La tarea puede hacerse no solo desdeVegetales individuales, pero también combinándolos en diferentes ensaladas. En la forma en escabeche, son extremadamente sabrosos y se ven muy bien en la mesa. Los regalos seleccionados con éxito de los jardines complementan perfectamente las cualidades culinarias de cada uno y nos deleitan con una gran cantidad de vitaminas.
Ensalada de remolacha roja, pimientos y tomates.
A la anfitriona le gustará esta recetasurtido Para el invierno, la ensalada se puede servir no solo para el primer y segundo plato, sino también como bocadillo salado. Y de manera excelente, gracias al conjunto de componentes, se utiliza como aderezo para sopa de borsch o de verduras. Esta receta consiste en: cebollas - 1 kg, pimiento dulce y remolacha roja - también 1 kg cada una. Para esta cantidad de tomate se requieren 3 veces más verduras - 3 kg. De acuerdo con la proporción aumenta el número de ingredientes a pedido. La ensalada se elabora sobre la base de la marinada. Para el número especificado de productos consumidos: sal - 100 gr., Vinagre (6 por ciento) - 250 gr. (taza de té), la misma cantidad de azúcar y aceite vegetal. La receta para el plato de invierno recomienda esta tecnología de preparación: corte las cebollas y los tomates en mitades y rodajas. Pimientos y remolachas - pajitas; Si quieres, las remolachas pueden ser frotadas y en un rallador. Coloque los espacios en blanco en un recipiente ancho, agregue el azúcar y la sal, agregue vinagre y aceite. Mezclar bien. Para el olor, puede agregar pimienta de Jamaica, laurel, cilantro.
Cubrir y dejar infundir la ensalada durante 6-7 horas.Los vegetales harán jugo. Preparar los frascos adecuados, esterilizar. Rellene cada uno con una ensalada, agitando para que los ingredientes estén bien dispuestos. No informe sobre 2 dedos hasta la parte superior del cuello. Vierta el jugo restante, en cada jarra, ponga un paraguas de eneldo seco y ajo picado. Envases de litro esta receta para el surtido de invierno recomienda la esterilización durante 20 minutos, medio litro - 12-15, dos litros - 25. Enrolle, dé vuelta al revés, envuelva y deje enfriar. Después de un día, baja al sótano. Mantenga la ensalada de tomate y remolacha en un lugar inaccesible a la humedad.
Surtido "Cuatro"
Los amantes del pepinillo apreciarán yEsta opción es un billete para el invierno. Las recetas variadas incluyen las verduras más populares y asequibles, y su rico sabor despertará el apetito incluso para un verdadero gourmet. El número de componentes se toma en orden aleatorio. Y la necesidad de ensalada de tomates, pimientos dulces, pepinos y cebollas. La pimienta es mejor roja o amarilla, pero es adecuada como es. Se limpia de semillas, cebollas - de la cáscara.
Las verduras se cortan, como en la ensalada habitual, y se ponenCapas, alternando tonos rojos y amarillos con verde y blanco. Así que: en el fondo de las latas, vierta la pimienta de Jamaica, tirar los dientes de ajo, perejil y eneldo. Cortar en capas: pepinos (en círculos o rebanadas, medio centímetro centímetro de espesor), tomates (rebanadas grandes para que no se hiervan), cebollas, pimientos. Repita hasta que los frascos llenen 2 dedos hasta el borde. Sacúdalos de vez en cuando para que las verduras encajen perfectamente. Al final ponemos los componentes de preservación. Las ensaladas variadas para las recetas de invierno sugieren rodar en frascos de un litro: es más conveniente distribuir productos a granel. En el "Cuarto" para cada una de estas capacidades se requiere: sal - 1 cucharadita, azúcar - 1-2 cucharadas, vinagre - 3 cucharadas (6 por ciento) o una y media o dos 9 por ciento. Añadir el agua (alrededor de 2 tazas). Hervir durante 10-12 minutos, girar y dejar enfriar boca abajo. Vale la pena señalar que la ensalada tiene un pepinillo muy bueno, que se puede usar para acidificar el borscht o preparar salsas.
Aquí están deliciosos - ensaladas surtidas!
