Pan de queso: características de cocina, recetas y reseñas

¿Qué podría ser más aromático que el casero recién horneado?hornear! Bueno, tal vez pan de queso. Y qué delicioso resulta. Un sabor delicado y refrescante con ligeras notas de queso es lo que ama el pan. Hablaremos sobre cómo cocinarlo de diferentes maneras en nuestro artículo.

Recomendaciones de cocina

Para preparar un delicioso pan de queso, será útil familiarizarse con las siguientes recomendaciones:

1. Antes de enviar pan al horno, debe darle una buena forma.
2. Durante el horneado, no se recomienda abrir la puerta del horno. De lo contrario, la masa caerá y, lo más probable, ya no aumentará.
3. Se recomienda hornear pan de queso no en una bandeja para hornear, sino en una piedra especial para hornear.
4. Casi todos los tipos de pan se hornean a temperaturas superiores a 200 ° C; por lo tanto, para crear condiciones favorables, se recomienda arrojar unos 10 cubitos de hielo al fondo del horno.

Las recomendaciones sugeridas le permitirán cocinar rápidamente pan casero con un rico sabor y aroma a queso.

Receta de pan con queso y horno

Este producto es fácil de preparar, pero resulta muy sabroso, con un agradable aroma a queso. Solo 2 horas, y puedes disfrutar de pasteles caseros frescos.

El pan de queso se prepara en el siguiente orden:

1. La harina de trigo (500 g) y la sal (10 g) se tamizan en un recipiente hondo.
2. La levadura prensada fresca (10 g) se tritura a mano en migajas y se mezcla con harina.
3. Gradualmente, se vierte agua (350 ml) a temperatura ambiente en la mezcla seca.
4. Usando la boquilla de una batidora o una cosechadora en forma de gancho, se amasa la masa. Amasar durante al menos 10 minutos.
5. Тесто выкладывается в смазанную растительным mantequilla un recipiente hondo o sartén. Ahora necesita estar más cerca del calor durante 2 horas, para que suba bien. Durante este tiempo, lo aplastan al menos 1 vez.
6. Se agrega un puñado de parmesano a la masa que sale, después de lo cual se forman 2-3 artículos. En cada uno de ellos se realizan cortes arbitrarios, después de los cuales los productos se vuelven a rociar con queso.
7. В заранее разогретой до 230 °С духовке хлеб horneado por 12 minutos. Es recomendable usar para esto no una bandeja para hornear, sino una piedra para hornear, como para la pizza. En la parte inferior del horno, se recomienda tirar unos cubitos de hielo.

Pan sin levadura con tres tipos de queso.

Pan delicioso y saludable según el original.La receta francesa está hecha de quesos de tres variedades: cheddar, gruyere y parmesano. Pero dado que su costo es bastante alto, en la receta pueden reemplazarse con quesos duros más asequibles.

El pan de queso sin levadura se prepara en el siguiente orden:

1. El horno se calienta a 180 ° C.
2. Todos los ingredientes secos se mezclan: harina tamizada (450 g), levadura en polvo (1 cucharada. Cuchara) y una cucharadita de sal, cualquier hierba (mejorana, albahaca, orégano), mostaza seca.
3. Luego, todos los tipos de queso (un total de 220 g) se frotan en un rallador mediano. Se deja una cucharada para espolvorear pan, y el resto se mezcla con ingredientes secos.
4. Con un tenedor, bate 1 huevo. Luego se le agrega crema agria (150 g), 80 ml de jugo de tomate y 200 ml de cerveza ligera. Revuelva con demasiada intensidad para que no queden burbujas en la cerveza.
5. Los ingredientes secos y líquidos se combinan juntos,después de lo cual la masa se coloca en una pequeña forma rectangular, que se envía al horno precalentado durante 50 minutos. No abra el horno durante la cocción.
6. Después del tiempo especificado, tome la bandeja de pan, espolvoree con queso encima y envíe a hornear por otros 5 minutos.

Pan de queso brasileño

Este es el tipo de pan que se sirve para el desayuno en Brasil.junto con una taza de café aromático. Pero no se parece en nada a nuestros pasteles tradicionales, sino que se parece a los eclairs huecos o profiteroles huecos, pero con un sabor a queso inusualmente delicado.

