El hígado de pollo es un despojo, así comoconsiderado un alimento dietético y muy saludable. ¿Qué se puede hacer con hígado de pollo? ¡Sí, muchos platos diferentes! No requiere un tratamiento térmico prolongado, por lo tanto, le permite a la anfitriona ahorrar tiempo en cosas más agradables y descansar. El hígado de pollo también es notable por su bajo precio y no necesita ninguna manipulación adicional con él, excepto para lavarlo y cortarlo en porciones convenientes.
Este producto es un manjar en muchos países.La nutrición es un depósito de vitaminas y minerales saludables. 100 g de hígado de pollo contienen no solo la mitad de la ingesta diaria de hierro y muchas proteínas de alta calidad, sino también una cantidad mínima de calorías. Además, el hígado es rico en vitaminas B, incluye ácido fólico, vitamina C, así como potasio, zinc, sodio, fósforo y selenio.
El hígado de pollo es muy beneficioso para el crecimiento del bebé.El cuerpo, para las mujeres embarazadas, previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro. Es un producto dietético para quienes gustan de lo sabroso, pero al mismo tiempo comen bien, se digieren fácil y rápidamente, sin dejar una sensación de pesadez en el estómago.
Из куриной печенки можно приготовить все, что lo que sea Simplemente fríelo en una sartén con especias, con la adición de cebollas, zanahorias o papas. Se puede usar como componente para una ensalada sabrosa, hecha de pastel de pasteles de hígado picados para tratar a los invitados. Inusualmente delicioso es el hígado de pollo guisado con crema agria. La crema agria satura el hígado con un sabor cremoso y le da una acidez ligeramente notable. A partir del hígado de pollo, puede preparar no solo platos principales calientes, sino también fríos, refrigerios para un festín y solo para complacer a algunos sabrosos miembros del hogar.
Un plato original, inusualmente sabroso y hermoso es un delicioso pastel de hígado de pollo. Los siguientes productos son necesarios para hacer pasteles:
Para el relleno necesitarás:
Etapas de preparación:
El pastel de hígado de pollo será casero comoUn plato para cada día, y también será una maravillosa decoración de cualquier mesa festiva. Si se deja que el pastel se infunda en el refrigerador por la noche, entonces los pasteles empapados en crema serán muy tiernos y jugosos.
Para preparar una comida para dos porciones, necesitará los siguientes ingredientes:
El proceso de preparación del hígado:
Los verdes se pueden agregar inmediatamente despuéssirviendo platos en la mesa. El hígado de pollo en crema agria con cebolla será la cena perfecta, ligera y deliciosa. Como guarnición, puede usar gachas de trigo sarraceno, arroz, pasta, papas hervidas o puré de papas. Y puedes comer así o con pan fresco y crujiente.
Ingredientes que se necesitarán para hacer una ensalada:
Todos los productos se frotan en un rallador grueso y se colocan en capas, con cada capa untada con mayonesa. El procedimiento de diseño es el siguiente:
Ensalada de hígado de pollo - vacaciones perfectasun refrigerio y una cena ligera o un refrigerio en un día típico. Y si en lugar de mayonesa regular usar su sustituto a base de grasas vegetales, entonces este plato bajo en calorías no agregará un solo gramo de exceso de peso.
El hígado de pollo con papas incluye los siguientes productos necesarios para cocinar:
Proceso de cocción:
Antes de servir, puede espolvorear verduras en la parte superior para una apariencia apetitosa.
Este segundo curso ayudará a nutrir una comida abundante y sabrosa.familia sin pasar mucho tiempo. Es fácil de preparar y no sobrecarga el tracto digestivo. Por lo tanto, el hígado de pollo con papas es una opción ideal para una deliciosa cena o almuerzo.
El hígado se puede freír no solo con cebolla, sino también conzanahorias La receta es similar. El hígado de pollo en crema agria con cebolla se cocina de la misma manera que con las zanahorias. Para hacer esto, simplemente pase las zanahorias ralladas en aceite vegetal, fríe por separado el hígado por ambos lados. Después de eso, cocine todo a fuego lento. El hígado de pollo con zanahorias tiene un sabor dulce y también adquiere un hermoso y rico color dorado.
El hígado de pollo en una sartén es un plato más familiar. Pero cocinado al horno, e incluso con manzanas, puede ser un maravilloso aperitivo navideño.
Composición:
Preparación. Lave el hígado, divídalo en porciones,cada uno de los cuales está ligeramente batido por ambos lados y se coloca en una bandeja para hornear previamente engrasada con aceite vegetal. Pelar las manzanas, rallarlas en un rallador mediano y poner una capa gruesa en rodajas de chuleta. Rallar el queso y espolvorear sobre las manzanas, luego hacer una fina red de mayonesa. Envíe el plato al horno con una temperatura de 180-200 ° C durante 20 minutos. El queso debe derretirse, y las manzanas y el hígado se oscurecen.
Especialmente esta delicadeza crujiente de hígado es amada por los niños, que no siempre pueden verse obligados a comer un hígado preparado por métodos estándar.
Productos requeridos:
Etapas de preparación:
No se pregunte más qué se puede hacer desdehígado de pollo para un niño exigente en alimentos, para vacaciones de niños y solo para todos los días. Después de todo, el hígado es rico en oligoelementos y vitaminas útiles, por lo tanto, es muy útil para el cuerpo de un niño en crecimiento.
Al elegir un hígado, debe prestar atención a suapariencia Debe ser de color oscuro, tener una superficie lisa y brillante. Coágulos de sangre, hematomas notables y vasos claramente definidos, sangre: todos estos son signos de mala calidad y no la primera frescura de los despojos.
El hígado no debe tener un olor a humedad. Un color amarillento indica que se congeló varias veces.
Es mejor comprar hígado de pollo frío que congelado. Entonces no contendrá una gran cantidad de agua, y el tamaño de las piezas no se reducirá a la mitad después de la cocción.
El hígado de pollo debe lavarseagua corriente fría Este es un producto muy delicado que puede perder su elasticidad bajo la influencia del agua caliente y luego desmoronarse durante la cocción. Esto en sí mismo es un producto bastante delicado, así que no se preocupe por cómo ablandar el hígado de pollo, se derretirá en su boca después de cualquier tratamiento térmico adecuado.
El hígado de pollo generalmente no tiene tantoSabor amargo como carne de res o cerdo. Pero para las personas con papilas gustativas sensibles, para quienes el hígado puede parecer amargo, puede remojarlo antes de cocinarlo en leche fría. Además, debe cubrir completamente el producto. Cuanto más tiempo haya estado el hígado de pollo en la leche, más suave será y más tierno se volverá el sabor. Asegúrese de poner el recipiente en el refrigerador mientras lo remoja. El tiempo óptimo es 0.5-1 horas. Después, el hígado debe lavarse con agua corriente y secarse con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia.
Lo que se puede hacer con hígado de pollo, ahora lo sabe todo ama de casa. Por lo tanto, la elección de platos para su querida familia y sus queridos invitados ya no será un problema.
