Jokaisella kokeneella kalastajalla on arsenaalissaanlaite saaliin kuivaamiseen tai kuivaamiseen. Loppujen lopuksi usein oman alansa asiantuntija onnistuu saamaan merkittävän saaliin. Sitten herää kysymys, kuinka se hävitetään oikein. Tässä tulee apuun kotitekoinen kalankuivain, joka voidaan aina valmistaa saatavilla olevista materiaaleista. Lisäksi tällaisia kuivaimia käytetään usein lihan kuivaamiseen. Ja kuivattu tuote säilyy pitkään ja voidaan kuluttaa milloin tahansa sopivana ajankohtana. Todelliselle kalastajalle tai metsästäjälle tällainen laite tulee välttämättömäksi.
Laadukkaan kuivauksen varmistamiseksi sinun tuleekäytä vain tuoretta kalaa. Pakastettu ei toimi. Vaakaa ei tarvitse puhdistaa, mutta sisäosat on puhdistettava. Ensinnäkin ilman niitä kala kuivuu nopeammin. Ja toiseksi, ne antavat ehdottomasti katkeruuden, mikä vaikuttaa negatiivisesti makuun. Loppujen lopuksi olisi sääli ponnistella paljon kalojen pyydystämiseen ja syömiseen, mutta päätyy pilaantuneeseen tuotteeseen puhdistamattoman vatsan takia. Sen jälkeen sinun on huuhdeltava ruhot hyvin kylmässä vedessä. Seuraavaksi pohjalle kaadetaan hieman suolaa ja laitetaan ensimmäinen kalakerros. Kalat peitetään suolalla ja seuraava kerros asetetaan kohtisuoraan edelliseen nähden. Ja niin edelleen. Mitä enemmän suolaa lisäät, sitä kovempaa kalasta tulee, jopa tiilen kaltaiseksi. Alasuolattu kala on mietoa.
Kuivaamiseen suositellaan vähärasvaista käyttöäkalalajikkeita. Muuten tällaisten lajien säilyvyys lyhenee viikkoon. Yleensä ne kuivaavat voblaa, pässiä, sabrikaloja, lahnaa, kelttiä jne. Ja on parempi kuivata särki, pässi tai karppi oluella. Kuivaamiseen voit käyttää uunia tai sähkökuivausrumpua. Mutta epäilemättä parempi menetelmä olisi kuivaus luonnollisissa olosuhteissa ja erityisesti valmistetussa kuivausrummussa.
On olemassa monia ohjeita kotitekoisten kalankuivainten tekemiseen omin käsin. Jaamme ne päälajikkeiden mukaan niiden suunnittelun perusteella:
Suunnittelueroista huolimatta kaikkia kuivaimia yhdistää tarve päästä vapaasti ilmalle kuivausrummun sisällä ja laitteet kalan sijoittamiseen, olipa kyseessä sitten hyllyt tai koukut.
Kala voidaan kuivata ilman valmistamistakaikki rakenteet ripustamalla se pyykkinarulla jonnekin katon alle tai parvekkeelle. Kuivaus voi tapahtua myös ulkona. Mutta tämä yksinkertainen vaihtoehto ei sulje pois mahdollisuutta saastua tuote hyönteisten toukilla, eikä myöskään suojaa sitä kärpäsiltä. Siksi on suositeltavaa käyttää erityisiä seinäkuivareita, joiden valmistus ei vaadi erityisiä rakennustaitoja ja ammattitaitoa. Samanaikaisesti kalankuivaimen valmistaminen omin käsin ei vaadi suuria taloudellisia kuluja.
Tällaisten kuivaimien ominaisuus onniiden riippuva tila toisin kuin kiinteät rakenteet. Tämän ansiosta voit löytää suotuisimman paikan auringonvalolle ja tuulelle sekä säätää haluttua korkeutta ja sijaintia.
