Kuinka vitamiineja voidaan säilyttää vihanneksissa, hedelmissä ja yrtteissä koko talven ajan yksinkertaisimmalla ja edullisimmalla tavalla? Tietenkin, jäädyttää ne. Yleisimmät ruokapakkausten pakkaukset auttavat sinua tässä asiassa.
Perusvaatimukset
Pakkaukset voivat olla mistä tahansa hintaluokasta tai valmistajasta. Tärkeintä on, että seuraavat ehdot täyttyvät:
- Säiliön on oltava öljyä, rasvaa ja mitä tahansa nestettä läpäisemätön.
- Pakkaus ei saa repeytyä tai halkeilla, kun se altistetaan matalille lämpötiloille.
- Pakkauksen tulee suojata siinä varastossa olevia tuotteita ulkoisilta epämiellyttäviltä hajuilta.
- Lukittavat elintarvikkeiden pakastuspaketit ovat erityisen arvokkaita, koska ne pitävät tarvikkeesi tukevasti ja luotettavasti.
Mitkä paketit voivat olla?
Jotkut ihmiset jäädyttävät ruokia.tavalliset muovipussit, ilahduttaen alhaisesta hinnastaan. Tämä ei kuitenkaan ole sen arvoista - suurin osa muovipusseista on valmistettu kierrätysmateriaaleista, joten niissä voi päästä haitallisia aineita pitkäaikaisen varastoinnin (ja ennen kaikkea pakastamisen) aikana niissä olevien elintarviketuotteiden osalta. Tuotteet voivat muuttaa väriä tai hajua, saada epämiellyttävän jälkimakua. Ja kaikki koska polyeteeniä ei ole suunniteltu jäätymiseen! Ruokapakasteet, joiden hinta ei ole niin korkea, sopivat paljon paremmin. Kaupasta voi ostaa huipputeknisiä laukkuja ja kalvoja toistuvasti käytettävien tuotteiden varastointiin ja pakastamiseen.
Tämä astia on hermeettinen ja luotettava.Lisäksi paketeissa on usein ikkuna tallennusta varten. Siellä voit laittaa tietoja tuotteen jäätymispäivästä. Ruoan jäädyttämistä varten tarkoitetut pussit ovat erittäin käteviä käyttää, kun ruoanlaitossa voit helposti ottaa oikean määrän komponenttia. Ne eivät vie paljon tilaa jääkaapissa.
Ruoan jäädyttämistä koskevat yleiset säännöt
- Yritä jäädyttää ruoka mahdollisimman pian oston tai keräyksen jälkeen. Mitä raikkaampaa se on, sitä kauemmin sitä voidaan säilyttää menettämättä tärkeitä ominaisuuksia.
- Huomaa, että kaikki elintarvikkeet eivät ole jäädytettyjä (lue kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo samasta artikkelista alla).
- Jos haluat pakastaa valmisruoan, jäähdytä se ensin kokonaan. Tämä pitää sen paremmin.
- Pakastepusseja käytetään useinmarjojen säilytysastiaksi. Mutta on tärkeää huuhdella marjat tai vihannekset perusteellisesti ennen jäädyttämistä, jotta ne vapautuvat ylimääräisestä roskasta. Jos tuote on liian suuri, leikkaa se. Laita kuivatut hedelmät tarjottimelle ja pakasta ne tässä muodossa. Vasta sitten marjat tai hedelmät kaadetaan varovasti pusseihin elintarvikkeiden jäädyttämiseksi. Jos haluat, että hedelmät säilyttävät maksimaalisen maun, aromin ja esteettisen ulkonäön, kasta ne ensin sokerisiirappiin.
- Vihannesten maun, värin ja vitamiinien säilyttämiseksi ne valkaistaan kiehuvassa vedessä ennen pakastusprosessia.
Mitä elintarvikkeita on parasta olla jäädyttämättä pitkään aikaan?
On olemassa useita ruokia, jotka eivät koskaanälä säilytä pakastimessa. Jos teet tämän, saat sulatuksen jälkeen täysin erilaisen tuotteen, joka on menettänyt maunsa ja alkuperäisen sakeutensa.
Kaali, kurkut, retiisi ja retiisi jälkeensulatus muuttuu tarpeettoman vetiseksi ja muuttaa makua ja hajua. Totta, suolakurkkua ja kaalia voidaan edelleen pakastaa. Älä säilytä valmiita paistettuja ruokia pakastimessa - ne menettävät houkuttelevan kuorensa ja katkeraksi. Älä altista keitettyjä munia ja pastaa, perunoita ja maitotuotteita pitkään alhaisille lämpötiloille.
Pakkaspussit voivat helpottaa jokaisen kotiäidin elämää. Mutta älä unohda, että ruoka on myös sulatettava kunnolla!
