Uno de los productos alimenticios populares en nuestroel país es el pez fundido El snotok es el pariente más cercano a ella, que es un poco más pequeño, pero un beneficio para la salud tangible, una preparación conveniente y rápida combina estos dos peces. Ambos pertenecen a la familia del pez esmeril y a la clase de peces radiantes.
Hay tres tipos de eperlano:pequeño, americano (o dentado) y europeo, que se llama snotok. El pez se distingue por un cuerpo alargado, escamas brillantes, que durante la limpieza se elimina muy fácilmente. "Europeo" es ligeramente más pequeño en tamaño (8-9 cm) que sus "parientes" más cercanos, y su aleta dorsal se encuentra en la parte central del cuerpo. El pez tiene una línea lateral corta. El Taurus consiste de ocho a doce escalas a lo largo del eje.
Snack - un pez que habita el lago Ladoga,El mar Báltico, el golfo de Finlandia, el lago Onega y los embalses del norte de Rusia. Gracias a una excelente aclimatación, el eperlano europeo puede descender a los embalses Kuibyshev, Saratov, Gorky y Rybinsk. Los peces viven lo suficiente, unos tres años. Su peso es en promedio de seis a ocho gramos.
El bocadillo de pescado se recomienda para el consumo humano,que padecen enfermedades del corazón, del sistema óseo y de los vasos sanguíneos. La composición contiene una cantidad equilibrada de vitaminas y minerales. Los peces casi un veinte por ciento consisten en proteínas fácilmente digeribles. La composición es indispensable para el hombre, magnesio y fósforo, calcio y potasio, molibdeno y hierro, níquel y sodio.
Los especialistas han demostrado que la merienda de pescado(constante o periódicamente consumido en los alimentos) proporcionará una protección confiable de los sistemas nervioso y muscular, ayuda a evitar problemas con los vasos sanguíneos, antecedentes hormonales y alto contenido de insulina en la sangre. El caracol normaliza el tracto digestivo, mejora el funcionamiento del corazón, el cerebro y los pulmones, alivia la hinchazón y reduce la inflamación.
El caracol es un pez, que no necesariamente debe comprarse entiendas de alimentos. Se puede atrapar fácilmente y con sus propias manos. El olfato de captura especialmente activo se convierte con el comienzo del clima frío. En la parte central del país, por ejemplo, en el Golfo de Finlandia, los pescadores van al hielo a principios de diciembre. La mordedura activa cae precisamente en la temporada de invierno. En este momento, puedes capturar alrededor de cinco kilogramos de peces, en los que habrá alrededor de cuatrocientas piezas.
Sin lugar a dudas, atrapando el olor de los humos europeosuna cierta dosis de paciencia, perseverancia y habilidad. Pero créanme, el resultado vale la pena gastarlo en este momento. El bocadillo es un pescado, cuyas recetas son muy diversas. Se puede secar y secar, salado y frito, ahumado y horneado en el horno.
El plato más simple y más rápido, que se puede preparar a partir de un producto como el snack de pescado.
Para hacer esto necesitarás:
Primero, es necesario preparar un fragante yrico caldo de verduras. Para hacer esto, vierta medio litro de agua en una sartén, ponga las patatas peladas, el apio, una cebolla entera. Después de que el caldo haya comenzado a hervir, agregue las especias: hojas de laurel, granos de pimienta negra (al gusto), una pizca de nuez moscada y la misma cantidad de sal. Cocine hasta que las verduras estén suaves. Después de eso, apague el fuego, retire la cacerola de la estufa. Sacamos cebollas, hojas de laurel y apio; ya han desempeñado su papel en la cocina.
Ahora llegó el turno del pez.Debe lavarse, limpiarse y quitarse la cabeza. Lo ponemos en caldo y lo dejamos inhalar por otros diez o quince minutos. La sopa está lista. Agregue un poco de verduras frescas, un pedazo de mantequilla antes de servir.
Bocadillo de pescado frito - uno de los más popularesplatos. La preparación lleva unos minutos, pero el resultado es sorprendentemente sabroso y satisfactorio. Por lo tanto, para preparar este plato, necesitará aceite vegetal, un poco de sal, un par de cucharadas de harina para empanar, una sartén y, por supuesto, eperlano pelado y decapitado.
Después de que las carcasas de pescado hayan sido limpiadas ylavar, ponerlos en un recipiente grande y espolvorear con sal, pimienta y especias para los peces (opcional). Mezcle bien. Agregue la harina y mezcle de nuevo. El snotok es un pez que no necesita mucha atención. Desmenuzar cada pez pequeño en el rebozado es simplemente una pérdida de tiempo.
Vierta aceite vegetal en la sartén.Extienda las filas uniformes de pescado y fría por un lado durante tres minutos. Luego gire las canales, tape los platos con una tapa y cocine el pescado por otros cinco minutos. Listo pescado frito smeshk. Las recetas y la descripción de la cocina son tan simples y comprensibles como el proceso de freír este pescado.
Si quieres un plato más original, entoncesaconseja prestar atención a la receta, en el que el habitual, aparentemente olía, se transforma en un producto refinado que no se avergüenza de presentar una tabla de vacaciones, y los huéspedes inesperados para entretener.
Para preparar dicho plato, deberá llevar los siguientes productos:
Las cebollas deberán ser muy finascortar Después de eso, freírlo en aceite vegetal hasta la aparición de "rubor". Extendemos las cebollas fritas en un plato aparte. Aceite intente dejar en una sartén.
Ahora puedes ir a la preparación de la salsa.Para hacer esto, ponga un pedazo de mantequilla en una sartén y derrita a fuego lento. Tan pronto como el aceite cambie la consistencia sólida a líquido, puede agregar harina. Se recomienda freír durante aproximadamente dos o tres minutos.
Tan pronto como la harina comience a cambiar su color blanco amás sombra oscura, en un fino chorrito empezamos a verter un poco de crema (leche). Armado con un batidor y mezclar cuidadosamente todos los ingredientes en una sartén. Es importante que la salsa ni siquiera tenga la menor insinuación de bultos desagradables. Salsa ligeramente prisalivayem y dejarlo a fuego lento hasta el espesamiento final.
Es hora de hacer pescado.El olor debe limpiarse, eliminar todo el interior y deshacerse de la cabeza. Ahora enjuague el pescado con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Tome una cacerola pequeña (saltee la sartén), prepare un bocadillo y cubra con cebollas asadas y verduras picadas poco profundas. Vierte medio litro de agua y vino seco. Ponemos los platos a fuego lento y cocinamos hasta que el fundido esté listo.
Nuevamente volvemos con salsa.Para que sea más sabrosa y sabrosa, se recomienda agregar un par de cucharones de vino y caldo de pescado en el que se cocinó el eperlano. De nuevo, hierva, reduzca el fuego y espere a que se espese. La mezcla resultante puede incluso ser filtrada. El eperlano hervido se extiende en un plato con un colador de cuchara y se vierte encima con salsa blanca. El arroz hervido será el mejor acompañante para un plato de cocina tan exquisito, pero muy simple y rápido. La segunda opción es freír el aperitivo y luego sumergirlo en una salsa blanca.
