Το χαβιάρι κολοκυθιών είναι ένα από τα περισσότεραπεριζήτητα σνακ λαχανικών. Το μυστικό της δημοτικότητάς του έγκειται στην απλότητα της προετοιμασίας και στη διαθεσιμότητα όλων των συστατικών. Κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας διάφορες διαφορετικές τεχνολογίες, μερικές από τις οποίες περιλαμβάνουν προκαταρκτική θερμική επεξεργασία προϊόντων. Στο σημερινό άρθρο, θα παρουσιαστούν οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς ψήσιμο συστατικών.
Το ορεκτικό προετοιμάστηκε σύμφωνα με τοΗ μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω δεν περιέχει τίποτε άλλο εκτός από λαχανικά, ζάχαρη και φυτικά έλαια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι αρκετά κατάλληλο για εκείνους που, λόγω ορισμένων προβλημάτων υγείας, αναγκάζονται να ακολουθήσουν μια διατροφή που δεν περιλαμβάνει πικάντικες και τηγανητές τροφές. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να έχετε:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά κόβονται αυθαίρετακομμάτια και στη συνέχεια αλέστε σε ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε ένα τηγάνι πυκνού πυθμένα και αναμιγνύεται με κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο. Αλέθουμε τα λαχανικά σε βράση και σιγοβράζουμε στη βραδύτερη φωτιά για ογδόντα λεπτά. Για να διατηρήσετε το χαβιάρι σκουός χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται. Μετά από αυτό, τα γυάλινα δοχεία τυλίγονται σε μια κουβέρτα, ψύχονται και αποστέλλονται στο κελάρι.
Αυτή η συνταγή επιτρέπει πολύ γρήγορη επεξεργασίαμια μεγάλη συγκομιδή λαχανικών. Επομένως, σίγουρα θα ενδιαφέρονται για τους ιδιοκτήτες προσωπικών οικοπέδων. Για να εφοδιαστείτε με χαβιάρι σκουός χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, θα χρειαστείτε:
Για να προετοιμάσετε το χαβιάρι σκουός χωρίς να ψηθείτο χειμώνα, τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά περνούν μέσω μύλου κρέατος. Η προκύπτουσα ομοιογενής μάζα αποστέλλεται στη σόμπα, σε συνδυασμό με ζάχαρη, φυτικό έλαιο και αλάτι, και στη συνέχεια βράζει σε ελάχιστη θερμότητα για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σάλτσας ντομάτας στην κοινή κατσαρόλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου είκοσι λεπτά. Η θερμή μάζα λαχανικών συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, καλύπτεται με μεταλλικά καπάκια και τυλίγεται καλά με κουβέρτα. Μετά την πλήρη ψύξη των κουτιών, αφαιρούνται στο ντουλάπι.
Αυτό το ορεκτικό έχει πικάντικη γεύση καιευχάριστο άρωμα σκόρδου. Επομένως, οι λάτρεις του πικάντικου φαγητού σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για το χαβιάρι σκουός για το χειμώνα (χωρίς ψήσιμο) προβλέπει ένα ορισμένο σετ φαγητού, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:
Τα πλυμένα λαχανικά κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους καιστάλθηκε στο stewpan. Εκεί χύνεται επίσης η απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και λίγο πόσιμο νερό. Όλα αυτά τοποθετούνται στη σόμπα, βράζονται, αλατίζονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Για να διατηρήσετε το χαβιάρι σκουός - χωρίς ψήσιμο και χωρίς ξύδι - για το χειμώνα, αλέθεται μέσα από κόσκινο και στέλνεται πίσω στη σόμπα. Η προκύπτουσα μάζα πουρέ βράζεται για πέντε λεπτά και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Τα τυλιγμένα γυάλινα δοχεία ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο τότε τοποθετούνται στο ντουλάπι ή στο κελάρι.
Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα σάντουιτς. Έχει ευχάριστο άρωμα και ασυνήθιστη γεύση. Για να διατηρήσετε το χαβιάρι σκουός χωρίς ψήσιμο λαχανικών για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε:
Πρακτικό μέρος
Οι πλυμένες ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, βυθίζονταικρύο νερό, ξεφλουδισμένο απαλά, θρυμματισμένο και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Αποφλοιωμένες φέτες μήλου, κύβοι κολοκυθιών και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών αποστέλλονται εκεί. Όλα αυτά χύνονται με ξύδι κρασιού, αλατισμένο, γλυκαντικό και αποστέλλεται στη σόμπα. Μια καθαρή σακούλα με μπαχαρικά βυθίζεται στη βρασμένη μάζα και σιγοβράζονται μαζί με ελάχιστη θερμότητα για τουλάχιστον δυόμισι ώρες. Για να διατηρηθεί το χαβιάρι σκουός χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται με πλαστικά καπάκια, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο.
Αυτό το νόστιμο σνακ λαχανικών σίγουρα θα σας ευχαριστήσειγνώστες χορτοφαγικών τροφίμων. Αποτελείται από σχεδόν όλα τα λαχανικά με την προσθήκη μικρής ποσότητας μπαχαρικών. Μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας ή απλώς να το απλώσετε σε φρέσκο ψωμί. Αυτή η απλή συνταγή για το χειμώνα σκουός (χωρίς τηγάνισμα) περιλαμβάνει τη χρήση συστατικών όπως:
Σε ένα βαθύ δοχείο με πυκνό πυθμένα, συνδυάστε το τριμμένοκαρότα, κρεμμύδια σε κύβους και κομμάτια κολοκυθάκια. Όλα αυτά χύνονται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού, βράζονται και βράζονται σε ελάχιστη θερμότητα για σαράντα λεπτά.
Η προκύπτουσα μάζα κτυπιέται με ένα μπλέντερ καιαναμειγνύεται με πάστα ντομάτας, λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα αυτά επιστρέφονται στη σόμπα και βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Για να διατηρήσετε το έτοιμο χαβιάρι σκουός με τοματοπολτό χωρίς τηγάνισμα για το χειμώνα, συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τυλίγεται, καλύπτεται με μια κουβέρτα και ψύχεται. Πλήρως ψυγμένα δοχεία αποστέλλονται στο κελάρι ή στο ντουλάπι.
Αυτή η τεχνική είναι ενδιαφέρουσα στο ότι περιλαμβάνει το προκαταρκτικό ψήσιμο λαχανικών στο φούρνο. Για να το παίξετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα πλυμένα λαχανικά δεν κόβονται πολύ μεγάλακομμάτια, διπλωμένα σε λαδωμένο μανίκι ψησίματος, δεμένα και τρυπημένα. Όλα αυτά αποστέλλονται σε ζεστό φούρνο και μαγειρεύονται στους εκατόν εξήντα βαθμούς. Μία ώρα αργότερα, το μανίκι αφαιρείται από το φούρνο και τα περιεχόμενά του τοποθετούνται σε βαθύ μπολ και ψύχονται. Για να προετοιμάσετε το χαβιάρι κολοκυθιών χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, κτυπήστε τα ψημένα λαχανικά με ένα μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ο πολτός που προκύπτει αναμιγνύεται με τοματοπολτό, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε ξανά, συμπληρώστε γυάλινα βάζα και ψύξτε.
Αυτό το ορεκτικό έχει ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστοάρωμα. Μπορεί να απλωθεί σε ένα κομμάτι μαλακό, φρέσκο ψωμί, ή απλά να το φάτε με ένα κουτάλι. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή για χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς ψήσιμο, χωρίς καρότα και χωρίς πιπεριές περιλαμβάνει τη χρήση ενός μη τυποποιημένου σετ παντοπωλείων, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν έχετε στη διάθεσή σας:
Τα πλυμένα κολοκύθια κόβονται σε διαμήκεις φέτεςόχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό πάχος και απλώνονται σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, τα λαχανικά αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά, πασπαλίζονται με ελαιόλαδο και ψήνονται στους διακόσια βαθμούς για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζονται απαλά και μαγειρεύονται για επιπλέον 10 λεπτά. Τα ψημένα κολοκύθια συνδυάζονται με μια πάστα φτιαγμένη από φρυγανισμένο σουσάμι φούρνου αναμεμιγμένο με ελαιόλαδο και κτυπημένο με μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με πουρέ ντομάτας και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Το ζεστό χαβιάρι συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τυλίγεται και αποστέλλεται για αποθήκευση.
