Delicioso soufflé aireado se puede hacer de la mayoríaDiferentes productos. Verduras, carne, pescado, requesón: con estos componentes, creará verdaderas obras maestras culinarias. Un postre ligero y agradable, un aperitivo caliente o un plato principal completo. Elige lo que más te guste.
Postre "Malinka"
Esta receta de soufflé de requesón será de su agrado yadultos y niños Una combinación inusual de aroma de bayas y sabor a nueces, más el indudable beneficio del requesón son buenas razones para probar este increíble postre.
Se requiere requesón: un paquete que pesa 400gramos, requesón sin aditivos - un paquete de 250 gramos, azúcar - un vaso incompleto, huevos grandes 3 piezas, una bolsa de vainillina - 30 gramos, pistachos de unos 50 gramos, un poco de sal al gusto.
El puré de papas que decora el soufflé se preparará con frambuesas (congeladas o frescas). Tomará 500 - 600 gramos. Para un mayor sabor en puré de papas, agregue un poco de licor de bayas.
Secuencia de cocción
Exprima el queso cottage a través de una gasa, mézclelo con queso cottage y ponga los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Batir bien el requesón con una batidora o tenedor hasta que la masa se vuelva aireada.
Limpiamos los pistachos y los trituramos en un molinillo de café. Si no hay tal dispositivo en su cocina, coloque las nueces en una bolsa doble y extiéndalas con un rodillo.
La mitad del requesón se mezcla connueces trituradas y poner en un molde partido para hornear. Encima colocamos la masa blanca restante. Nuestro soufflé se cocinará en un baño de agua, por lo que también necesitará platos con
aguaPor lo tanto, desde abajo envolvemos nuestro formulario con una hoja de papel de aluminio y lo colocamos en un recipiente más grande adecuado. En el horno, calentado a 180 grados, el postre se cocina durante aproximadamente una hora y media. Después de eso, junto con el formulario, póngalo en el refrigerador durante toda la noche.
Batir las frambuesas con azúcar, agregar una cucharada de licor y verter el soufflé terminado con una fragante masa de bayas.
Como puede ver, la receta de soufflé no es tan complicada, y el sabor de tal postre no es peor que los pasteles y pasteles. Para que pueda ofrecer de forma segura a sus huéspedes té y café.
Souffle "Goldfish"
Esta receta de soufflé de pescado es adecuada para niños yComida dietética. No tomará mucho tiempo cocinar, especialmente si no utiliza una carcasa de pescado entera, sino un filete o carne picada preparada. Para 4 porciones del plato, necesitará 800 gramos de pescado, 2 huevos, coliflor (cabeza de repollo con un peso de hasta 0,5 kg), puerro (se puede reemplazar con ordinario), un poco de mantequilla de vaca: una rebanada de 50 gramos, sal al gusto. Si desea que el plato sea más picante, agregue ajo o pimienta triturados.
Comenzamos a cocinar soufflé con coliflor.Mi cabeza, limpia, se divide en inflorescencias y hierve durante 10-15 minutos, después de lo cual la convertimos en puré de papas con una licuadora. También agregamos cebolla aquí, lo que le dará al plato un rico aroma.
Agregamos proteínas bien batidas, repollo y especias al pescado picado, batimos además, introducimos cuidadosamente las yemas, no olvidemos mezclar bien.
Lubrique los moldes en porciones con aceite.Extendemos la masa de pescado y la metemos al horno. Para mantener el souffle suave y aireado, ponga una taza de agua en el estante inferior. Si no establece una meta para reducir el contenido calórico del plato, unos minutos antes de cocinarlo, vierta el soufflé con crema agria o mayonesa.
Esta receta de soufflé es universal, por lo que el pescado picado se puede reemplazar con pollo o carne.
Souffle "Pollo Ryaba"
Nuestra receta de soufflé de carne de ave tiene un sabor exquisito y único. Este plato se puede ofrecer de manera segura a los invitados o cocinar para una cena romántica con su ser querido.
Dos porciones necesitarán pollo blanco picadocarne - 300 gramos, un huevo - 1 pieza, leche en una cantidad de 250 gramos, vino blanco seco - 50 ml, especias - sal, pimienta, hierbas secas, mantequilla un pedazo pequeño.
Batir la carne picada con leche, vino, yema y mantequilla blanda. Agregue especias y proteínas batidas.
Si desea que el plato terminado se vea más atractivo, puede usar pimienta búlgara (roja, amarilla) finamente picada en su preparación.
Cocine el soufflé en un baño de agua o en el horno. Servimos vino blanco. Por separado, puede ofrecer salsa de tomate o queso.
Esta receta de soufflé también es adecuada para la nutrición dietética, si el vino y la pimienta se eliminan de su composición.
