/ / Queso crema - un producto que promueve la salud.

Queso Crema - Producto Para Mejorar La Salud

Actualmente un producto cada vez más popular.convertirse en queso crema. Su segundo nombre es requesón. Hecho de crema y leche, tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Las marcas más famosas son: Filadelfia, Mascarpone, Buco, Almete y otras. Este producto se utiliza con placer en todos los países del mundo. No requiere un período de maduración, se puede comer inmediatamente después de la producción.

El queso crema se utiliza para hacerBocadillos, una variedad de bocadillos fríos, en repostería. También puede agregarse a la masa o usarse como relleno. Se utiliza en la preparación de postres (por ejemplo, tiramisú, tarta de queso). Donde no solo se utiliza queso!

¿Cómo es útil este producto?

В нем масса полезных веществ.Contiene grasa de leche, proteínas, calcio, minerales, vitaminas y aminoácidos. Es necesario fortalecer los huesos, mejorar la digestión, la piel y las uñas. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Los quesos blandos tienen un alto contenido de grasa, así que no los abuses, para no ganar peso.

El queso crema de mascarpone es uno de los másVariedades populares. El país de origen de este maravilloso producto es Italia. Se cree que el nombre de este queso proviene de la palabra mascarpa, que en el dialecto de Lombardía significa requesón. Hay otras versiones del origen de este nombre. La primera vez que se cocinó mascarpone a fines del siglo XVI en el suroeste de Milán. Los italianos lo han apreciado debido al sabor picante y único. Para preparar la crema de mascarpone se utilizan vacas o búfalos, que se alimentan de manera especial, con hierba fresca y flores.

Estas cremas más grasas se calientan aTemperatura 80 ° C, luego de lo cual, para rizar la crema, se le agrega jugo de limón o vinagre de vino (blanco). Luego, la masa resultante se filtra, se transfiere a un recipiente especial y se enfría. El resultado es un producto muy delicado y nutritivo. En apariencia, Mascarpone no se parece en nada al queso, sino que se parece a la pasta de cuajada, ya que no utiliza cultivos de ácido láctico para su preparación.

Este queso crema es muy alto en calorías.Por 100 gramos representa de 400 a 450 kcal. Por esta razón, es conveniente comerlo moderadamente. Debido a las proteínas y carbohidratos animales que contiene, este queso es un producto bastante útil.

Mascarpone es muy caprichoso en el almacenamiento.Por lo tanto, se preparó originalmente sólo en los meses de otoño. Es mejor usar este producto inmediatamente, porque se deteriora rápidamente. No lo guarde por más de una semana. Tampoco se recomienda congelar, ya que se convertirá en una masa líquida y sin sabor, en apariencia que se parece a la crema agria cuajada.

Dado que el queso crema es suave y ligeramenteSi tiene un sabor dulce, se usa fácilmente en la preparación de pasteles y varios postres (especialmente tiramisú). Los italianos agregan mascarpone al semifreddo de helado. Además, combina bien con la carne, el pescado, la pasta y también se recomienda para la preparación de varias salsas.

Al comprar mascarpone debes prestar atención aLa fracción de masa de grasa, que en términos de materia seca, debe ser de alrededor del 82%. Si es significativamente más bajo, lo más probable es que tengas una imitación frente a ti, que contiene varios espesantes y aditivos. Por lo tanto, al estar en la tienda, asegúrese de asegurarse de que sea un producto real.

Otro indicador que confirma indirectamenteLo que está ante ti real mascarpone es el alto precio. Al mismo tiempo, los que una vez lo probaron, el precio no se detiene en absoluto, ya que tiene un sabor único e inolvidable.

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