Итальянская кухня прочно успела войти в нашу la vida La pizza se ha convertido en un plato casi cotidiano, y se ha inventado una variedad de variaciones rápidas sobre este tema. Pero la receta de lasaña con carne picada con salsa bechamel por parte de las azafatas está muy mal dominada. Lo que tú digas, sin embargo, es bastante complicado en la ejecución. Sin embargo, de vez en cuando aún puedes consentirte a ti y a tu familia con este delicioso plato.
Para que sea más fácil aprender una receta paso a paso para la lasaña, la dividiremos en etapas separadas y describiremos cada una de ellas en detalle.
El más adecuado para el propósito previsto.carne de res Y es aconsejable cocinar la carne picada usted mismo. Se necesitarán tres cuartos por kilo de carne para empacar 250 gramos de láminas terminadas. La receta de lasaña picada con salsa bechamel incluye la creación preliminar de salsa de carne. En este caso, se observa la siguiente secuencia:
Finalmente, la salsa de carne se sazona con orégano y se retira de inmediato.
Algunas recetas culinarias novatas lasaña conLa carne picada con salsa bechamel asusta hasta el último. Tuvieron la impresión de que la salsa es muy difícil de preparar, y no se atreven a emprender su creación. Mientras tanto, el proceso está disponible incluso para principiantes. Se hierve un litro de leche, se deja caer una hoja de laurel y un cuarto de cucharada de nuez moscada, se tapa el recipiente y se deja solo durante diez minutos para insistir. En platos de paredes gruesas, se derrite la mitad de un paquete de buena mantequilla (100 gramos), se vierten cinco cucharadas sin una colina de harina y se fríen hasta obtener un ligero sabor a nuez. El lavrushka se retira de la leche y lentamente, con agitación, se vierte en el caldero. Cuando comienza a hervir, la salsa está lista, solo queda para salarla. Si es líquido, puede hervir un poco. Pero no exagere: la receta de lasaña con carne picada con salsa bechamel implica que la salsa se verterá, no se colocará en trozos, por lo que la densidad debe tener la consistencia de la crema agria, pero no más.
Se pasan las etapas intermedias, procedemos a los pasos finales.
Cuando se forma una corteza apetitosa, el plato está listo: puede llamar a su familia para almorzar.
Chefs entusiastas o aquellos que no pudieron encontrarbase confeccionada, las sábanas se pueden hacer solas. El proceso es bastante simple, aunque lleva tiempo. De un vaso de harina, dos huevos y tres cucharadas de vino blanco seco, se amasa una masa bastante empinada. Se envuelve en película y se deja calentar durante una hora. Entonces la pelota se divide en cuatro partes; cada uno se despliega lo más fino posible, idealmente un milímetro y medio. En una sartén grande y ancha, el agua hierve, se vierten un par de cucharadas de aceite de girasol. Es necesario para que la masa no se pegue. Las capas a su vez descienden en agua hirviendo con sal y hierven durante unos cinco minutos. Luego las sábanas se secan; Si la lasaña no se prepara de inmediato, debe almacenarla en el congelador.
Receta mejorada muy interesantelasaña picada con salsa bechamel. El plato es aún más rico en sabor. Es cierto que se requerirán algunos trucos adicionales. La carne se toma la mitad; el resto se reemplaza con champiñones. Champiñones: lo que necesitas. Si tienes champiñones crudos, debes freírlos en una sartén con cebolla y luego machacarlos con una licuadora. Si compró esterilizado, es suficiente simplemente drenar antes de moler. Alternativamente, los champiñones finamente picados se agregan directamente a la carne picada cuando llega a la mitad de la cocción. Al armar la lasaña, si preparó champiñones y carne picada por separado, los pone en capas: carne - champiñones - bechamel - queso.
Nuestros ingeniosos cocineros caseros lograronadapta el plato a tus capacidades y gustos. La "escalada" de la casa suena genial, en la que las sábanas tradicionales se reemplazan con panqueques horneados con sus propias manos. Puede freírlos de acuerdo con su receta favorita, solo necesita agregar un poco de almidón diluido a la masa para que los panqueques estén un poco secos. En la salsa de carne, la cantidad de ingredientes que dan líquido (vino y tomates) se reduce ligeramente. Incluso puede limitarse a freír la carne picada con especias. Bechamel se cocina de acuerdo con la receta habitual, pero se hace más espeso. El ensamblaje es consistente con las reglas descritas. Pero hornear será menos largo: si tiene una docena de capas de panqueques, la lasaña permanecerá en el horno solo por un cuarto de hora.
No seas perezoso, prepara lasaña el fin de semana: tu familia seguramente apreciará el esfuerzo, porque este plato italiano es realmente delicioso.
