El plato de carne para el segundo. Dos tipos de procesamiento de carne, y qué se puede preparar a partir de esto

El plato de carne para el segundo es el tema del artículo, en el queVeremos las dos formas más comunes de procesamiento de carne y le diremos cómo puede cocinar stroganoff de res, batiburrillo, gulash, salsa y mucho más.

Extinción

Esta es la forma más fácil y segura de cocinar carne. Según esta receta, obtendrá:

• Gulash húngaro
• salsa de carne
• papas guisadas, etc.

Para mayor confiabilidad, vale la pena decir que todos estos platos se preparan en una "configuración original" de una manera ligeramente diferente, pero créanme, usando nuestras recomendaciones obtendrá un excelente segundo plato.

Ponga el filete de carne en un recipiente paraposterior enfriamiento lento. Puede ser una sartén o una sartén. Agregue un trozo de mantequilla (puede reemplazarse con vegetales), laurel y una cebolla grande, cortada por la mitad. Las cebollas deben ser tanto como la carne (volumen 1: 1). Cubra y cocine a fuego lento durante dos horas o más. El tiempo depende del tipo de carne y el volumen de los productos comprometidos. La carne de res se puede estofar más de lo debido, solo se beneficiará de esto, pero la carne de cerdo empeorará, es mejor no exagerar. Un jamón o pierna es ideal para este plato. No sal

Plato de carne para el segundo de un producto semiacabado similarcocinar es fácil. En el curso pueden ir no solo carne, sino también cebollas. Si no eres un aficionado, entonces, por supuesto, puedes eliminarlo, pero créeme, si lo haces puré con una licuadora y lo mezclas con tu salsa de tomate favorita, obtendrás una salsa de pasta maravillosa. Después de lavar la cebolla con un tenedor hasta que se formen pequeños trozos, agregando pimentón dulce y especias, obtendrá un verdadero gulash húngaro. Se puede servir con papas y arroz. Si agrega carne guisada sin cebolla, pero con ajo y hierbas a las papas hervidas, obtendrá un plato de excelente calidad. La carne se puede comer con pan fresco y ensalada crujiente.

El plato de carne para el segundo. Freír

Para obtener carne perfectamente frita, hay leyes:

• las piezas en porciones deben enviarseprepárese solo en forma seca y en una sartén caliente: en aceite hirviendo bajo la influencia de altas temperaturas, se forma una costra en la superficie, evitando que los jugos fluyan, lo que hará que la carne sea divina;
• el tiempo juega un papel importante (se cree que es mejor cocinar poco);
• primero se debe batir la carne;
• el filete de riñón o cuello es ideal.

Cortado en tiras, envíe a una sartén caliente con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal durante no más de cinco minutos. Entonces puedes cocinar cualquier segundo plato:

• carne solyanka;
• stroganoff de carne de res;
• estofado, etc.

Por ejemplo, el stroganoff de res sería ideal si cocinas la carne frita en crema agria con especias y cebollas fritas.

Un plato de carne para el segundo es fácil de hacer si,freír cebollas y zanahorias, agregar puré de tomate, carne de cerdo casi cocida, carne hervida y varias variedades de salchichas. Obtendrás una mezcolanza. Servir con verduras, aceitunas y rodajas de limón.

Experimento!