Estas frutas jugosas, brillantes y saludables, desafortunadamente,No nos deleites tanto tiempo - solo un mes del año. Esto, por supuesto, es sobre los albaricoques. Frescos, secos o en forma de mermeladas, tienen una característica sorprendente: encienden un rayo de luz incluso en los días más nublados. Es por eso que a muchas personas les puede gustar el atasco de albaricoque simple y radiante picado.
Sobre fruta dulce
El albaricoque debe su distribución mundial.La gran ruta comercial por la que vino de China primero a Armenia, y luego a Europa. ¿Por qué esta fruta atrae tanto al mundo entero? La respuesta es simple: su sabor delicado, casi miel. Sus propiedades medicinales también se evaluaron con bastante rapidez: tiene un efecto beneficioso sobre la sangre, sobre los procesos digestivos e incluso hasta cierto punto puede considerarse un agente antiviral preventivo. Por lo tanto, no es sorprendente que sus fans quieran saber no solo cómo secar esta fruta, sino también cómo cocinar la mermelada de albaricoque.
Fundamentos básicos
Mermelada de albaricoque sin hueso очень легко в приготовлении, однако есть ряд reglas a seguir no solo para obtener un sabor increíble, sino también para mantener la máxima cantidad de vitaminas. Entonces, vamos a la descripción de cómo cocinar el atasco de albaricoque, con el máximo detalle del proceso.
Para la versión más sencilla de la receta se requeriráazúcar y albaricoques, tomados, como regla, en la proporción de uno a uno. Ahora nota: para mermelada deberías recoger alguna fruta inmadura. Contienen todas las sustancias beneficiosas, pero son lo suficientemente fuertes como para soportar el proceso de cocción.
Además, la proporción de azúcar y albaricoques se puede cambiar tanto a pedido del chef como en función de la dulzura de la fruta, pero no más que en la proporción de uno a dos.
La versión clásica supone que todas las frutas.se cortan, y el hueso se retira de ellos. Luego puedes dejar los frutos a la mitad y cortarlos en cubos. Todo depende de los gustos estéticos del chef. Después de eso, la fruta se vierte con azúcar y se envía a un lugar fresco durante doce horas. Durante este tiempo, vaciarán el líquido, lo que les permitirá cocinar en su propio jugo. Si este tiempo no es así, entonces necesita agregar agua a una taza por kilogramo de azúcar.
A continuación, debe proceder a la primera calefacción.Un recipiente de albaricoques en azúcar se pone en un fuego grande, se lleva a ebullición y se retira de la espuma. Después de eso, las conservas semiacabadas de mermelada de albaricoque sin semillas se dejan "alcanzar" durante diez horas en un jarabe de azúcar y jugo propio. Terminar el proceso es muy simple: solo lo suficiente para que los albaricoques vuelvan a hervir, déjelos tomar otros diez a quince minutos y póngalos en tarros de vidrio.
Opción sobre el tema.
Para hacer que el albaricoque sin semillas toque un nuevo "sonido", la receta para su preparación se puede diversificar agregando ingredientes adicionales.
Вариантом послужат ядра косточек.Además de los productos anteriores, también necesitará un limón maduro y una naranja. Por lo tanto, los huesos deben cortarse y los núcleos deben retirarse de ellos, y la naranja y el limón deben molerse en una licuadora. La masa resultante se agrega a los albaricoques en el proceso de verterlos con azúcar, se deja durante 10 horas y luego se agrega el grano antes de cocinar. Entonces todo se debe hacer de acuerdo con la receta anterior.
Buen provecho!
