Joskus on tilanteita, joissa et halua syödä,ja jotain rappua - kovasti. Tai vieraat ilmestyvät kynnykselle ilman varoitusta, ja heidät on hoidettava ruokia, jotka on keitetty piiskaksi käytettävissä olevista tuotteista. Tai haluat katsella jalkapalloa oluelle, maustetulla välipalloilla, ei viereisestä kioskista. Kaikissa tällaisissa tilanteissa krutonista valkosipulin ja juuston kanssa tulee todellinen pelastus. Ravitseva, sopii kaikille juomille (paitsi ehkä makea tee; jopa kahvi menee loistavasti), ainekset ovat käsillä, ilo on taattu.
Periaatteessa välipala voidaan valmistaamikä tahansa leipä. Mutta asiantuntijoiden mukaan kaikkein "tahmeampi" se on peräisin ranskalaisesta leipästä. Keskitymme siihen. Älä kuitenkaan unohda leivänpaahdinleipää.
Leipästä leikkasimme rumpupussit ja varaamme toisensovellus. Leikkaamme loput keskipaksuilla ympyröillä (jos käytät paahtoleipää, tämä esine voidaan jättää pois). Kova juusto hiero hienoksi; on suositeltavaa käyttää hyvälaatuista tuotetta, koska valkosipulin ja juuston krutonien maku riippuu pääasiassa siitä. Puhdistamme ja murskaamme valkosipulin; kuinka monta neilikkaa otetaan, riippuu vieraiden lukumäärästä (ja siten välipalojen määrästä) ja heidän mausteensa rakkaudesta. Sekoita valkosipulin massa majoneesiin; sen tulisi olla hyvin paksu. Levitämme sitä leivän viipaleiksi (tai paahtoleipää), aseta ne leivonnaiselle ja lämmitä liesi 160-180 asteeseen. Krutonit juuston ja valkosipulin kanssa uunissa vievät noin 10–15 minuuttia. Tehtävämme on varmistaa, ettei niitä palata.
Nyt tehdään valkosipulileipäkrutonkeja jajuustoa kananmunien kanssa. Nyt tärkein "työkalumme" ei ole uuni, vaan tavallinen liesi. Ja pääainesosa ei ole ranskalainen leipä, vaan musta leipä. Leikkaa tästä puolikas meille sopivan kokoisiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä molemmin puolin vaaleaksi kuoriiseksi. Keitä kolme munaa täysin jäähtyneeksi. Jauha 3–5 valkosipulinkynttä millä tahansa saatavilla olevalla tavalla, hiero 150–200 grammaa juustoa talon hienoimmalla raastimella. Sekoitamme juustoa, valkosipulia ja kananmunaa majoneesiin, levittelemme krutonien päälle, koristelemme yrteillä, oliiveilla - millä tahansa löydämme - ja tarjoilemme odottavia vieraita.
Taas palaamme työhön leivän kanssa, mutta ei enääRanskalainen, mutta leivänpaahdin. Leikkaa viipaleiksi, se tulee paistaa molemmin puolin, vain nyt otamme seos vähärasvaista ja voita (suhteet sovitetaan omiin makuun). Hieromme yksinkertaisesti jokaisen viipaleen alapinta valkosipulilla, yläpinnalla teemme mielenkiintoisemman: leikkaa tomaatti viipaleiksi ja peitä sillä puolet leivästä. Ja vasta sitten täytämme koko "alustan" hienonnetulla tai puristetulla valkosipulilla. Täytä kaikki tämä rikkaus juustoraasteella ja hienonnetulla tillillä. Halukkaat voivat laittaa tällaisia krutonkeja valkosipulin ja juuston kanssa mikroaaltouunin läpi. Sitten "hattu" sulaa ja itse astiasta tulee entistä houkuttelevampi.
Eurooppalaisen näkemyksen mukaan krutonkeja pitäisi ollapieni, yksi purema. Liettualaiset noudattivat tätä sääntöä ja toivat tietoomme erittäin mielenkiintoisen version ruoasta. Hänelle otamme leivän ja leikkaamme keskikokoisiksi pitkänomaisiksi kuutioiksi. Jatkotoimet voivat olla kaksijakoisia. Ensimmäisellä polulla paista murskattu valkosipuli kuumassa öljyssä (voit lisätä siihen myös tuoretta korianteria ja/tai persiljaa parantaaksesi sen tuoksua - siitä tulee aivan uskomatonta), ja vasta sitten leipä, toisella - saamme punastumaan itse asiassa paahtoleipää, ja tuoksuva komponentti lisää juustoseokseen. Hänelle hienoksi kolmesataa grammaa juustoa ja sekoita lusikalliseen majoneesia. Päätämme yksilöllisesti, kuinka käsitellä valkosipulia.
Kun leipänauhat ovat rapeitalaita seos paistinpannulle, levitä se krutonien päälle, peitä astia kannella ja kiristä tuli. Juuston sulaminen kestää yleensä muutaman minuutin.
Erillinen kysymys on puuttuako krutonkeihin vai ei.Sekoitettuna juustohävikki ja tietty palaneen haju keittiössä ovat ennakoitavissa. Jos odotat vain sulamista, juustokuori jää vain päälle ja osittain sivuille. Tässä vaiheessa, kuten kuka tahansa tykkää. Joka tapauksessa liettualainen paahtoleipä valkosipulilla ja juustolla sopii mainiosti monien alkoholijuomien kanssa ja loistavasti lämpimien alkuruokien kanssa.
Tämän alkuruoan täytettä voidaan vahvistaakaikenlaisia mielenkiintoisia lisäyksiä. Valkosipuli- ja juustokrutonkeja arvostetaan suuresti, kun tahnaan on lisätty katkarapuja tai ainakin taskuraputikkuja. Tämä vaihtoehto on erityisen kätevä uunissa kypsennettäessä. Sienet ovat yhtä sopivia krutonkeihin, sekä marinoituihin tai suolattuihin että esipaistettuihin.
No, ja jos krutonit valkosipulin ja juuston kanssa ovat kypsiätodella kiireessä, niin päälle voi laittaa suolakurkkuviipaleita: sekä kaunista että oikein sopivaa, jos toimintaelokuvaa tai jalkapallo-ottelua katsotaan vodkan alla.
Muuten, krutonkeja voi valmistaa erittäin nopeasti, silläjoka riittää kuivattamaan valkosipulilla levitetyt leipäviipaleet leivänpaahtimessa ja laittamaan niiden päälle heti ohut juustolevy. Kun leipä on jäähtynyt, juusto ehtii sulaa hieman.
