Cocinar con despojos: hígado de pollo guisado en crema agria

El hígado de pollo guisado en crema agria es un plato simple y sabroso. Puedes cocinarlo de varias maneras. Consideremos algunos de ellos.

Hígado de pollo en crema agria (foto y receta)

Ingredientes necesarios:

• hígado de pollo que pesa 600 gramos;
• varias cebollas medianas (2-3);
• la mitad de la cabeza de ajo (4-5 dientes);
• salsa de tomate o pasta de tomate con un volumen de 50 ml;
• pimienta molida, sal;
• Envase de crema agria (200 gramos).

Cocinar hígado de pollo en crema agria

Pelar las cáscaras de ajo, picarlas finamente.Haz lo mismo con las cebollas. Calienta el aceite en una cacerola o sartén. Espolvorea vegetales picados. Pasador unos minutos. Enjuague el hígado de pollo, pique finamente. Añadir a la cebolla y al ajo. Tan pronto como desaparezca el color de la carne cruda, coloque salsa de tomate o tomate al hígado. Revuelva los ingredientes. Mantenga a fuego medio durante otros 10 minutos. Vierta la cantidad especificada de crema agria. Agrega sal y pimienta. Revuelva nuevamente y cocine por otros 20 minutos. Delicioso hígado de pollo guisado en crema agria, listo. El plato se puede servir con arroz, papas o pasta. Para darle una apariencia más apetitosa, espolvorea el hígado con hierbas finamente picadas.

Hígado de pollo guisado en crema agria con champiñones

Puedes cocinar hígado de pollo con champiñones. Obtendrá un plato abundante, sabroso y original. Para él necesitarás:

• un kilogramo de hígado de pollo;
• una libra de champiñones frescos (por ejemplo, champiñones);
• un paquete de crema agria al 25% (aproximadamente 400 gramos);
• unas cucharadas de harina;
• dos cebollas
• aceite vegetal para pasador;
• verduras, sal, pimienta, cúrcuma.

Tecnología de preparación

1 paso

Lave el hígado de pollo, séquelo. Cortar en trozos pequeños. Enjuague nuevamente.

Paso 2

Prepara la salsa. Caliente el aceite en una sartén.Pica finamente la cebolla. Espere hasta que se vuelva translúcido. Moler los champiñones en rodajas. Tirar a la proa. Fríe la comida por 10 minutos. Puede cubrir con una tapa.

Paso 3

Agregue el hígado de pollo preparado a los champiñones.Sal Fríe un poco. Luego vierta una cucharada de harina. Mezclar todo Mantenga el fuego hasta que el líquido se evapore por completo. Luego agregue la crema agria, mezcle nuevamente. Guisar por 5 minutos y poner especias.

Paso 4

Cubra el hígado, cocine a fuego lento durantemedia hora en el fuego más lento. Revuelva con frecuencia; el plato puede quemarse. A medida que se acaba el tiempo, verifique la disponibilidad de su hígado. Califica el plato con sal. Espolvorea el hígado con hierbas. Cubra y deje reposar por 15 minutos. Sirva un plato con arroz, puré de papas o pasta.

Hígado de pollo guisado en crema agria, con berenjenas

Una delicia inusual será el hígado guisado con berenjenas. Ingredientes

• Envase (200 gramos) de crema agria;
• 400 gramos de hígado de pollo;
• 2 berenjenas medianas;
• aceite para freír
• bulbo;
• sal, pimienta molida, cualquier condimento;
• harina - alrededor de una cucharada.

Tecnología de preparación

Cortar la berenjena en cubos grandes.Sal, dejar resaltar el jugo. Cortar el hígado en varias partes. Picar la cebolla en medio aros. Mezcla la crema agria con la harina. Freír la cebolla en aceite. Agregue rodajas de hígado. Saltee los minutos 5. Coloque las berenjenas picadas. Poner pimienta y sal. Vierte crema agria sobre el hígado. Luego agregue un vaso de agua, laurel y especias. Cubra y cocine a fuego lento durante media hora. No te olvides de revolver. Sirve el plato con cualquier guarnición. Puede espolvorear con hierbas y decorar con rodajas de verduras.