Salo se asocia tradicionalmente con Ucrania yUcranianos, como sus principales amantes y admiradores. Y aunque, de hecho, en Ucrania el proverbio "¡La grasa es fuerte!" Nunca perdió su relevancia, este producto también es popular en Inglaterra bajo el nombre de "tocino", y saben cómo cocinar perfectamente el peritoneo y la caña en Alemania.
Pero! La manteca de cerdo al horno, y con ajo, y con hierbas aromáticas se obtiene mejor, por así decirlo, con acento ucraniano.
Para hornear, debe tomar una capa delgada con una capa de carne, que antes de cocinar debe lavarse bien y secarse con una toalla de papel.
Para darle al plato terminado una suavidad perfecta, la capa se puede batir ligeramente y luego enrollarse.
El rollo debe enrollarse lo más apretado posible, luego la manteca de cerdo al horno adquirirá una ternura y sabor únicos.
Al envolver la grasa en papel de aluminio, es necesario tomar una cantidad suficiente, de modo que sea suficiente para "envolverla" en dos capas, y la grasa que se forma durante la cocción no deja los límites del "capullo".
Este plato debe cocinarse a una temperatura que no supere los 1000para que la manteca quede jugosa.
El ajo es amargo y huele a cebolla, también ... EstoEs cierto que quiero cerrar los ojos cuando en el futuro haya una oportunidad y un gran deseo de cortar un trozo de salsa suave como la nieve con un corte de carne de tres capas.
Además, hay formas de deshacerse deolor desagradable: manteca de cerdo, horneada en una lámina con ajo, no solo se ve apetitosa, sino que también huele increíble. El ajo, que sucumbe al tratamiento térmico, pierde su dureza y sabor, y huele, se vuelve fragante y adquiere una especie de sofisticación.
Pero también hay una modificación de la receta específicamente paraamantes del ajo: mientras el tocino se dora, debe cortar 2-3 dientes de ajo en rodajas finas, rellenarlos con el rollo terminado y dejarlos "ir" al horno para que se llene el aroma del ajo.
La grasa horneada en el horno se ve muy bien y se derrite muy rápidamente en la boca. Por lo tanto, la receta de este plato es popular tanto para una fiesta festiva como para una dieta diaria.
Para agregar un toque de manteca horneadaproductos ahumados, después de cocinar y enfriar, el rollo se coloca en el refrigerador por un tiempo: es más fácil cortar un plato frío y mejorar su sabor.
Por supuesto, la receta del tocino horneado no es una. En la selección a continuación, la más interesante y simple.
Para cocinar, necesita la grasa más delgada que solo se puede encontrar (esto es más fácil de doblar): 0.5 -1 kg.
Y también: una cabeza de ajo, media cucharadita de sal, pimienta molida, eneldo, dos hojas de laurel, especias.
Sal pura manteca seca y sazonar con especias por todos lados, rallar con ajo (aunque un poco espeso), desmenuzar las hojas de laurel y espolvorearlas con una capa.
Luego debes torcer la capa con un rollo, atarla bien y envolverla en papel de aluminio.
Hornee durante aproximadamente una hora a una temperatura de 1500.
Tocino de aluminio - Uno de los platos sin pretensiones y deliciosos que no se avergüenzan de decorar la mesa navideña.
En esta receta, hay dos ingredientes principales y populares: papas seleccionadas y manteca de cerdo. El tocino horneado en el horno tiene muchas variaciones, y este es uno de los más populares.
En papas medianas es necesariohacer cortes en el medio, pero no hasta el final. En las grietas formadas, coloque un pedazo de grasa (después de cocinar se verá como una lengua), ajo picado y especias al gusto.
Hornee por 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la papa.
"Lenguas" - un excelente plato para una mesa infantil. Los niños comen salsa tan interesante con placer.
