει κοντά και αγαπητοί της με αυτό το υπέροχο πιάτο αρχίζει να ανησυχεί για το πόσο θα μαγειρεύει γεμιστές πιπεριές. Αυτό θα μιλήσουμε τώρα.
Κατά κανόνα, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται κυρίωςκαλοκαιρινή ή φθινοπωρινή περίοδος. Πράγματι, αυτή τη στιγμή, το πιπέρι είναι φθηνό, και φτάνει στο τραπέζι μας, όπως λένε, απευθείας από τον κήπο, δηλαδή, εντελώς φρέσκο. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, για 30 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρηση πρέπει να ξεκινήσει από τη στιγμή του βρασμού του πιάτου. Όλα αυτά ισχύουν για φρέσκες πιπεριές. Τι γίνεται όμως αν χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο προϊόν στο παρασκεύασμα; Πόσο να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές που μόλις βγήκαν από τον καταψύκτη; Θα προετοιμαστεί εντός 45-50 λεπτών. Λάβετε υπόψη ότι σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να το ξεπαγάγετε, διαφορετικά μπορεί να μετατραπεί σε πολτό. Επομένως, προτού πάρετε πιπέρι από το ψυγείο, προετοιμάστε τη γέμιση εκ των προτέρων. Έτσι, ενώ τον γεμίζετε, δεν θα έχει χρόνο να χάσει τη φόρμα του. Και αυτό σημαίνει ότι θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με μια ορεκτική εμφάνιση. Λοιπόν, τώρα ξέρετε πόσα λεπτά μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές φρέσκες και παγωμένες. Και τέλος, ας δούμε μια απλή συνταγή για αυτό το κοινό πιάτο.
Για μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα.Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τον κιμά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα άλλο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Το ρύζι για τη γέμιση πρέπει επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και ρίξτε το σε βραστό αλατισμένο νερό. Φέρνουμε το ρύζι σε μισή ετοιμότητα, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με βραστό νερό.
Η πιπεριά μου, κόψτε την κορυφή καικαθαρίστε προσεκτικά τους σπόρους. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην ίδια τη διαδικασία γεμίσματος. Γεμίζουμε τις έτοιμες πιπεριές με γέμιση κρέατος και βάζουμε σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε όλες να στέκονται με το ανοιχτό μέρος. Γεμίστε με ζεστό νερό, αφού προσθέσετε λίγη πάστα ντομάτας. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε με καπάκι. Και πόσα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές, γνωρίζετε ήδη - θα χρειαστούν 30 λεπτά. Καλή όρεξη!
Ελπίζω ότι αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο για εσάς και τώρα δεν θα αναρωτιέστε πλέον πόσο να μαγειρεύετε γεμιστές πιπεριές.