El pan de queso brasileño se prepara de la siguiente manera:

1. En una sartén con un fondo grueso, la leche (300 ml), el aceite vegetal (150 ml) y la sal (1 ½ cucharadita) se mezclan y se hierven.
2. El almidón de maíz (500 g) se introduce en el líquido caliente, después de lo cual la masa se mezcla completamente con una cuchara de madera hasta que comienza a acumularse en un tazón.
3. Se introducen 2 huevos en la masa y luego queso rallado (250 g).
4. La masa se amasa nuevamente hasta que quede suave.
5. El horno se calienta a 180 ° C.
6. La bandeja para hornear se engrasa con aceite y se espolvorea con harina.
7. Antes de la formación del pan de queso, las manos se engrasan con mantequilla para que la masa no se pegue.
8. Se forman pequeñas bolas a partir de la masa y se colocan en una bandeja para hornear, que inmediatamente va al horno durante 25 minutos.

Deje que los panecillos calientes se enfríen un poco y puede servirlos en la mesa.

Pan de queso en una multicocina con levadura

При отсутствии духовки сырный хлеб легко испечь в olla de cocción lenta Sin embargo, a diferencia de una máquina de pan, la masa debe ser amasada con las manos, dejar crecer bien en un lugar cálido y luego debe transferirse al tazón.

В процессе замешивания теста сначала соединяются todos los ingredientes secos (harina tamizada - 550 g, sal - 2 cucharaditas, levadura instantánea seca - 11 g, queso duro rallado - 150 gy pimienta negra). Luego se les agrega agua (350 ml). Las manos amasan la masa, se juntan en un tazón y se calientan durante 1 hora. Después de un tiempo, el producto se forma y se coloca en un recipiente engrasado con aceite vegetal. Para que la masa vuelva a aparecer, el modo "Mantenimiento de calor" se establece durante 30 minutos.

El pan de queso se hornea en una olla de cocción lenta en el programa de horneado durante 50 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, debe darle la vuelta para que el segundo lado del producto se dore.

Receta de queso en una olla de cocción lenta sin levadura

Pan de levadura sin queso también se puede haceren una olla de cocción lenta Para hacer esto, primero debes amasar la masa. Mezcle la harina (0.5 kg), la sal (1 cucharadita), el azúcar (1 cucharada), el polvo de hornear (3 cucharaditas) y el cilantro molido (1 cucharada) en un recipiente hondo. Vierta el kéfir tibio (250 ml) desde arriba y vierta 100 g de queso rallado. Amasar la masa, formar una bola y ponerla en un recipiente multicocina engrasado durante 50 minutos. Para que el otro lado se dore, la cocción debe darse vuelta al final del programa y continuar cocinando (otros 20 minutos).

Resulta pan sabroso y satisfactorio sin levadura de queso. En una olla de cocción lenta sin levadura, la cocción es exuberante y porosa. Dicho pan se puede servir para el almuerzo con sopa y el desayuno con té o café.

Hacer pan de queso en una máquina para hacer pan

Muchas personas prefieren cocinar pan enmáquina de pan Este método de amasar masa y cocinar al horno ahorra un tiempo libre significativo. Los ingredientes simplemente se cargan en el tazón de la máquina de pan, se selecciona el programa deseado, se establece el tipo de corteza y el peso de la barra. Después de cierto tiempo, la cocción está lista.

El pan de queso en una máquina de pan se prepara en la siguiente secuencia:

1. La harina se vierte en el recipiente multicocina (3 cucharadas).
2. Se agregan levadura instantánea seca (2 cucharaditas) y azúcar (2 cucharadas).
3. Otros ingredientes secos cargados: sal (1 ½ cucharadita), pimienta (1 cucharadita), cualquier hierba (2 cucharaditas) y queso duro rallado (¾ Art.).
4. Se hace un receso desde arriba y se vierte agua en él (1 ¼ Art.).
5. La tapa de la máquina para hacer pan se cierra y se establece el modo. Solo queda esperar la señal de sonido, y puede comenzar a probar el delicioso pan.