La bella y ligeramente incomprensible palabra Achmallamado delicioso pastel de queso, que se prepara en Georgia a partir de varias capas de masa (cuanto más mejor), precocinadas, cuyo relleno es queso: Suluguni u Osetia, o su maravillosa mezcla. Lo principal es que la preparación de achma debe terminar con la creación de un plato que sea sabroso por fuera y salado por dentro.
Para hornear un pastel de la más alta calidad, para nadaAsegúrese de tener talentos culinarios especiales. Además, el acma es muy conveniente, ya que no pierde sus cualidades inusuales incluso después de que se enfría y comienza a secarse: es suficiente con calentarlo para que todo el "ramo" de sabor y aroma se despierte y se vuelva igual que inmediatamente. después de hornear Y, por supuesto, este plato debe servirse caliente en la mesa para que pueda apreciarlo por completo.
Así que prepara este plato en su historiapatria - en Georgia. Para prepararlo, tomar agua (300 ml.), Huevos (3 piezas), harina y sal. Para el relleno, debe tomar queso, preferiblemente suluguni (500-700 gr.). Amasar la masa con los ingredientes necesarios, debe recordarse que el mki debe colocarse tanto que la masa sea gruesa, no se adhiera a las manos, sino que se extienda fácilmente. Además, la receta achma sugiere dividir la masa terminada en 5 partes iguales y rodarlas al estado de tortas planas. Cada pastel debe sumergirse en agua con sal caliente durante un par de segundos y luego enviarse a una bandeja para hornear, alternando con capas de delicioso relleno de queso: todas las capas de la masa deben cubrirse con mantequilla derretida. Cuando todo se pone en una bandeja para hornear, encima del pastel debe cubrir con una capa de masa cruda, cortarlo en porciones uniformes y verter aceite caliente. Después de eso, según la receta para el achma, la comida puede hornearse durante 20 minutos y enviarse a la mesa.
No demasiado cierto serán las palabras de quienDirá que sabe cómo cocinar acchma correctamente. No hay una receta verdadera, ya que en cada región del Cáucaso y en nuestro país este plato se prepara de manera diferente. Esta es una de estas recetas: para ello, debe tomar harina (500 gr.), Leche agria (175 ml) y huevos (3 piezas). Para el relleno, que se prepara en primer lugar, necesita queso (500 gr.), Crema agria (100 gr.) Y mantequilla (200 gr.). El queso debe rallarse con "chips" grandes, mezclar bien con mantequilla (media porción) y crema agria. A continuación, debe hacer la prueba: batir y diluir los huevos en leche agria, agregar un poco de sal, agregar harina y amasar bien. Después de que la masa se acerca (tarda unos 10 minutos), debe dividirse en 5 partes iguales. Al mismo tiempo, es necesario llevar a ebullición el agua con sal, en la cual caerán capas delgadas de masa durante unos segundos antes de enviarlas a una bandeja para hornear engrasada.
Esta receta acma sugiere capas alternasmasa cocida con relleno de queso, y es mejor si las capas no se distribuyen suavemente, en pliegues, reproduciendo el efecto de la "cordillera". Cuando la última capa de masa esté en su lugar, el pastel se puede arrancar alrededor de los bordes, y justo antes de hornear, córtelo en 4 partes.
Очень вкусно и такое лакомство, как ачма из pan de pita Para hacer esto, necesita pan de pita armenio fino (3 piezas), queso duro (500 gr.), Huevos (6 piezas), leche o crema (60 ml) y salchicha ahumada (500 gr.). El queso debe rallarse en trozos gruesos, después de lo cual se puede mezclar con salchichas finamente picadas, huevos crudos y leche (crema). Cuando el relleno esté listo, los pasteles de pan de pita se pueden colocar en una bandeja para hornear, previamente engrasados, enviar un poco de relleno encima, luego pan de pita y queso nuevamente con aditivos. Después de haber puesto el último pastel, puede espolvorearlo con el resto del relleno y enviarlo al horno durante media hora. Tal receta acma se puede considerar más rápida que la anterior, ya que no es necesario molestarse adicionalmente con la prueba para ejecutarla.
