En la cocina rusa, los panqueques ocupan un lugar destacadoen la vida cotidiana, y en la mesa de vacaciones. Dicha comida se prepara con una variedad de rellenos salados, picantes y dulces, y para el té se sirve con mantequilla, miel, mermelada y leche condensada. Hornear este sabroso y sabroso plato tradicional tiene sus propios trucos y matices. Especial atención a los platos para freír.
Para la preparación de tus delicias favoritas.Necesitará un pequeño conjunto de productos disponibles (huevos, harina, leche, sal, azúcar, refrescos, aceite vegetal para freír) y siempre un buen panqueque. Es posible, por supuesto, freír en platos comunes, pero las amas de casa experimentadas y los principales chefs dicen con una sola voz que es imperativo cocinar este plato con utensilios de cocina especiales. Lo que pasa es que en los platos comunes para freír las paredes y el fondo son igualmente gruesos o delgados. La sartén para panqueques se diferencia de sus contrapartes en la cocina con un fondo grueso y paredes delgadas. Es esta característica la que promueve un buen y rápido asado de panqueques rusos verdaderos, delgados y gruesos. Además, la bandeja para panqueques tiene bordes bajos, lo que hace que el volteo sea mucho más conveniente. Las formas de tales recipientes especiales son las más diversas: redondos de todos los diámetros posibles, ovalados, en forma de corazones y osos, con un fondo acanalado e incluso. La opción clásica más conveniente - redonda con un diámetro medio. En una sartén de este tipo, puede hornear y hacer tortitas gruesas con mantequilla y delgadas para el relleno. Aunque a los niños, por supuesto, les gustará mucho el desayuno en forma de la cara atractiva de un animalito.
Muchos en las cocinas quedaron sartenes para panqueques.de mamás y abuelas. Este utensilio de cocina de los siglos pasados está probablemente hecho de hierro fundido. Hoy en día, estos también se producen. La sartén de hierro fundido para panqueques es muy buena para hornear masas con sabor, ya que se calienta perfectamente y mantiene la temperatura al mismo nivel. Pero hay un gran inconveniente: los productos hechos de este material son muy pesados. No se pueden colocar en hornos modernos con revestimientos de vidrio, y para convertir los panqueques con destreza en una sartén, se necesita cierta habilidad.
Несколько десятилетий назад на кухнях у всех Las azafatas de aluminio reinaban: sartenes, cucharas, tenedores y, por supuesto, una variedad de platos para freír. La sartén para panqueques hecha de aluminio es liviana y barata, pero aquí es donde terminan sus méritos. Las muestras estándar estampadas tienen un fondo delgado, por regla general, no tienen recubrimientos, se deforman fácilmente, se calientan demasiado rápido y se enfrían. No todas las amas de casa podrán cocinar este plato en una sartén de este tipo: los panqueques se quemarán, enrollarán o no se cocinarán lo suficiente. También hay productos fundidos gruesos, pero no olvide que no es muy seguro cocinarlos en estos platos. Esta es una de las razones por las que muchos han abandonado este material relativamente barato y común para la fabricación de platos.
El más común hoy en día es el panquequesartén antiadherente. Este utensilio de cocina está hecho de aleaciones de aluminio, y se diferencia en que tiene un revestimiento moderno especial. El material de recubrimiento es seguro para la salud y facilita enormemente el proceso de fritura, evitando que se pegue y pegue la masa. Al elegir una sartén de este tipo, debe prestar atención al grosor del fondo y al número de capas de revestimiento. Tres capas se consideran ideales. En este caso, los platos durarán más, ya que su vida útil depende directamente de la integridad de la capa antiadherente aplicada y de su calidad.
La sartén de inducción de panqueques es excelenteinvención de la última década. Un revestimiento inferior especial distribuye uniformemente el calor por toda la superficie, haciendo que el proceso de fritura sea un placer. Y lo más importante, tales utensilios de cocina se pueden usar en estufas de inducción modernas, sin preocuparse por la integridad y la seguridad de los equipos caros.
Hoy en el mercado hay una gran cantidad de fabricantes de utensilios de cocina, incluidos moldes para panqueques. Aquí están los más populares:
1. Fabricantes franceses: Tefal, Vitesse.
2. Artesanos italianos: Flonal S.P.A.
3. Producción en China: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Calidad alemana: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
En total, el mercado incluye productos de más de 100 fabricantes de todo el mundo. Muchos de ellos tienen modelos muy decentes y precios interesantes.
De las empresas nacionales, vale la pena señalar la empresa.Sartenes "Scovo" y, por supuesto, "panqueques Neva". Los productos de la fábrica de utensilios de metal Neva (San Petersburgo) se fabrican con equipos modernos, teniendo en cuenta las últimas tendencias de la industria y las tradiciones centenarias de preparación de platos rusos. Una amplia gama de productos permitirá a cada ama de casa elegir algo por sí misma.
Por supuesto, hay productos baratos de poco conocidoso marcas completamente desconocidas, pero al comprar tal cosa, siempre corre el riesgo de obtener productos de baja calidad. En primer lugar, el recubrimiento antiadherente de una sartén barata de origen desconocido puede contener sustancias tóxicas y puede ser dañino o incluso peligroso para la salud. En segundo lugar, tales utensilios de cocina generalmente no duran mucho, se deterioran rápidamente y se tiran a la basura.
Puedes comprar un buen panqueque entienda o mercado, pero se puede pedir por Internet. Por supuesto, lo mejor es comprar dicho producto directamente del fabricante y su representante oficial. Por lo tanto, el comprador recibirá una tarjeta de garantía y plena confianza en la compra del original, y no una falsificación improvisada.
Многие хозяйки, от начинающих до самых опытных, Después de haber intentado cocinar panqueques en una sartén moderna, están muy satisfechos y rechazan las copias heredadas, ya sea de hierro fundido o de aluminio. Aquellos con experiencia apreciarán la facilidad y conveniencia. Aquellos que recién comienzan su camino en el campo culinario estarán felices con un buen resultado en la primera preparación sin experiencia.
Todos los que intentaron freír en las sartenes de la planta."Vajilla de metal Neva", tenga en cuenta el excelente sabor de los panqueques sin aditivos químicos "aromáticos" adicionales, así como un revestimiento antiadherente de muy bajo peso y muy alta calidad. Gracias a la capa superior, el plato se puede cocinar prácticamente sin aceite, lo cual es muy útil y económico.
