En el mundo moderno, cuando los dulces y golosinassin contar y no intentar, siempre hay algo que es más atractivo y tentador. No importa cuánto esté buscando la industria alimentaria un nuevo diseño para productos de confitería y señuelos por el brillo de los envoltorios de dulces, uno siempre quiere algo casero y sabroso. Después de todo, también es útil. Así que prepara gelatina de leche.
Молоко - один из самых востребованных продуктов в El mundo Que es el primer alimento de todos los humanos y mamíferos. Contiene muchas sustancias valiosas: proteínas, grasas y carbohidratos, vitaminas de varios grupos, así como más de 50 elementos químicos de la tabla periódica. De los macronutrientes, vale la pena resaltar el calcio, que es necesario para nuestro cuerpo para una buena osteogénesis, y observamos que el calcio de la leche también se absorbe bien, por lo que tiene un alto valor. El fósforo está contenido, sin embargo, su cantidad es notablemente menor. De los oligoelementos en la leche, están presentes el yodo, el selenio, el hierro y el zinc. Son necesarios en la síntesis de hormonas, enzimas y otras sustancias activas en nuestro cuerpo. Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, la dieta del adulto en el consumo de productos lácteos en términos de leche debe ser de hasta 400 kg por año, que es hasta el 25% de todos los alimentos, y para los niños y adolescentes esta norma se duplica. Por lo tanto, la gelatina de leche es una de las fuentes más deliciosas de todas estas sustancias útiles en el cuerpo, tanto para niños como para adultos.
Желе имеет студенистую консистенцию, которую ей da gelatina, agar o pectina. La gelatina de leche, cocinada en casa, también es útil porque los componentes utilizados son de origen puramente natural, sin aditivos químicos y síntesis. Por lo tanto, dicho producto puede administrarse a un niño después de un año de vida. La gelatina de la leche, cuya receta implementaremos, supone la presencia de los siguientes ingredientes: leche pasteurizada: 250 gramos, requesón (preferiblemente blando) -250 gramos, si el requesón es bajo en grasa, tome 150 gramos de crema agria (del 20%) para ablandar, 150 - gramo de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, gelatina-40 gramos. Lleve 100 gramos de leche a una temperatura de 40 ° C y agregue gelatina para la inflamación durante 15 minutos. Agregue la cantidad restante de leche y caliente hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan por completo. Sin embargo, si dejaron un precipitado fino, la leche se puede filtrar a través de una gasa. En un recipiente aparte, mezcle el requesón (si no tiene una consistencia cremosa, entonces es mejor pasarlo a través de un tamiz de malla fina para una mayor suavidad) con crema agria, agregando azúcar y vainillina. Amasar la cuajada y dejar que se prepare a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva por completo (para acelerar este proceso, puede agregar azúcar en polvo en lugar de azúcar). Combine la base de leche con la masa de cuajada y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea. Coloque la gelatina de leche en un tazón para endurecer y colóquela en el frío.
Для красоты оформления и для более богатого La gelatina de aroma con requesón estará decorada en una versión de dos tonos con un sabor afrutado, que es muy querido por los niños. Para hacer esto, antes de mezclar las dos partes, divida la base de leche en 2 partes y agregue media cucharadita de cacao a una. Divide la masa de cuajada en 2 porciones iguales. En la primera parte agregamos leche con cacao, y en la segunda agregamos fresas enteras y el resto de la leche. En un florero, coloque la masa con bayas en el fondo y colóquela en frío durante 20 minutos para que la capa se endurezca. Después de colocar encima una capa de cacao y colocarlo nuevamente en frío durante 20 minutos. Si es necesario transferir la gelatina a otro plato, coloque el recipiente en agua caliente con la base y déle la vuelta, la gelatina de leche se saldrá del plato. Desde arriba se puede decorar según su deseo. La crema batida, las chispas de chocolate o las migas de nueces son adecuadas para esto. Para los niños, este plato se puede colocar como helado, lo que no daña el cuello, y se sirve en climas cálidos en las vacaciones de cualquier niño.