Helpoin tapa tehdä ripustus- jaSiirrettävä kuivausrumpu kalan kuivaamiseen omin käsin koostuu vanhan sateenvarjon käytöstä, joka on säilyttänyt kykynsä sulkeutua ja pysyä auki. Avoimen sateenvarjon reunoihin täytyy ommella hienoverkkoinen verkko noin metrin korkeuteen. Sitten paksusta langasta tehdään rengas, joka on yhtä suuri kuin sateenvarjon halkaisija. Sormus asetetaan verkon sisään noin 80 cm sateenvarjon reunoista ja ommellaan verkon reunoihin. Verkko vedetään alareunasta yhteen narulla avaamalla ja sulkemalla kuivausrumpua. Sateenvarjon kahvalla ei ole tarkoitusta tässä mallissa, ja siksi se voidaan irrottaa, mutta ilman seurauksia sateenvarjon avaamiselle ja sulkemiselle. Sateenvarjon keskiyläosaan on kiinnitetty koukku (voit ommella silmukan) sen kiinnittämiseksi puuhun tai muihin esineisiin. Lopuksi kala asetetaan kupolin alle ja ripustetaan koukkuihin ja kuivumisprosessi alkaa. Jos sinulla on turhaa tylliä jäljellä, se sopii hyvin tähän tarkoitukseen verkon sijaan.
Tämän tyyppiset kuivausrummut ovat erittäin käteviäkompakti, koska ne voidaan purkaa, kun niitä ei tarvita. Tämän tyyppistä kuivausta käytetään pienissä huoneistoissa. Lisäksi kalastukseen ja lomalle voi ottaa mukaan kokoontaitettavan kuivausrummun, joka kuivataan saalispaikalla.
Runko- tai kiinteät tyypit sisältävät kalankuivaimen pohjan tekemisen laatikon muodossa omin käsin. Alla oleva kuva näyttää runkokuivaimen likimääräisen ulkonäön.
Yleensä laatikossa on puurakennemitat 600 x 300 x 300 mm. Säleet on kiinnitetty toisiinsa kulmilla ja pohja peitetään ohuella verkolla. Verkko kiinnitetään rakennusniitillä tai naulataan lankuilla. Jos aiot ripustaa kaloja, yläosaan ruuvataan koukut tai ruuvit sivuille, joihin vedetään köysi tai lanka. Sitten kynnet taivutetaan siksak-maisesti, joihin kala pujotetaan ja laitetaan laatikkoon. Ovi kiinnitetään saranoilla takapuolelta laatikon päälle. Voit kiinnittää oven edestä ja sivuilta koukkujen muodossa olevilla lukoilla.
On myös eturunkoversioTee itse kalankuivaimet, kun ovi on rakenteen etupuolella. Sitten kalaa ei ripusteta koukkuihin, vaan asetetaan hyllyille, jotka on järjestetty vaakasuoraan useisiin riveihin laatikon sisällä. Hyllyt sijoitetaan sivuseiniin kiinnitettyihin kulmiin. Ne on tehty suorakulmion muotoisiksi, joihin on venytetty verkko kalojen asettelua varten.
Kaikki edellä mainitut menetelmät kuivausrummun valmistamiseksitee-se-itse kalat on suunniteltu kuivattavaksi ulkoilmassa. Mutta tämä ei ole aina mahdollista, tai saalis on kuivattava talvella. Juuri tätä tarkoitusta varten ehdotamme, että harkitaan tapaa tehdä kuivausrumpu lihalle ja kalalle omin käsin huolimatta suotuisten ympäristöolosuhteiden puutteesta.
Yksi helpoimmista tavoista nopeuttaa prosessiaKäytä kalan kuivaamiseen tuuletinta. Laitteen teho tulee valita kuivausrummun pinta-alan mukaan. Joidenkin on luonnollisesti kuivattava kalaa ämpäriin, kun taas toiset mieluummin hemmottelevat itseään kymmenellä tuotteella, jotka on suolattu oman reseptinsä mukaan. On turvallista sanoa, että kuivausnopeus riippuu suoraan sääolosuhteista ja tuulettimen tehosta. Suuria määriä varten voidaan käyttää kahta tai useampaa tuuletinta.
