Grano de sagú: un producto artificial hecho de varios tipos de almidón.

La mayoría de nosotros nos encanta comer sabroso.Pero no importa cuán sabrosos sean los platos, tarde o temprano se aburren, quiero algo nuevo. Sí, y en términos de utilidad, la comida debe ser variada. Sago Krupa es uno de los pocos productos que las unidades conocen. Tiene un origen artificial y está hecho de varios almidones.

Granos de sagú naturales provienen del suresteAsia, Malasia y la India. Aquí crece la palma del mismo nombre, a partir de la cual se prepara este producto. Frutos de la palma de sagú una vez en la vida, en este momento la cantidad máxima de nutrientes y almidones se acumulan en su tronco. Antes de la floración, los lugareños lo cortan, el núcleo se procesa, se tritura y se seca. Después de eso, la grupa de sagú está lista. Se utiliza para preparar primer y segundo platos, pudines, como relleno o como plato independiente. Dicha "multifuncionalidad" se debe al hecho de que la grupa de sagú no tiene un sabor y olor pronunciados, pero absorbe perfectamente el sabor y el olor de otros platos.

Este producto se extrae de algún otroEspecies de palmeras, pero todas estas plantas en nuestras condiciones climáticas no crecen. Si importa el cereal terminado, será bastante caro, por lo que en nuestro país está hecho de papa o almidón de maíz de alta calidad. La tecnología es bastante complicada, porque el costo del producto también es bastante alto.

La composición química exacta de este grano especificaDifícil: todo depende de la tecnología de producción y del material de origen. Pero, absolutamente, los granos de sago contienen muchas calorías (100 gramos del producto contienen 300-350 kcal), la mayoría de los cuales son carbohidratos (hasta un 85% de ellos).

Características del proceso de producción llevado aAusencia casi completa de proteínas complejas en el sagú. Esto hizo posible su uso en la dieta para la intolerancia a las proteínas (enfermedad de la enfermedad celíaca o fenilcetonuria). Los platos

Cocinado de este cereal, digerido rápidamente.y tener un alto contenido calórico. Por lo tanto, a menudo se recomiendan después de sufrir enfermedades graves, para recuperar el peso y la fuerza, así como para niños y adolescentes.

Los granos de sagú naturales se preparan de manera simple, pero conun producto de papa o almidón de maíz debe tener cuidado. Si no se siguen las reglas de cocción, pueden surgir problemas: las gachas de avena pueden unirse en un solo bulto o disolverse en una masa gelatinosa.

Los granos de alta calidad parecen bolasblanco lechoso sin materia extraña ni grumos. Algunos fabricantes agregan azúcar quemada a la composición, luego el cereal es de color marrón amarillento. Presta atención al olor del sagú: los cereales deben tener un aroma no mohoso y no a humedad. Al gusto: los sabores extraños, el amargor o el ácido son inaceptables. El producto a menudo se ve afectado por las plagas de granero. En este caso, los granos de saga se calientan, se secan y las plagas se separan. Es mejor almacenar este producto después de abrir el paquete en un recipiente hermético (frasco de vidrio con tapa hermética) para evitar la absorción de olores extraños.