Индукционная плита все больше привлекает хозяек.Se basa en los últimos desarrollos técnicos y tiene muchas ventajas sobre el gas. Especialmente apreciado por sus jóvenes madres, porque al cocinar, solo se calienta el recipiente con comida, mientras que la estufa permanece completamente fría. Pero para poder aprovechar al máximo el milagro de la tecnología, necesita una sartén de inducción de alta calidad y otros platos especiales.
La diferencia clave entre este utensilio de cocina en las propiedades ferromagnéticas que dotan al fondo de la sartén. Si usa platos comunes, entonces la estufa simplemente no funcionará.
En caso de dudaEl uso de utensilios de cocina para una gama tecnológica puede verificarse fácilmente para su cumplimiento. Si coloca un imán ordinario en la parte inferior, debe pegarse, lo que significa que hay una capa de inducción para la sartén.
Por lo tanto, todas las opciones de vidrio son hermosaslos crepes de cerámica y los tipos de porcelana son completamente inadecuados. Los fabricantes eligen hierro fundido o acero inoxidable para sus productos. A veces, entre marcas y tipos, puede confundirse. Pero entre la demanda del consumidor y las características de calidad en el mercado de sartenes para cocinas de inducción, han surgido sus líderes: estos son el fabricante francés Tefal, la compañía alemana Woll y Fissler, la compañía checa Tescoma.
Сковорода-гриль индукционная выполняется из hierro fundido o aluminio fundido con revestimiento antiadherente. Pueden tener varias formas, su elección depende del tamaño de la placa en sí. Un diámetro diverso le permite ajustar significativamente el consumo de energía.
Para freír pescado, es mejor detenerse en una sartén rectangular bastante espaciosa. Para mayor comodidad, la bandeja de inducción a menudo está equipada con un mango extra pequeño.
Muchos consumidores aconsejan a la empresa Lodge (EE. UU.),que produce sartenes de parrilla de doble cara. Las revisiones indican la conveniencia de su uso para freír y el uso como bandeja para hornear pizza.
Fissler ofrece sartenes de acero inoxidable. Su diferencia está en el mango, que, aunque no es extraíble, es adecuado para hornos.
Una sartén de hierro fundido para cocinas de inducción es la mejor opción al elegir utensilios para freír panqueques. En tales modelos, los bolígrafos suelen ser fijos, pero las revisiones indican su conveniencia.
Tefal produce crepes de aluminio con un revestimiento antiadherente de aleaciones de titanio equipadas con un punto térmico. El grosor inferior de 4,5 mm le permite no preocuparse por la calidad de los panqueques resultantes.
La empresa suiza Swiss Diamond producecrepera con cristales de diamante. Los platos, por supuesto, pertenecen a la clase premium, pero la durabilidad del recubrimiento no permitirá que se despegue o deteriore incluso cuando la temperatura baje.
Многие предпочитают, чтобы индукционная сковорода para freír panqueques tenía varios recovecos. Según las revisiones, en tales utensilios es conveniente hornear panqueques y hacer huevos fritos. Pero pocas empresas producen este tipo de utensilios de cocina. La compañía italiana Risoli merece especial atención, cuyos platos tienen un recubrimiento de titanio y un fondo bastante grueso: 8 mm. Pero líderes como Tefal, Swiss y Diamond Fissler no producen sartenes de inducción con varios recovecos.
Esta no es una sartén limpia, sino un plato ancho y profundo con un fondo convexo. También es posible freír en tales utensilios, pero también es muy conveniente guisar, saltear y cocinar alimentos al vapor.
Отличие вок в округлом дне.Por lo tanto, para cocinar en una sartén de este tipo en una estufa de inducción, es necesario comprar un modelo con anillos de wok, o comprar un fondo plano adaptado para la sartén.
При выборе вок-сковороды для индукционных моделей platos, es importante prestar atención a su composición. Las revisiones indican que los platos de acero se calientan rápidamente y mantienen una temperatura suficientemente alta, necesaria para guisar y freír. Pero según las azafatas, las opciones de hierro fundido son menos convenientes porque se calientan muy lentamente.
A juzgar por las opiniones de los consumidores, inducciónLa sartén Wok no debe ser de acero inoxidable. En este caso, los utensilios de cocina tienen una baja conductividad térmica, se viola el principio de cocción. El revestimiento antiadherente también es opcional en este tipo de sartenes. Cuando se expone a las altas temperaturas requeridas, rápidamente se vuelve inutilizable.
La empresa alemana Fissler produce platos premium. Las revisiones indican que sus sartenes se distinguen por su calidad, características ergonómicas y un diseño brillante.
En el surtido del fabricante hay muchosSartenes adecuadas para su uso en una cocina de inducción, desde una pequeña crepera hasta un modelo de asador y wok. Pero el precio de los productos Fissler comienza en 4.000 rublos.
Главное отличие посуды данной фирмы в отливании cualquier modelo de forma manual. Todos los platos están orientados a la calidad, por lo que una bandeja de inducción, cuyas revisiones indican su impecabilidad, no puede tener un precio asequible. Pero el recubrimiento antiadherente de las aleaciones de titanio y cerámica y un grosor inferior de 10 mm justifican bastante el costo, ya que la vida útil de estos modelos es muy alta.
Para compras más económicas debe pagaratención a la empresa checa Tescoma. Sus productos difieren no solo en precios razonables, sino también en excelentes características de calidad, como lo demuestran las numerosas críticas de las azafatas. Al compilar las características, se tuvo en cuenta la accesibilidad, la presencia de revestimiento antiadherente, la practicidad y la apariencia.
Muchos han escuchado, gracias a la publicidad, francésempresa Tefal. Sus productos tienen precios bastante razonables, al mismo tiempo, cualquiera de sus platos puede soportar muchas operaciones en la cocina y se ganó la confianza de las amas de casa, que necesitaban una sartén de inducción. El revestimiento antiadherente para todos los modelos difiere y depende de la categoría de precio y los accesorios que pertenecen a un determinado tipo de cocina.
Para sartenes para cocinas de inducción durante mucho tiempo ysirvió de manera confiable a sus maestros, es necesario observar reglas de operación simples. Cualquier limpiador abrasivo y agua residual en los platos después del lavado tiene un efecto negativo. La experiencia del consumidor indica una vida significativamente más larga de la sartén si la secas antes de colocarla en el gabinete.
Especial énfasis al elegir una bandeja de inducciónEstá hecho sobre el material de fabricación y el grosor del fondo. El diámetro también es importante, pero a juzgar por las revisiones, incluso una pequeña taza de aluminio puede calentarse en un plato tecnológico.
Las sartenes de acero son seguras para cocinar, pero pueden ser dañadas fácilmente por los preajustes de metal. Al elegir una versión de aluminio, se deben evitar las temperaturas extremas.