Nykyisten laatikon valmistusmenetelmien joukossaKuivausrummussa on käytetty kosteudenkestävää kipsilevyä. Toiseen sivuosaan leikataan reikä tuulettimelle ja toiselle puolelle on kiinnitetty verkko. Muut laatikon osat jäävät tyhjiksi. Pitkittäisten sivujen yläosaan leikataan paikkoja oksille, joihin kala roikkuu. Myöhemmin laatikko peitetään kannella, joka voidaan tehdä puurungosta ja verkosta.
Runkoon on mahdollista käyttää halutun tilavuuden valmiita tehdaslaatikoita muista materiaaleista.
Tee myös oma kalankuivainVoit käyttää tuuletinta tavallisessa asunnossa asentamalla sähkötuulettimen poistoakseliin ja kiinnittämällä siihen tavallisen verkolla päällystetyn runkokuivaimen.
Tällainen kuivausrumpu voidaan luokitella kokoontaitettavaksi jaSe on ulkonäöltään melko kompakti, koska sen kokoaminen ja purkaminen ei ole vaikeaa. Ja kun kuivaus on valmis, kaksi laatikkoa taittuvat ylös ja vievät vähän tilaa. Kuljetus ei myöskään tule olemaan ongelma.
Joten tehdä samanlainen kalankuivausrumpuomilla käsilläsi tarvitset ensin kaksi muovilaatikkoa ja kokoisen verkon näiden laatikoiden käärimiseen. Ensimmäinen laatikko sijaitsee alareunassa, ja toisen alareunasta tulee leikata solukkosektorit. Tämä laatikko makaa sitten ylösalaisin ensimmäisen päälle ja muodostaa muovilaatikon. Laatikon yläosassa on puiset säleet, joihin salpa ripustetaan. Tämä voidaan tehdä käyttämällä taivutettuja nauloja tai voit lyödä naulat säleiden sivuille ja poistaa päät. Jotta hyönteiset eivät pääse tunkeutumaan kuivaimiin, valmistetusta verkosta valmistetaan kaksi pussia, joiden kauloissa on joustonauhat. Pohjapussi kiinnitetään pysyvästi laatikkoon ja yläpussi vedetään laatikon päälle, kun kalat on asetettu kuivausrumpuun. Tässä on omin käsin tehty kalankuivain.
Suunnittelua voi aina parantaalisää tarvittaessa välilaatikko, jonka pohja on kokonaan leikattu pois, jos haluat kuivata ison hauen, kuhan tms. Säleet voidaan sijoittaa myös eri korkeuksille laatikon sivukennoihin.
Tällaisen kuivausrummun valmistaminen ei ole vaikeaa,yhdistämällä ikkunaan hyttysverkot, jotka seisovat käyttämättömänä talvella tarpeettomina. Sinun tarvitsee vain tehdä kehys, kiinnittää säleiden kulmat ja asentaa ovi.
Tietenkin tärkein ainesosa, joka sallii pitkäänsaaliin säilyttäminen kuivatussa muodossa on suolaa. Mutta jos käytät muutakin kuin vain sitä, voit saavuttaa huomattavan parannuksen makuun. Esimerkiksi jauhetut 10 laakerinlehteä mustapippuriin sekoitettuna vaikuttavat varmasti positiivisesti kuivatun kalan makuun. Ja suolan ja sokerin sekoittaminen suhteessa 3:1 vetoaa kuivatun kalan herkkusuihin. Kuumalla säällä kalat on suositeltavaa peruttaa ennen kuivaamista tuotteen pilaantumisen estämiseksi.
Tarkastelimme tärkeimpiä tapoja tehdäDIY kalankuivain. Valitsemalla itsellesi parhaan vaihtoehdon, voit säästää koko reilun saaliin ja nauttia omasta kotikalastasi vielä pitkään.
