El capelán es un pez pequeño, pero muy sabroso yútil. Los ácidos omega, aceite de pescado, fósforo y muchos otros elementos traza importante de salud contenidos en ella. Un buen refrigerio y un segundo curso independiente pueden ser de capelán. Este manjar puede ser cocinado incluso por un cocinero novato. Cómo salpicar capelán en casa? La respuesta a esta pregunta radica en las recetas probadas por chefs experimentados.
¿Cuáles son las ventajas del capelán salado en casa?
La principal ventaja de la salazón interna de pescado esel hecho de que te compres capelán y puedas controlar su calidad. Durante la preparación de este manjar, usa especias que son amadas en su familia. Además, para la cocina casera, usted compra pescado fresco o congelado, y esto es mucho más barato que el costo del pescado salado listo para usar.
Los invitados lo visitarán, y usted piensa qué tratarlos. Un pescado ligeramente salado es un gran refrigerio. Cómo desenterrar el capelán rápidamente? Lee y almacena la receta.
Peretoloch en un mortero tus especias favoritas, mezclaellos con sal y azúcar (1 cuchara grande con una montaña). En el sudokeck, coloque el pescado, vierta una mezcla de sal, especias y azúcar, cubra con una toalla y presione en un lugar frío. Puede usar capelán a la mañana siguiente, después de enjuagarlo con agua corriente. Bueno, si dejas el pescado salado por un día o dos, se volverá aún más delicioso y aromático.
Capelán picante: receta para gourmets
Los amantes de los refrigerios fragantes ofrecen una receta que explica cómo encurtir el salado picante de capelán.
Приготовить рассол из соли (140 г), сахара (1 (2 cucharas grandes), nuez moscada picada (1 cuchara pequeña), clavo de olor (media cuchara pequeña) y 0,5 litros de agua fría hervida. En una cacerola profunda, ponga el pescado (1 kg) y llénelo con adobo. Deje el capelán salado a una temperatura no superior a + 5 ° C durante 72 horas. Puede almacenar el capelán de salazón picante durante hasta 10 días.
Ahora ya sabes cómo encurtir el capelán en casa.Condiciones y poder cocinar un producto delicioso y de alta calidad. Este tipo de pescado será una decoración digna y un buen refrigerio para la mesa diaria y festiva.