Mash es una receta para la preparación de legumbres exóticas

Mash, la receta que se conocelejos de todos, un invitado raro en nuestros mercados. Este es un cultivo leguminoso, que se cultiva en Asia Central, más a menudo en Azerbaiyán y Uzbekistán. En Rusia, su popularidad es mucho menor que, por ejemplo, las lentejas.

Y esta es una gran omisión, porque el frijol mungo (frijoles,recetas con las cuales son más populares, y luego menos útiles) - solo un almacén de proteína vegetal, fósforo y calcio. Estos pequeños granos verdes brillantes en forma de huevo se consideraban el alimento óptimo para los niños, los ancianos y los pacientes debilitados en India y China. En mache también hay mucha vitamina C. Es indispensable en la dieta de aquellos que desean mejorar la figura, sufren de diabetes y solo aquellos que aman los exóticos y la variedad en los alimentos. Si compró un mache en el mercado, la receta para cocinarlo le indicará que lo apague, lo hierva o lo muela en harina. Además, es posible germinar este producto y usar brotes en ensaladas.

Mash. Receta con patatas

Un vaso de legumbres, cuatro vasos de agua, trescientosgramos de papas, cinco tomates, una cucharada de pasta de tomate y aceite vegetal, eso es todo lo que necesita. Es muy conveniente complementar la receta con una mezcla de especias, harán un puré sin sabor (la receta permite variaciones, en lugar de papas, puedes tomar berenjenas) para jugar con nuevos colores. Necesitas semillas de comino, chile, ajo, jengibre fresco, cúrcuma, sal, azúcar y curry. Mash hervir en grandes cantidades de agua, hervir las patatas por separado. Deseche estos productos en un tamiz. Chile, ajo y jengibre para cortar, frotar. Corta los tomates en cubos o rebanadas. En una sartén freír los granos de comino, agregar las especias restantes, sal, azúcar, tomate y tomates. Luego coloque los frijoles mungo y las papas en la salsa resultante, apágalos y sirva un poco, rociándolos con cilantro o perejil. Como guarnición, puede hervir arroz y, como salsa adicional, servir yogur sin azúcar.

Receta para cocinar "mash-mash" - huevos fritos en búlgaro

Este plato parece una frittata italiana: una tortillacon varios rellenos, que agregan un plato de saciedad. La versión búlgara incluye brynza, pimentón, tomates, cebollas y una gran cantidad de verduras. Para dos porciones de huevos fritos, debes tomar tres huevos. Y la cantidad de vegetales puede variar según su gusto. Paprika es mejor tomar un multicolor: esto mejorará la apariencia del plato. Pele bien cebollas, corte en anillos finos. En la mantequilla calentada, es necesario freír hasta dorar, y mientras tanto preparar los tomates - pelados (previamente con agua hirviendo) y cortar en cubos pequeños. Poner en una sartén a las cebollas. Pimienta para pelar de las particiones (pueden dar amargor) y semillas, también picar y poner para freír. Todos los ingredientes deben estar en una sartén hasta que el pimentón se ablande. Brynza (puede reemplazarlo con "Feta" o queso Adyghe) miga y agregue a las verduras. Luego para disolver los huevos en una sartén, pimienta, sal y poner a disposición. Si el queso es lo suficientemente salado, no hay necesidad de agregar sal. Es aconsejable espolvorear el plato terminado con un montón de verduras.