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Leche de arroz: beneficio, daño y forma de cocinar

La leche de arroz es un buen sustituto de lo usualproducto. Por supuesto, no es muy nutritivo. Si es necesario, puede comprarlo en la tienda o prepararlo usted mismo. Las razones para el rechazo de los productos lácteos pueden ser diferentes: intolerancia individual a las proteínas de la leche, principios de la vida, alergias, etc. La bebida de arroz, por otro lado, es hipoalergénica. Puede ser utilizado incluso por aquellos que intentan excluir de sus productos dietéticos de origen animal. Además, tal leche no es menos útil.

leche de arroz

¿Cómo surgió la bebida?

La bebida favorita de los moros era Orshad u Orchata.Este producto fue producido, lo que trae alivio de la sed, de chufa o almendras de la tierra. Después de un tiempo, la receta de una bebida sorprendente se hizo conocida por los españoles, como resultado, el producto ganó popularidad. Después de eso, la bebida se hizo conocida en América Latina. Sin embargo, para su preparación, los ingredientes no fueron suficientes, por lo que los lugareños comenzaron a buscar nuevos ingredientes para crear una bebida deliciosa. Inicialmente, para su preparación, se utilizaron semillas de calabaza y melón. Después de un tiempo, la fórmula cambió. Se llamó la atención sobre las almendras y el arroz. Y había leche de arroz.

Propiedades útiles del producto

La composición química del arroz integral está ausentefructosa, pero hay sacarosa. Una bebida hecha de este cereal es un producto de origen exclusivamente vegetal. Por lo tanto, esta leche no incluye lactosa ni colesterol. La leche de arroz, cuya receta se describe a continuación, contiene muchos ingredientes útiles. Vale la pena señalar que la taza de la bebida tiene un valor nutricional de alrededor de 113 calorías.

El vaso de esta maravillosa bebida contiene aproximadamente 12.6un gramo de azúcar, 0,67 gramos de proteína, 22 gramos de carbohidratos y 2,3 gramos de ácidos insaturados. Además, la composición de la leche de arroz contiene magnesio, cobre, vitaminas B6, niacina. Muchos fabricantes complementan la bebida con otros ingredientes. La leche de arroz puede ser vitaminada y saturada de microelementos. La bebida a menudo se agrega con calcio, vitaminas A, D y B12.

receta de leche de arroz con foto

Daño a la leche de arroz

Si lo desea, puede preparar leche de arroz encondiciones de casa. Sin embargo, no olvide que el producto, además de las propiedades útiles, tiene cualidades negativas. En primer lugar, en la dieta de los niños recién nacidos, la leche de arroz, incluso después de la vitaminización, no es capaz de reemplazar la leche de vaca. En los bebés, el uso de dicho producto puede causar una deficiencia de vitaminas B, así como kwashiorkor. Esta es una pelagra para niños, que surge de la sobreabundancia de carbohidratos y la falta de proteínas.

Además de lo anterior, otropropiedad de la leche de arroz. Se han realizado estudios, como resultado de lo cual los científicos han demostrado que la bebida contiene pequeñas cantidades de arsénico. La dosificación de esta sustancia en la leche de arroz es absolutamente segura para un adulto, pero para los niños, cuya edad no es más de 5 años, esto puede causar intoxicación grave.

leche de arroz en casa

Cómo cocinar leche de arroz?

La receta con una foto te permitirá imaginar con mayor precisión el proceso de aparición de esta bebida. Para empezar, prepare los productos. Para preparar leche de arroz, necesitará:

  • marrón arroz - 100 gramos (puede usar blanco, pero la excepción es basmati);
  • agua - 1.5 litros;
  • especias al gusto.

El contenido calórico de la bebida terminada no es tan bueno: 100 gramos del producto - 58 kcal.

Proceso de cocción

Para hacer leche de arroz, necesitasempape la grupa en agua fría y déjela durante ocho horas. Después de esto, drene el líquido. El arroz debe enjuagarse. Los granos deben ser transferidos a una licuadora y luego picados. Aquí tienes que echar un poco de agua. El resultado debería ser un pegado.

La masa terminada debe ser transferida a un contenedor,preferiblemente con una tapa. Después, la mezcla debe ser colocado en un pequeño incendio. En el proceso de cocinar el arroz con agua debe remover constantemente. De lo contrario, la bebida no va a funcionar, porque cuando se cocina el arroz con leche se espese y se adhieren a la parte inferior del recipiente de forma gradual.

Mezcle la masa hasta que tengahervir Después de esta bebida debe cocinarse durante aproximadamente 12 minutos. En la masa resultante, se formarán pequeños grumos que se adherirán a las paredes del recipiente. Debería ser así.

receta de leche de arroz

Pasos siguientes

La leche de arroz está casi lista.Ahora en la masa resultante necesitas agregar especias. Como regla, preparan una bebida con cardamomo, vainilla y canela. Para que la leche de arroz sea más deliciosa, puede endulzarla con fructosa o azúcar.

El recipiente con la bebida debe estar bien cerrado ydejar durante 1,5 horas. Después de eso, la leche de arroz debe ser filtrada y enfriada. El producto debe almacenarse en el refrigerador. Vale la pena señalar que la leche terminada será gruesa, por lo que puede agregarle un poco de agua. Esto debe hacerse de inmediato o antes de su uso. Con respecto a la cantidad de azúcar o fructosa, todo depende del arroz: cuanto más dulce es, menos azúcar se requiere.

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