Los nutricionistas dicen que el pescado es más saludable que la carne.Por qué El pescado y sus tejidos contienen suficiente proteína, casi tanto como en la carne. Se sabe que cuando una persona come pocos alimentos con proteínas, se vuelve vulnerable a enfermedades infecciosas y virales, su capacidad para trabajar disminuye, aparecen apatía y letargo.
Sin embargo, no todas las proteínas son iguales.A diferencia de la carne, el pescado es una fuente de proteínas de alto grado. El valor nutricional de varias especies de peces no se limita solo a las proteínas. También contienen grasas de alta calidad y fácilmente digeribles, elementos minerales. El fósforo es uno de los minerales más importantes que se encuentran en los peces. Simplemente es necesario que el cuerpo combata la fatiga, el letargo. Entre otras cosas, este elemento es utilizado por el cuerpo para el funcionamiento de las células nerviosas, para la formación y el mantenimiento del estado normal de los dientes, los huesos y en la regulación del metabolismo.
Cocinar con bagre no es tan difícil.Pero como este pescado es muy grasoso, lo mejor es cocinarlo con una cantidad mínima de aceite o eliminarlo por completo. El pescado primero debe prepararse de la siguiente manera:
Lavado con agua corriente y cortar el vientre.
Retirar el interior.
Corte la cabeza o, si la receta usa todos los peces con la cabeza, retire las branquias.
Una vez más, lave a fondo y limpie la carcasa de la balanza.
Después de todas estas manipulaciones, el pescado se clasifica enfilete sin piel y huesos, o en un filete sin huesos, o se deja entero, cortado en porciones. Los platos de bagre se pueden preparar en el horno, al fuego, en una sartén o parrilla. Puedes usar el pescado para asar a la parrilla, o puedes fumarlo rellenando su abdomen con un poco de relleno antes.
Plato de bagre en fuego abierto
Tomamos:
- cincuenta gramos de vino blanco seco;
- cien gramos de salsa de soja;
- tres cucharadas de mayonesa;
- jengibre
- semillas de alcaravea;
- semillas de mostaza;
- cilantro en granos;
- bagre destripado.
Ponemos bagre preparado en los platos,Agregue los condimentos mezclados con vino y deje marinar durante media hora, colocándolo en el refrigerador. Treinta minutos después, sacamos el pescado de la marinada, esperamos hasta que el exceso se drene y luego cocinamos a la parrilla a fuego abierto hasta que estén cocidos. Además de esta receta, también hay otros platos de bagre, que también son muy sabrosos.
Bagre frito en masa
Para esta comida debes tomar:
- una libra de filete de bagre sin piel y huesos;
- cien gramos de grasa para grasas profundas;
- un vaso de harina;
- cinco huevos;
- un vaso de leche;
- medio limón;
- salsa de tomate o mayonesa;
- Verdes, condimentos.
Hacer platos de bagre increíblessabroso, generalmente se conserva en vinagre antes de eso. Para hacer esto, corte el filete en trozos y agregue condimentos, jugo de limón, hierbas y póngalo en el refrigerador durante media hora. Agregamos sal, mantequilla, harina a la leche fría y mezclamos. Al final, agregue clara de huevo batida a la masa. Sumerge el filete marinado en la masa y fríe hasta que esté tierno, aproximadamente tres minutos. Coloque las piezas terminadas en un plato cubierto con una servilleta, decore con limón picado y hierbas. Las papas fritas con salsa de tomate se pueden servir con pescado.
¿Qué más puedes cocinar con bagre? Aquí hay algunas recetas.
Corte el pescado en porciones, ralle los condimentos y enrolle en harina o pan rallado. Freír en una sartén hasta que esté cocido.
Envuelva el bagre picado en porciones en papel de aluminio, después de agregar los condimentos, y hornee en el horno.
Pescado destripado (con la cabeza) relleno de verduras y limón o zanahorias con gachas de trigo sarraceno, envolver en papel de aluminio y hornear en el horno. En el horno, el pescado entero se cocina durante aproximadamente una hora y se pica, cuarenta minutos.
Este pescado es muy saludable y sabroso, no es una penaServir como plato principal. Además de los segundos platos calientes, puede hacer una aspic perfecta a partir de bagre, solo previamente se quita la piel del pescado con la media, las entrañas se separan de los huesos, se hierven y luego se mezclan con un poco de guarnición. Están rellenos de piel. El pescado se coloca en un plato, decorado y relleno de gelatina.
