Ranskalaiset ovat jo pitkään olleet kuuluisia viineistäänkulttuuri. Heidän juomat ovat tunnettuja ja rakastettuja kaikkialla maailmassa. Perinteiset alkoholifestivaalit ovat vähitellen kansainvälistymässä. Uuden viininvalmistusvuoden alkua juhlava loma on saamassa yhä enemmän suosiota.
Joka vuosi marraskuun kolmantena torstaina Ranskassa vietetään Beaujolais-päivää - nuoren viinin festivaalia. Tämä festivaali on peräisin 1800-luvulta Bozhon pikkukaupungista.
Perinteisesti juhlat alkoivat paikalliset viininvalmistajat.Pääaukiolla sytytettiin viiniköynnösten soihtuja ja avattiin kuuden viikon ikääntyvän Beaujolais'n tynnyriä. Juoma kaadettiin yhden litran astioihin, joissa oli erityinen nimi - "Lyonin pullo".
Toisen maailmansodan aikana ranskalaiset lopettivat uuden Beaujolais'n juhlinnan. Tämä johtui vintage-viinien myynnin verojen noususta. Vuonna 1985 perinne kuitenkin uudistettiin.
Nyt Beaujolais-päivä on kansainvälinen loma. Kuuluisa ranskalainen juoma tuodaan 200 maahan. Toimitusten määrä ylittää puolet maassa tuotetusta nuoresta viinistä.
1900-luvun lopulla tuli sadonkorjuun juhlaVenäjälle. Ensimmäistä kertaa he alkoivat juhlia Beaujolais'n loma Moskovassa. Kansainvälisen viiniliiton puheenjohtajan luvalla yksi kuuluisista ranskalaisista ravintoloista järjesti juoman gaalaesittelyn kolme tuntia ennen keskiyötä. Juhla jatkui Marriott Royal Aurora -hotellissa, jossa tynnyriviini tuotiin hevosten troikkaan.
Beaujolais tarjoillaan perinteisten venäläisten ruokien kanssa: pannukakkuja kaviaarilla, lohella, tähtikampelalla, täytetyllä sialla kahden kansan perinteiden välisen yhteyden korostamiseksi.
Monissa venäläisissä kaupungeissa nuoren viinin festivaaleista on tullut hyvä perinne. Ranskalaiset ravintolat ja kahvilat tarjoavat vuodesta toiseen erityisiä viihdeohjelmia Beaujolaisin kunniaksi.
Tapahtumasuunnitelma sisältää yleensä lyhyenretki loman historiaan, ranskalaisten kappaleiden elävä esitys, hauskoja kilpailuja, joista jaetaan pulloja nuorta viiniä. Ja tietysti erityyppisten juomien maistelu.
Matkan ystäville virastot järjestäväterityiset "viinimatkat" Beaujolais'n kotimaahan. Matka sisältää kaupunkikierroksen ja vierailun festivaalille. Se ei voi tehdä juomatta nuorta viiniä uuden hedelmällisen vuoden alun kunniaksi.
Viinifestivaalin juhlinta pääkaupungissa alkaa klo 19Marraskuu. Pullo juhlajuomaa löytyy mistä tahansa ravintolasta tai kahvilasta, joka on erikoistunut ranskalaisiin ruokiin. Mutta monet laitokset menevät pidemmälle: ne järjestävät temaattisia tapahtumia, jotka on omistettu viininvalmistusvuoden alkamiselle.
Vuonna 2009 pidettiin Carre Blanc -ravintolaBeaujolais-päivä. Loma on tullut erittäin epätavallinen kokemus laitokselle. Huoneen sisustus muuttui: ruokasalit oli koristeltu tynnyreillä, viinikellarien elementeillä. Lemmikkieläimet lepäivät matoilla.
Ensimmäisen pullon nuorta viiniä avasi kokki, joka kehitti erikoismenun juhlaan. Vierailijoille tarjottiin yksinkertaisia talonpoikaisia välipaloja juomiensa täydentämiseksi.
Samana vuonna Jean Jacques -kahvila kutsui kävijöitä juhlimaan festivaalia elävän ranskalaisen musiikin seurassa, joka oli pesty paahdetuilla kastanjoilla ja nuorella viinillä.
Vuonna 2015 Beaujolais-festivaalin erityisohjelmattarjosi ravintoloita "Moscow City", "Geraldine", Café Most, "Alpenglyuk". Laitokset tarjosivat live-esityksiä ranskalaisista kappaleista, erityisen juhlavalikon ja arvontaan. Jotkut ravintolat pitivät juhlaa modernissa hengessä: sytyttämään tanssimusiikkia ja valo-esityksiä.
Jos et halua juhlia festivaaliavieraiden ympäröimänä voit aina järjestää teemajuhlat ystävillesi. Beaujolais-päivä on loma, jonka järjestäminen ei vaadi paljon vaivaa.
Sinun tarvitsee vain sisustaa talo, noutaa musiikkia (ranskalaiset kansanlaulut ovat parhaita), ostaa juomia ja tehdä välipaloja.
Perinteisesti loman pitäisi alkaa keskiyöllä marraskuun kolmannella torstaina. He juhlivat uutta viiniä avaamalla pullon nuoria Beaujolais'ta.
Beaujolais-päivä on hyvän ranskalaisen viinin ystävien loma. Siksi on syytä tietää, mikä juoma on parasta valita juhlaan.
Beaujolais-pullon hinta vaihtelee 400-2000 ruplaa 750 ml: n kohdalla. Vain tuore juoma sopii kulutukseen, joten se on parasta ostaa marraskuussa.
Voimakas rubiiniväri, makea maku jatuoksuva tuoksu, joka on ominaista Beaujaun viinille, heijastuu täysin Beaujolais Saint-Louis, Beaujolais Vilage, Beaujolais Blanc. Ennen tarjoilua juoma jäähdytetään +12 - +14 ° C: seen sen ominaisuuksien maksimoimiseksi.
Nuori viini sopii hyvin tuoreiden punamarjojen (karpalot, kirsikat, mansikat, herukat), punaisen ja valkoisen lihan, vähärasvaisen kalan ja äyriäisten kanssa.
Perinteisesti Beaujolais'ta Ranskassa tarjoiltiin fasaanin, pelton, kanin, pähkinätorvan, metsäkaurisen ja villisian kanssa. He korostivat onnistuneesti juoman mausteista hedelmäistä aromia.
Viininvalmistusvuoden alkamisen symboli on yksimuutama juoma, joka sopii hyvin munaruokien kanssa. Tämä johtuu siitä, että Beaujola sisältää tietyn määrän tanniineja, jotka luovat katkeran maun. Viinin mukana voi olla klassinen ranskalainen munakas, paistetut munat.
Makeat ystävät voivat helposti yhdistää Beaujolais'n makeaan hedelmäjälkiruokaan ja suklaaan. Hyvä lisäys olisi leivonnaiset, joissa on hapan marjoja.
Kummallista kyllä, juoma ei sovi juustojen kanssa. Mutta jos haluat silti tarjota viipaleita, on parasta valita vuohenmaidosta tai cabriosta valmistettu juusto.
Veriverinen liha paljastaa myös huonosti Beaujolais'n maun, antaa viinille katkeruutta.
Mitä välipaloja valitsetkin, festivaalin pääasia on pullo hyvää nuorta viiniä ja upea tunnelma.
Ranskasta tullut Beaujolais-loma voittirakkaus monien maiden asukkaisiin. Ja se saa edelleen vauhtia. Ehkä muutaman vuoden kuluttua nuoren viinin festivaali saavuttaa Venäjän maakunnan kaupungit.
