Pastel "Leche de pájaro" con sémola y limón enEl tiempo soviético fue considerado uno de los postres más populares. Cada familia mantuvo su propia receta especial para este regalo. Y con el tiempo, transmitido de generación en generación, fue modificado, complementado y mejorado. Es por eso que hoy en día hay una gran cantidad de las recetas más variadas para pastel de leche de ave con sémola. Y a pesar de que este postre es significativamente diferente de la versión tradicional de este manjar, que una vez fue desarrollado por un pastelero de Moscú, también es inusualmente sabroso y delicado.
Korzhiki tal pastel resulta poroso ysuelta, derritiéndose en la boca, y la crema tiene un aroma cítrico brillante y delicadeza. Aunque aquellos que prefieren los clásicos, no es necesario agregarle ralladura de limón a la torta de "leche de pájaro" con sémola, lo que le da al postre una acidez única.
Por cierto, una crema en tal regalo tieneTextura extremadamente delicada, suave y uniforme. A pesar del uso de sémola, resulta ser realmente refinado y fragante. Por lo tanto, también se puede usar para preparar otros postres. Puedes elegir la densidad de la crema tú mismo. Si prefiere una textura más densa, tome menos leche. Haz lo mismo con la cantidad de limón. Si no le gusta un sabor agrio pronunciado, no agregue demasiada ralladura. Es importante observar solo una condición para la preparación competente de manjares soviéticos: la capa de crema debe ser varias veces mayor que el grosor de las costras.
En realidad, el proceso de hacer un pastel de avela leche "con sémola no es para nada difícil y no tomará mucho tiempo. En la época soviética, incluso los escolares prepararon fácilmente ese postre. Solo es importante darle tiempo al pastel para la impregnación para que resulte realmente jugoso y tierno.
Diversificar el sabor de las golosinas y su diseño.Es posible con la ayuda de nueces molidas. Pero el cacao no es necesario agregar. Todo depende de tus preferencias. Puedes cocinar pasteles claros y oscuros. O puede hornear una galleta grande y cortarla en dos partes. En general, como te sientas cómodo, hazlo.
En la versión tradicional, se obtiene el postre.refinado y delicado. Por cierto, en la receta clásica no hay limón y, en consecuencia, acidez. Entonces, para preparar un delicioso manjar, originario de la Unión Soviética, necesitará:
Y para hacer la crema más delicada, abastezca:
Como puede ver, no hay productos exóticos en estesin lista Entonces, otra ventaja del postre es su asequibilidad y presupuesto. Armado con todos los ingredientes necesarios, puede proceder con seguridad a la preparación del pastel favorito de todos "Leche de pájaro" con sémola.
Si quieres un diseño realmente hermososu postre, asegúrese de preparar glaseado de chocolate. Afortunadamente, hacerlo no es del todo difícil, pero el efecto de su uso puede sorprender gratamente. El pastel, cubierto con esmalte brillante, se ve realmente lujoso. La composición del ganache incluye:
Necesitas comenzar, por supuesto, amasarmasa y pasteles para hornear. Mantequilla ablandada en un recipiente suficientemente profundo, moler con azúcar, usando una batidora o un batidor simple. A continuación, agregue aquí un polvo de hornear de confitería o bicarbonato de sodio común, apagado con vinagre.
En un recipiente aparte, bata los huevos completamente hasta queobteniendo una espuma bastante gruesa y estable. Para preparar el bizcocho más esponjoso para el pastel de leche de ave con sémola, primero procese las proteínas frías y luego agrégueles las yemas. Luego mezcle las dos masas cocidas.
Agregue la mezcla tamizada a la mezcla en pequeñas porciones.harina con cacao en polvo. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave. Como resultado, debe obtener una masa que se parezca visualmente a la crema agria grasa.
Prepare platos para hornear:engrase toda su superficie y espolvoree el fondo con harina o sémola. Verter la masa en un molde y poner en el horno durante media hora a una temperatura de 180 grados. Verifique la preparación del pastel perforándolo con un fósforo común o un palillo de dientes. La galleta horneada debe enfriarse directamente en la forma, para que sea más fácil obtenerla. Tenga en cuenta que tal pastel debe cortarse solo cuando esté frío. Por eso es mejor hornearlo con anticipación.
Primero, hierve un limón entero en una cacerola.Tarda unos 10-15 minutos. El tratamiento térmico es necesario para aliviar los cítricos del amargor. Enfríe el limón, córtelo en rodajas finas. En este caso, no olvides sacar los huesos. Moler la pulpa de cítricos con una licuadora. Sin embargo, recuerde que este componente es un componente opcional de un pastel casero con sémola "Leche de pájaro". Si lo desea, no puede agregar limón a su postre.
В небольшой кастрюле вскипятите молоко и добавьте azúcar en ella Revuelva bien hasta que los cristales estén completamente disueltos. Luego vierta la sémola en pequeñas porciones y cocine la masa hasta que espese. Solo toma unos minutos. Para hacer gachas sin grumos, viértalo en una corriente delgada y solo en leche hervida.
Сняв с плиты, остудите крупу.Puede acelerar el proceso colocando la sartén en un recipiente con agua fría o incluso hielo. Después de que la sémola se haya enfriado, agrégale limón picado y bate la masa con una batidora. Luego ponga la mantequilla ablandada aquí y repita el procedimiento. Una crema exuberante con una textura delicada para el pastel de leche de pájaro con limón y sémola puede considerarse lista en esta etapa.
Теперь вам осталось приготовить шоколадную esmalte que te ayudará a decorar tu obra maestra culinaria de la mejor manera posible. En una cacerola, mezcle el cacao en polvo, la crema agria y el azúcar. Ponga la masa a fuego lento o use un baño de agua. Constantemente revolviendo, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego retire la formación de hielo del fuego y deje que se enfríe. Como puede ver, cocinar ganache es un proceso extremadamente simple.
К этому времени ваш бисквит уже должен остыть.Corte la corteza por la mitad y centre la capa más grande y limpia de crema cocida en el centro. Vierta el pastel de "Leche de pájaro" con sémola de glaseado frío encima y espolvoree con nueces picadas o chips de coco si lo desea. Tanto el uno como el otro componente en un postre tan elegante se verán festivos.
Pero, si lo desea, puede usarotras opciones de diseño, y te ayudarán en esta foto del pastel de leche de ave con sémola. Así es como podrá elegir la forma más adecuada para diseñar objetos.
