Cortar cerveza: los secretos de hacer una bebida

En palabras de Bond conocido, James Bond:"¡Agita, pero no mezcles!" El mismo lema, probablemente solo con un ajuste a un tipo de bebida ligeramente diferente, se puede elegir para aquellos que están tratando de hacer una cerveza cortada, una bebida original de varias de sus variedades.

Esencia y filosofía

Una característica distintiva de la bebida en presencia de una claraborde entre las capas de claro y oscuro. Como entre yin y yang, como entre el comienzo claro y oscuro en el mundo. La cerveza cortada no se mezcla, debe estar claramente delineada en un vaso de cerveza, enfatizando el relleno estético de un tipo de cóctel. En principio, diferentes tipos de cerveza (especialmente uno y el mismo productor) se combinan perfectamente entre sí, debido a sus recetas similares. Solo la densidad de las bebidas es diferente. El chip de esta composición es que el límite entre los componentes es realmente visible. Y este es un proceso bastante laborioso, pero con ciertas habilidades definitivamente podrá hacer cerveza cortada. Dicen que fue inventado por los camareros, que una vez más hacen hincapié en sus habilidades. Lo intentaremos también

¿Cómo determinar qué cerveza es menos densa?

¡Es muy simple!Cuanto mayor sea el porcentaje de sólidos indicado en la etiqueta, más denso. Aún así, cuanto mayor es el grado de cerveza, menos denso es. Siempre que se observen las mismas condiciones de temperatura, la cerveza cortada es primero más densa (desde abajo), luego menos (desde arriba). Entonces, ahora sabes cómo elegir una bebida de espuma más densa. Comenzamos a cocinar

Cómo hacer cerveza cortada: instrucciones paso a paso

Necesitaremos medio litro de oscuridad y medio litrocerveza ligera, preferiblemente el mismo productor (las recetas para todos son similares, pero puede haber algunos matices en forma de aditivos mal combinados entre sí), un vaso de cerveza grande y una cuchara (si no hay especial, puede usar con éxito el comedor ordinario ) Una cuchara especial para cortar cerveza tiene una curva en el medio, por lo que es conveniente colgarla en el borde del vaso.

1. Vierta la primera capa de cerveza en el vaso de cerveza, másdensa en consistencia Haga esto en la pared del vidrio, para no causar la formación de una gran cantidad de espuma (su capa no debe ser más de 2 centímetros). Espere unos 30-60 segundos, hasta que nuestra primera capa "se calme".
2. Siguiente - en la cuchara invertida, sustituidoen el medio del vaso en la parte superior, vierta la segunda cerveza, un chorrito delgado. La espuma de la capa anterior debería suavizar la gota del chorro, evitando un mayor proceso de mezcla. Cuando la segunda capa de cerveza está alineada por 3-5 centímetros, el vertido es mucho más audaz y rápido. Y puedes terminar el proceso incluso sin una cuchara con cierta habilidad.

Así es como puedes hacer una cerveza cortada. La receta es muy simple, aunque requiere habilidad y atención.

Secretos

Y ahora, al fin, algunos secretos de los camareros:

1. Para la capa inferior, la cerveza se enfría con más fuerza que para la parte superior, más caliente. Entonces definitivamente la cerveza más fría permanecerá en el fondo.
2. La segunda capa de cerveza puede comenzar a extenderse con una cuchara de la espuma, que antes temblaba. Extender unos centímetros y luego verter. Resultado: separación garantizada de capas.
3. ¡Es delicioso beber tal bebida a través de un tubo (por favor, amigos)! Puede mover el dispositivo de una capa a otra, sintiendo un nuevo sabor.