Το χαβιάρι που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω έχει μια πικάντικη, μέτρια πικάντικη γεύση και ένα λεπτό φρουτώδες άρωμα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε συστατικά όπως:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά αλέθονταιμύλος και ανακατέψτε με φυτικό λάδι. Όλα αυτά μεταφέρονται σε ένα ταψί με πυκνό πυθμένα και μαγειρεύονται με τη βραδύτερη θερμότητα για τουλάχιστον δύο ώρες. Στη συνέχεια προστίθεται ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αυτά σβήνονται για άλλα δέκα λεπτά και αφαιρούνται από τη σόμπα. Για να διατηρήσετε το χαβιάρι σκουός με ξύδι χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, τυλίγεται, ψύχεται πλήρως και αποστέλλεται για περαιτέρω αποθήκευση.
Το χαβιάρι που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και πολύ αρωματικό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά δεν κόβονται πάρα πολύσε μεγάλα κομμάτια και άλεση σε μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται με πάστα τομάτας και φυτικό έλαιο. Εκεί προστίθενται επίσης αλάτι, ζάχαρη και θρυμματισμένο σκόρδο. Όλα αυτά τοποθετούνται στη σόμπα, βράζονται και βράζονται για μια ώρα. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, η απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού χύνεται σε ένα κοινό τηγάνι. Για να προετοιμάσετε το χαβιάρι σκουός χωρίς ψήσιμο για το χειμώνα, συσκευάζεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, τυλίγεται και αποστέλλεται στο ντουλάπι.
Αυτό το λεπτό και πικάντικο ορεκτικό παρασκευάζεται σύμφωνα με μια πολύ απλή τεχνική την οποία κάθε νεαρή νοικοκυρά που δεν έχει αντιμετωπίσει ποτέ κονσερβοποίηση μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει. Για να το αποκτήσετε χρειάζεστε:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά αλέθονταικιμά και μετά αναμειγνύεται με μαγιονέζα, τοματοπολτό και φυτικό λάδι. Η προκύπτουσα μάζα βράζεται για μία ώρα. Αμέσως μετά, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στο κοινό τηγάνι και βράζονται για άλλα σαράντα πέντε λεπτά. Το χαβιάρι ζεστό σκουός τοποθετείται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, τυλίγεται και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.
Αυτό το πικάντικο, μέτρια πικάντικο σνακ θα γίνειμια υπέροχη προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο. Μπορεί να σερβιριστεί με ψητό κρέας, βραστό ρύζι ή πουρέ πατάτας. Και ορισμένοι γνώστες χρησιμοποιούν τέτοιο χαβιάρι ως διάδοση για σάντουιτς. Για να διατηρήσετε αυτό το σνακ λαχανικών, πρέπει να πάρετε:
Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά αλέθονταιμύλος και μεταφορά σε βαθύ μπολ. Εκεί αποστέλλονται επίσης τοματοπολτός, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Όλα αυτά αναμιγνύονται, βράζονται και βράζονται για περίπου δυόμισι ώρες.
Στη συνέχεια στέλνουν στη μάζα λαχανικώνθρυμματισμένο σκόρδο, πιπέρι και μαγιονέζα. Το μελλοντικό χαβιάρι σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για άλλα τριάντα λεπτά και στη συνέχεια απλώνεται σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια και καλύπτεται με κουβέρτα. Όχι νωρίτερα από είκοσι τέσσερις ώρες αργότερα, τα γυάλινα δοχεία με ένα πλήρως ψυγμένο σνακ λαχανικών αφαιρούνται για αποθήκευση σε κελάρι ή κελάρι.
