El verano es la época de la cosecha.Amantes de la sal y pepinillos y pepinos en vinagre, enrolle bayas confitadas en frascos y, por supuesto, cocine compotas. Pueden ser muy diferentes: ciruela, cereza, de una mezcla de bayas y frutas y, por supuesto, manzana.
La compota de fruta estofada de invierno se hace en casi todas las familias. Estas manzanas crecen en muchos huertos, y en el año de cosecha se erige un árbol, rociado con frutas jugosas de arriba a abajo.
¿Cómo hacer compota de manzanas para el invierno?
Primero debes preparar los bancos, enjuagarlos conagente de limpieza y esterilizar por un par de minutos 15-20. Las manzanas se lavan y se colocan en un recipiente limpio para que ocupen un tercio del volumen. Se prepara jarabe dulce: se vierte medio kilogramo de azúcar con dos litros de agua, se mezcla y se hierve hasta que los cristales se disuelven por completo. Las manzanas en un frasco se vierten con jarabe hirviendo y luego se enrollan.
Puedes hacer una compota de manzanas para el invierno de acuerdo con la siguiente receta:
Llena la jarra con fruta hasta el cuello.Disuelva una libra de azúcar en un litro de agua, hierva y, cuando el azúcar se haya disuelto, vierta manzanas sobre ella. Según esta receta, la compota resulta estar muy saturada y concentrada, en el banco será bastante. Este método de enlatado es más adecuado para conservar manzanas.
Muy sabrosa compota de manzanas y aronia.
Para cocinarlo debes tomar: azúcar, un vaso de chokeberry y un litro de ranetki, cortado en 2 partes.
Antes de hacer compota de manzanasNecesito preparar jarabe. Se prepara a partir del cálculo: 300 g de azúcar granulada por litro de agua. Vierta el azúcar sobre el agua y ponga la sartén a fuego lento. Las bayas y las manzanas se colocan en frascos preparados. El jarabe se hierve, revolviendo constantemente, hasta que todo el azúcar se haya disuelto, luego retire la sartén del fuego y vierta las manzanas con cenizas de montaña. Los bancos están enrollados, vueltos y cubiertos con una manta o una toalla grande.
Las manzanas guisadas para el invierno se pueden preparar de acuerdo con la siguiente receta:
Ingredientes: manzanas, azúcar y agua.Pelar las manzanas, quitarles el núcleo y quitar los tallos. Córtelos en 4-6 partes y póngalos en latas al vapor para que ocupen un cuarto de su volumen. Se prepara el jarabe: se vierten 2 tazas de azúcar en la sartén y se vierten con dos litros de agua. Hervir a fuego mínimo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Vierte el almíbar en frascos y déjalo por 20 minutos. Luego se vierte nuevamente en la sartén, se hierve una y otra vez las manzanas. Enrolle las latas con tapas hervidas y voltee las piezas de trabajo.
Muy sabrosa es una compota de manzanas para el invierno con la adición de peras.
Para prepararlo necesitarás:un kilogramo de manzanas, una libra de peras, 1.5 tazas de azúcar y agua. Pelar las manzanas y peras grandes, se cortan los esquejes y un núcleo con semillas. Si las frutas son pequeñas, se pueden poner en un frasco entero. El azúcar se vierte con un litro de agua y se hierve, revolviendo, a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Vierta la fruta con jarabe dulce y configure el frasco para esterilizar durante 20 minutos. Luego, el frasco se cierra con tapas hervidas, se da vuelta y se cubre con un paño.
Para el invierno puedes cocinar una deliciosa compota de manzana y cereza.
Las frutas se pueden tomar en diferentes proporciones.Para que la acidez de la cereza se sienta más fuerte, debes tomar cerezas y manzanas en partes iguales. Aquellos que prefieren el sabor a manzana, solo ligeramente sombreado por cerezas, deben tomar frutas en proporciones de 2 a 1.
Manzanas estofadas para el invierno con cerezas
Para cocinarlo, debes tomar:700 g de manzanas frescas y 300 g de cerezas, dos vasos de azúcar y 1,5 litros de agua. Prepare un jarabe dulce: disuelva el azúcar en agua y hierva a fuego mínimo. Limpian las manzanas, las pelan y quitan las semillas, las quitan de la cereza. Cambian la fruta en un frasco, la vierten en almíbar, la esterilizan durante un cuarto de hora y enrollan los espacios en blanco para el invierno.
